Мой здоровый рацион

Рецепт борщ с кислой капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты борщ с кислой капустой

Капуста белокочанная, квашеная 130 г
Лук репчатый 77 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Чеснок луковица 10 г
томатная паста "помидорка" 70 г
Масло оливковое 11 г
Свекла 58 г
бульон говяжий с косточкой 1000 г
картофель молодой сырой 215 г
Свекла, вареная 50 г
Морковь, красная 41 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "борщ с кислой капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 46.5 ккал 1684 ккал 2.8% 6% 3622 г
Белки 3.4 г 76 г 4.5% 9.7% 2235 г
Жиры 1.6 г 56 г 2.9% 6.2% 3500 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 4.3% 4977 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 6.5% 3333 г
Вода 121.2 г 2273 г 5.3% 11.4% 1875 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 54.8 мкг 900 мкг 6.1% 13.1% 1642 г
бета Каротин 0.329 мг 5 мг 6.6% 14.2% 1520 г
Витамин В1, тиамин 0.008 мг 1.5 мг 0.5% 1.1% 18750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.008 мг 1.8 мг 0.4% 0.9% 22500 г
Витамин В4, холин 0.36 мг 500 мг 0.1% 0.2% 138889 г
Витамин В5, пантотеновая 0.026 мг 5 мг 0.5% 1.1% 19231 г
Витамин В6, пиридоксин 0.019 мг 2 мг 1% 2.2% 10526 г
Витамин В9, фолаты 3.897 мкг 400 мкг 1% 2.2% 10264 г
Витамин C, аскорбиновая 3.82 мг 90 мг 4.2% 9% 2356 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.126 мг 15 мг 0.8% 1.7% 11905 г
Витамин Н, биотин 0.063 мкг 50 мкг 0.1% 0.2% 79365 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.6% 30000 г
Витамин РР, НЭ 0.1529 мг 20 мг 0.8% 1.7% 13080 г
Ниацин 0.088 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 63.51 мг 2500 мг 2.5% 5.4% 3936 г
Кальций, Ca 10.63 мг 1000 мг 1.1% 2.4% 9407 г
Магний, Mg 5.02 мг 400 мг 1.3% 2.8% 7968 г
Натрий, Na 189.06 мг 1300 мг 14.5% 31.2% 688 г
Сера, S 4.09 мг 1000 мг 0.4% 0.9% 24450 г
Фосфор, P 11 мг 800 мг 1.4% 3% 7273 г
Хлор, Cl 162.32 мг 2300 мг 7.1% 15.3% 1417 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 29.4 мкг ~
Бор, B 21.1 мкг ~
Ванадий, V 2.71 мкг ~
Железо, Fe 0.213 мг 18 мг 1.2% 2.6% 8451 г
Йод, I 0.48 мкг 150 мкг 0.3% 0.6% 31250 г
Кобальт, Co 0.434 мкг 10 мкг 4.3% 9.2% 2304 г
Литий, Li 0.164 мкг ~
Марганец, Mn 0.0543 мг 2 мг 2.7% 5.8% 3683 г
Медь, Cu 14.09 мкг 1000 мкг 1.4% 3% 7097 г
Молибден, Mo 0.68 мкг 70 мкг 1% 2.2% 10294 г
Никель, Ni 0.695 мкг ~
Рубидий, Rb 42 мкг ~
Селен, Se 0.121 мкг 55 мкг 0.2% 0.4% 45455 г
Фтор, F 2.36 мкг 4000 мкг 0.1% 0.2% 169492 г
Хром, Cr 0.88 мкг 50 мкг 1.8% 3.9% 5682 г
Цинк, Zn 0.0803 мг 12 мг 0.7% 1.5% 14944 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.196 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.039 г ~
Аргинин* 0.014 г ~
Валин 0.006 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.007 г ~
Лейцин 0.009 г ~
Лизин 0.01 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.007 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.006 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.009 г ~
Заменимые аминокислоты 0.087 г ~
Аланин 0.008 г ~
Аспарагиновая кислота 0.024 г ~
Глицин 0.005 г ~
Глутаминовая кислота 0.043 г ~
Пролин 0.006 г ~
Серин 0.007 г ~
Тирозин 0.005 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 4.5%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 0.733 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.096 г ~
18:0 Стеариновая 0.018 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.492 г min 16.8 г 2.9% 6.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.477 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.091 г от 11.2 до 20.6 г 0.8% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.09 г ~

Энергетическая ценность борщ с кислой капустой составляет 46,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».