| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 298 ккал | 1684 ккал | 17.7% | 5.9% | 565 г |
| Белки | 8.9 г | 76 г | 11.7% | 3.9% | 854 г |
| Жиры | 1.7 г | 56 г | 3% | 1% | 3294 г |
| Углеводы | 61.8 г | 219 г | 28.2% | 9.5% | 354 г |
| Пищевые волокна | 12.4 г | 20 г | 62% | 20.8% | 161 г |
| Вода | 14 г | 2273 г | 0.6% | 0.2% | 16236 г |
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.35 мг | 1.5 мг | 23.3% | 7.8% | 429 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.13 мг | 1.8 мг | 7.2% | 2.4% | 1385 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.25 мг | 2 мг | 12.5% | 4.2% | 800 г |
| Витамин В9, фолаты | 5 мкг | 400 мкг | 1.3% | 0.4% | 8000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.9 мг | 15 мг | 12.7% | 4.3% | 789 г |
| Витамин Н, биотин | 0.3 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.2% | 16667 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.8 мг | 20 мг | 14% | 4.7% | 714 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 350 мг | 2500 мг | 14% | 4.7% | 714 г |
| Кальций, Ca | 34 мг | 1000 мг | 3.4% | 1.1% | 2941 г |
| Магний, Mg | 60 мг | 400 мг | 15% | 5% | 667 г |
| Натрий, Na | 2 мг | 1300 мг | 0.2% | 0.1% | 65000 г |
| Сера, S | 68 мг | 1000 мг | 6.8% | 2.3% | 1471 г |
| Фосфор, P | 189 мг | 800 мг | 23.6% | 7.9% | 423 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.5 мг | 18 мг | 19.4% | 6.5% | 514 г |
| Йод, I | 3.9 мкг | 150 мкг | 2.6% | 0.9% | 3846 г |
| Марганец, Mn | 1.34 мг | 2 мг | 67% | 22.5% | 149 г |
| Медь, Cu | 230 мкг | 1000 мкг | 23% | 7.7% | 435 г |
| Молибден, Mo | 0.64 мкг | 70 мкг | 0.9% | 0.3% | 10938 г |
| Фтор, F | 0.38 мкг | 4000 мкг | 1052632 г | ||
| Цинк, Zn | 1.23 мг | 12 мг | 10.3% | 3.5% | 976 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 60.7 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.9 г | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г |
Энергетическая ценность мука ржаная (обдирная) составляет 298 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».