| Индюшата, 2 категории (Жарка котлеты) | 865 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 285 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 60 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Мускатный цвет, молотый | 5 г |
| Батон нарезной из пшеничной муки высшего сорта | 90 г |
| Молоко пастеризованное 3,5% жирности (Кипячение) | 60 г |
| Сметана 20,0% жирности | 80 г |
| Соус на основе Бешамель | 310 г |
выход - 1550
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 142.5 ккал | 1684 ккал | 8.5% | 6% | 1182 г |
| Белки | 14.2 г | 76 г | 18.7% | 13.1% | 535 г |
| Жиры | 6.4 г | 56 г | 11.4% | 8% | 875 г |
| Углеводы | 6.9 г | 219 г | 3.2% | 2.2% | 3174 г |
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 2.8% | 2500 г |
| Вода | 68.5 г | 2273 г | 3% | 2.1% | 3318 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 58.1 мкг | 900 мкг | 6.5% | 4.6% | 1549 г |
| Ретинол | 0.051 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.018 мг | 5 мг | 0.4% | 0.3% | 27778 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.064 мг | 1.5 мг | 4.3% | 3% | 2344 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.176 мг | 1.8 мг | 9.8% | 6.9% | 1023 г |
| Витамин В4, холин | 24.97 мг | 500 мг | 5% | 3.5% | 2002 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.172 мг | 5 мг | 3.4% | 2.4% | 2907 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.048 мг | 2 мг | 2.4% | 1.7% | 4167 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.726 мкг | 400 мкг | 1.2% | 0.8% | 8464 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.161 мкг | 3 мкг | 5.4% | 3.8% | 1863 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.22 мг | 90 мг | 1.4% | 1% | 7377 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.14 мкг | 10 мкг | 1.4% | 1% | 7143 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.26 мг | 15 мг | 1.7% | 1.2% | 5769 г |
| Витамин Н, биотин | 1.896 мкг | 50 мкг | 3.8% | 2.7% | 2637 г |
| Витамин РР, НЭ | 7 мг | 20 мг | 35% | 24.6% | 286 г |
| Ниацин | 4.13 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 220.84 мг | 2500 мг | 8.8% | 6.2% | 1132 г |
| Кальций, Ca | 66.77 мг | 1000 мг | 6.7% | 4.7% | 1498 г |
| Кремний, Si | 0.113 мг | 30 мг | 0.4% | 0.3% | 26549 г |
| Магний, Mg | 20.22 мг | 400 мг | 5.1% | 3.6% | 1978 г |
| Натрий, Na | 281.89 мг | 1300 мг | 21.7% | 15.2% | 461 г |
| Сера, S | 154.49 мг | 1000 мг | 15.4% | 10.8% | 647 г |
| Фосфор, P | 138.5 мг | 800 мг | 17.3% | 12.1% | 578 г |
| Хлор, Cl | 299.53 мг | 2300 мг | 13% | 9.1% | 768 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 98.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 37.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.34 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.166 мг | 18 мг | 17.6% | 12.4% | 569 г |
| Йод, I | 3.11 мкг | 150 мкг | 2.1% | 1.5% | 4823 г |
| Кобальт, Co | 1.556 мкг | 10 мкг | 15.6% | 10.9% | 643 г |
| Марганец, Mn | 0.0625 мг | 2 мг | 3.1% | 2.2% | 3200 г |
| Медь, Cu | 34.32 мкг | 1000 мкг | 3.4% | 2.4% | 2914 г |
| Молибден, Mo | 1.887 мкг | 70 мкг | 2.7% | 1.9% | 3710 г |
| Никель, Ni | 0.629 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.64 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 87.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.724 мкг | 55 мкг | 3.1% | 2.2% | 3190 г |
| Стронций, Sr | 3.56 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.19 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 12 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.2% | 33333 г |
| Хром, Cr | 0.94 мкг | 50 мкг | 1.9% | 1.3% | 5319 г |
| Цинк, Zn | 0.378 мг | 12 мг | 3.2% | 2.2% | 3175 г |
| Цирконий, Zr | 0.03 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.635 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.244 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.076 г | ~ | |||
| Валин | 0.072 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.049 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.052 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.094 г | ~ | |||
| Лизин | 0.08 г | ~ | |||
| Метионин | 0.03 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.048 г | ~ | |||
| Треонин | 0.052 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.026 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.06 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.114 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.439 г | ~ | |||
| Аланин | 0.052 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.091 г | ~ | |||
| Глицин | 0.032 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.211 г | ~ | |||
| Пролин | 0.072 г | ~ | |||
| Серин | 0.068 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.054 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.018 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 1.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 35.02 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.236 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.5 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.034 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.018 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.017 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.046 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.047 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.157 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.007 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.516 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.195 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.671 г | min 16.8 г | 4% | 2.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.028 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.057 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.566 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.09 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.8% | 0.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.083 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.004 г | ~ |
Энергетическая ценность Биточки под соусом Бешамель составляет 142,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».