| Морковь, красная | 515 г |
| Ядра семян подсолнечника, жареные без масла и добавления соли | 35 г |
| Чеснок луковица | 7 г |
| Сметана 15,0% жирности | 97 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Уксус яблочный | 11 г |
Морковь моем тщательно с помощью овощной щеточки, очищаем и трем на крупной терке. Грецкие орехи режем мелко. Чеснок чистим, моем, режем очень мелко или выдавливаем через чесночницу. Кто любит поострее можно добавить 1-2 зубчика. Готовим сметанный соус. Сметану выкладываем в глубокую чашку или небольшую мисочку, добавляем соль, перец, столовую ложку яблочного уксуса, сахар, измельченный чеснок. Все хорошо перемешиваем и слегка взбиваем до получения однородной массы. В терую морковь добавляем грецкие орехи и перемешиваем. Затем поливаем сметанным соусом и тщательно еще раз все пермешиваем. Убираем в холодильник для пропитки на пару часов (можно дольше). Готовый салат выкладываем в салатницу, украшаем сметаной, листиками мяты и половинками грецких орехов.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 83.4 ккал | 1684 ккал | 5% | 6% | 2019 г |
| Белки | 2.5 г | 76 г | 3.3% | 4% | 3040 г |
| Жиры | 4.9 г | 56 г | 8.8% | 10.6% | 1143 г |
| Углеводы | 7.5 г | 219 г | 3.4% | 4.1% | 2920 г |
| Пищевые волокна | 2.5 г | 20 г | 12.5% | 15% | 800 г |
| Вода | 81.5 г | 2273 г | 3.6% | 4.3% | 2789 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1559.8 мкг | 900 мкг | 173.3% | 207.8% | 58 г |
| Ретинол | 0.015 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 9.272 мг | 5 мг | 185.4% | 222.3% | 54 г |
| бета Криптоксантин | 0.072 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.009 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.307 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.057 мг | 1.5 мг | 3.8% | 4.6% | 2632 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.083 мг | 1.8 мг | 4.6% | 5.5% | 2169 г |
| Витамин В4, холин | 3.15 мг | 500 мг | 0.6% | 0.7% | 15873 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.62 мг | 5 мг | 12.4% | 14.9% | 806 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.149 мг | 2 мг | 7.5% | 9% | 1342 г |
| Витамин В9, фолаты | 19.432 мкг | 400 мкг | 4.9% | 5.9% | 2058 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.13 мг | 90 мг | 4.6% | 5.5% | 2179 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.01 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.726 мг | 15 мг | 11.5% | 13.8% | 869 г |
| бета Токоферол | 0.062 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.007 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.013 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.463 мкг | 50 мкг | 0.9% | 1.1% | 10799 г |
| Витамин К, филлохинон | 10.6 мкг | 120 мкг | 8.8% | 10.6% | 1132 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.3372 мг | 20 мг | 6.7% | 8% | 1496 г |
| Ниацин | 0.799 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.013 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 221.73 мг | 2500 мг | 8.9% | 10.7% | 1127 г |
| Кальций, Ca | 40.53 мг | 1000 мг | 4.1% | 4.9% | 2467 г |
| Магний, Mg | 38.14 мг | 400 мг | 9.5% | 11.4% | 1049 г |
| Натрий, Na | 80.55 мг | 1300 мг | 6.2% | 7.4% | 1614 г |
| Сера, S | 4.05 мг | 1000 мг | 0.4% | 0.5% | 24691 г |
| Фосфор, P | 113.5 мг | 800 мг | 14.2% | 17% | 705 г |
| Хлор, Cl | 89.81 мг | 2300 мг | 3.9% | 4.7% | 2561 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 249.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.836 мг | 18 мг | 4.6% | 5.5% | 2153 г |
| Йод, I | 0.09 мкг | 150 мкг | 0.1% | 0.1% | 166667 г |
| Кобальт, Co | 0.117 мкг | 10 мкг | 1.2% | 1.4% | 8547 г |
| Литий, Li | 4.633 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1321 мг | 2 мг | 6.6% | 7.9% | 1514 г |
| Медь, Cu | 99.62 мкг | 1000 мкг | 10% | 12% | 1004 г |
| Молибден, Mo | 0.165 мкг | 70 мкг | 0.2% | 0.2% | 42424 г |
| Селен, Se | 4.394 мкг | 55 мкг | 8% | 9.6% | 1252 г |
| Фтор, F | 0.05 мкг | 4000 мкг | 8000000 г | ||
| Цинк, Zn | 0.292 мг | 12 мг | 2.4% | 2.9% | 4110 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.427 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.241 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.139 г | ~ | |||
| Валин | 0.092 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.039 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.078 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.108 г | ~ | |||
| Лизин | 0.071 г | ~ | |||
| Метионин | 0.029 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.015 г | ~ | |||
| Треонин | 0.066 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.022 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.076 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.039 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.459 г | ~ | |||
| Аланин | 0.087 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.213 г | ~ | |||
| Глицин | 0.088 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.43 г | ~ | |||
| Пролин | 0.076 г | ~ | |||
| Серин | 0.073 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.044 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.029 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 36.2% | 43.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 9.31 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.138 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.6 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.149 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.116 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.5 г | min 16.8 г | 3% | 3.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.495 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.727 г | от 11.2 до 20.6 г | 15.4% | 18.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.722 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.004 г | ~ |
Энергетическая ценность Салат из моркови со сметаной составляет 83,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».