| Отруби пшеничные | 30 г |
| Отруби ржаные | 30 г |
| Ржаная мука, обдирная (Запекание) | 172 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 185 г |
| Кефир 1% | 0 г |
| Сахар песок | 19 г |
| Соль поваренная пищевая | 8 г |
| Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие | 10 г |
| Масло горчичное | 15 г |
| Вода | 380 г |
| Тмин, семена | 2 г |
| Кориандр, семена | 3 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 196.9 ккал | 1684 ккал | 11.7% | 5.9% | 855 г |
| Белки | 6.6 г | 76 г | 8.7% | 4.4% | 1152 г |
| Жиры | 3.3 г | 56 г | 5.9% | 3% | 1697 г |
| Углеводы | 35.6 г | 219 г | 16.3% | 8.3% | 615 г |
| Пищевые волокна | 8 г | 20 г | 40% | 20.3% | 250 г |
| Вода | 50.9 г | 2273 г | 2.2% | 1.1% | 4466 г |
| Зола | 2.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1.3 мкг | 900 мкг | 0.1% | 0.1% | 69231 г |
| альфа Каротин | 0.022 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.004 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 125000 г |
| бета Криптоксантин | 0.045 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.056 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.265 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.306 мг | 1.5 мг | 20.4% | 10.4% | 490 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.115 мг | 1.8 мг | 6.4% | 3.3% | 1565 г |
| Витамин В4, холин | 13.91 мг | 500 мг | 2.8% | 1.4% | 3595 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.265 мг | 5 мг | 5.3% | 2.7% | 1887 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.126 мг | 2 мг | 6.3% | 3.2% | 1587 г |
| Витамин В9, фолаты | 51.579 мкг | 400 мкг | 12.9% | 6.6% | 776 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.001 мкг | 3 мкг | 300000 г | ||
| Витамин C, аскорбиновая | 0.15 мг | 90 мг | 0.2% | 0.1% | 60000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.538 мг | 15 мг | 10.3% | 5.2% | 975 г |
| Витамин Н, биотин | 1.234 мкг | 50 мкг | 2.5% | 1.3% | 4052 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.5913 мг | 20 мг | 13% | 6.6% | 772 г |
| Ниацин | 1.025 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.047 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 236.28 мг | 2500 мг | 9.5% | 4.8% | 1058 г |
| Кальций, Ca | 40.27 мг | 1000 мг | 4% | 2% | 2483 г |
| Кремний, Si | 1.031 мг | 30 мг | 3.4% | 1.7% | 2910 г |
| Магний, Mg | 58.82 мг | 400 мг | 14.7% | 7.5% | 680 г |
| Натрий, Na | 436.76 мг | 1300 мг | 33.6% | 17.1% | 298 г |
| Сера, S | 36.86 мг | 1000 мг | 3.7% | 1.9% | 2713 г |
| Фосфор, P | 131.1 мг | 800 мг | 16.4% | 8.3% | 610 г |
| Хлор, Cl | 670.96 мг | 2300 мг | 29.2% | 14.8% | 343 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 335.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 9.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 23.19 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.3 мг | 18 мг | 12.8% | 6.5% | 783 г |
| Йод, I | 3.83 мкг | 150 мкг | 2.6% | 1.3% | 3916 г |
| Кобальт, Co | 0.747 мкг | 10 мкг | 7.5% | 3.8% | 1339 г |
| Марганец, Mn | 0.7791 мг | 2 мг | 39% | 19.8% | 257 г |
| Медь, Cu | 128.59 мкг | 1000 мкг | 12.9% | 6.6% | 778 г |
| Молибден, Mo | 5.98 мкг | 70 мкг | 8.5% | 4.3% | 1171 г |
| Никель, Ni | 0.567 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.34 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.799 мкг | 55 мкг | 3.3% | 1.7% | 3057 г |
| Титан, Ti | 2.83 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 67.7 мкг | 4000 мкг | 1.7% | 0.9% | 5908 г |
| Хром, Cr | 0.57 мкг | 50 мкг | 1.1% | 0.6% | 8772 г |
| Цинк, Zn | 0.8073 мг | 12 мг | 6.7% | 3.4% | 1486 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 31.543 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.132 г | ~ | |||
| Валин | 0.157 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.06 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.12 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.183 г | ~ | |||
| Лизин | 0.12 г | ~ | |||
| Метионин | 0.038 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.065 г | ~ | |||
| Треонин | 0.092 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.035 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.147 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.182 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.136 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.229 г | ~ | |||
| Глицин | 0.138 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.571 г | ~ | |||
| Пролин | 0.16 г | ~ | |||
| Серин | 0.131 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.08 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.044 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 2.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.404 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 6.267 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.107 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.034 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.587 г | min 16.8 г | 9.4% | 4.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.035 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.608 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.318 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.627 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.707 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.3% | 3.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.565 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.141 г | ~ |
Энергетическая ценность Ржаной хлеб с отрубями 1.11 составляет 196,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».