Мой здоровый рацион

Рецепт Салат из баклажанов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Салат из баклажанов

Баклажаны (Припускание) 1382 г
Морковь, красная 212 г
Лук репчатый 103 г
Чеснок луковица 20 г
Перец сладкий 183 г
Масло подсолнечное 15 г
Кунжут, семя 15 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Сахар песок 21 г
Сок лимонный 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из баклажанов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 47.2 ккал 1684 ккал 2.8% 5.9% 3568 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 4.4% 4750 г
Жиры 1.4 г 56 г 2.5% 5.3% 4000 г
Углеводы 6.9 г 219 г 3.2% 6.8% 3174 г
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 29.7% 714 г
Вода 85.8 г 2273 г 3.8% 8.1% 2649 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 276.9 мкг 900 мкг 30.8% 65.3% 325 г
бета Каротин 1.663 мг 5 мг 33.3% 70.6% 301 г
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 8.1% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.056 мг 1.8 мг 3.1% 6.6% 3214 г
Витамин В4, холин 0.27 мг 500 мг 0.1% 0.2% 185185 г
Витамин В5, пантотеновая 0.045 мг 5 мг 0.9% 1.9% 11111 г
Витамин В6, пиридоксин 0.189 мг 2 мг 9.5% 20.1% 1058 г
Витамин В9, фолаты 17.715 мкг 400 мкг 4.4% 9.3% 2258 г
Витамин C, аскорбиновая 24.58 мг 90 мг 27.3% 57.8% 366 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.629 мг 15 мг 4.2% 8.9% 2385 г
Витамин Н, биотин 0.129 мкг 50 мкг 0.3% 0.6% 38760 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 3% 7059 г
Витамин РР, НЭ 1.0525 мг 20 мг 5.3% 11.2% 1900 г
Ниацин 0.66 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 248.57 мг 2500 мг 9.9% 21% 1006 г
Кальций, Ca 36.7 мг 1000 мг 3.7% 7.8% 2725 г
Магний, Mg 18.79 мг 400 мг 4.7% 10% 2129 г
Натрий, Na 348.22 мг 1300 мг 26.8% 56.8% 373 г
Сера, S 17.62 мг 1000 мг 1.8% 3.8% 5675 г
Фосфор, P 47.3 мг 800 мг 5.9% 12.5% 1691 г
Хлор, Cl 563.44 мг 2300 мг 24.5% 51.9% 408 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 722.8 мкг ~
Бор, B 92.9 мкг ~
Железо, Fe 0.693 мг 18 мг 3.9% 8.3% 2597 г
Йод, I 1.9 мкг 150 мкг 1.3% 2.8% 7895 г
Кобальт, Co 1.346 мкг 10 мкг 13.5% 28.6% 743 г
Литий, Li 0.744 мкг ~
Марганец, Mn 0.1952 мг 2 мг 9.8% 20.8% 1025 г
Медь, Cu 122.46 мкг 1000 мкг 12.2% 25.8% 817 г
Молибден, Mo 9.047 мкг 70 мкг 12.9% 27.3% 774 г
Никель, Ni 0.181 мкг ~
Рубидий, Rb 28.7 мкг ~
Селен, Se 0.178 мкг 55 мкг 0.3% 0.6% 30899 г
Фтор, F 13.18 мкг 4000 мкг 0.3% 0.6% 30349 г
Хром, Cr 0.12 мкг 50 мкг 0.2% 0.4% 41667 г
Цинк, Zn 0.3028 мг 12 мг 2.5% 5.3% 3963 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.126 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.8 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.396 г ~
Аргинин* 0.081 г ~
Валин 0.072 г ~
Гистидин* 0.029 г ~
Изолейцин 0.063 г ~
Лейцин 0.061 г ~
Лизин 0.058 г ~
Метионин 0.016 г ~
Метионин + Цистеин 0.028 г ~
Треонин 0.051 г ~
Триптофан 0.015 г ~
Фенилаланин 0.059 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.113 г ~
Заменимые аминокислоты 0.834 г ~
Аланин 0.073 г ~
Аспарагиновая кислота 0.176 г ~
Глицин 0.06 г ~
Глутаминовая кислота 0.235 г ~
Пролин 0.06 г ~
Серин 0.056 г ~
Тирозин 0.054 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 9.1%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 3.597 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.091 г ~
18:0 Стеариновая 0.055 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.38 г min 16.8 г 2.3% 4.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.378 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.697 г от 11.2 до 20.6 г 6.2% 13.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.697 г ~

Энергетическая ценность Салат из баклажанов составляет 47,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов