| Баклажаны (Припускание) | 1382 г |
| Морковь, красная | 212 г |
| Лук репчатый | 103 г |
| Чеснок луковица | 20 г |
| Перец сладкий | 183 г |
| Масло подсолнечное | 15 г |
| Кунжут, семя | 15 г |
| Соль поваренная пищевая | 15 г |
| Сахар песок | 21 г |
| Сок лимонный | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 47.2 ккал | 1684 ккал | 2.8% | 5.9% | 3568 г |
| Белки | 1.6 г | 76 г | 2.1% | 4.4% | 4750 г |
| Жиры | 1.4 г | 56 г | 2.5% | 5.3% | 4000 г |
| Углеводы | 6.9 г | 219 г | 3.2% | 6.8% | 3174 г |
| Пищевые волокна | 2.8 г | 20 г | 14% | 29.7% | 714 г |
| Вода | 85.8 г | 2273 г | 3.8% | 8.1% | 2649 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 276.9 мкг | 900 мкг | 30.8% | 65.3% | 325 г |
| бета Каротин | 1.663 мг | 5 мг | 33.3% | 70.6% | 301 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.057 мг | 1.5 мг | 3.8% | 8.1% | 2632 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.056 мг | 1.8 мг | 3.1% | 6.6% | 3214 г |
| Витамин В4, холин | 0.27 мг | 500 мг | 0.1% | 0.2% | 185185 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.045 мг | 5 мг | 0.9% | 1.9% | 11111 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.189 мг | 2 мг | 9.5% | 20.1% | 1058 г |
| Витамин В9, фолаты | 17.715 мкг | 400 мкг | 4.4% | 9.3% | 2258 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 24.58 мг | 90 мг | 27.3% | 57.8% | 366 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.629 мг | 15 мг | 4.2% | 8.9% | 2385 г |
| Витамин Н, биотин | 0.129 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.6% | 38760 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.7 мкг | 120 мкг | 1.4% | 3% | 7059 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.0525 мг | 20 мг | 5.3% | 11.2% | 1900 г |
| Ниацин | 0.66 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 248.57 мг | 2500 мг | 9.9% | 21% | 1006 г |
| Кальций, Ca | 36.7 мг | 1000 мг | 3.7% | 7.8% | 2725 г |
| Магний, Mg | 18.79 мг | 400 мг | 4.7% | 10% | 2129 г |
| Натрий, Na | 348.22 мг | 1300 мг | 26.8% | 56.8% | 373 г |
| Сера, S | 17.62 мг | 1000 мг | 1.8% | 3.8% | 5675 г |
| Фосфор, P | 47.3 мг | 800 мг | 5.9% | 12.5% | 1691 г |
| Хлор, Cl | 563.44 мг | 2300 мг | 24.5% | 51.9% | 408 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 722.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 92.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.693 мг | 18 мг | 3.9% | 8.3% | 2597 г |
| Йод, I | 1.9 мкг | 150 мкг | 1.3% | 2.8% | 7895 г |
| Кобальт, Co | 1.346 мкг | 10 мкг | 13.5% | 28.6% | 743 г |
| Литий, Li | 0.744 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1952 мг | 2 мг | 9.8% | 20.8% | 1025 г |
| Медь, Cu | 122.46 мкг | 1000 мкг | 12.2% | 25.8% | 817 г |
| Молибден, Mo | 9.047 мкг | 70 мкг | 12.9% | 27.3% | 774 г |
| Никель, Ni | 0.181 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 28.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.178 мкг | 55 мкг | 0.3% | 0.6% | 30899 г |
| Фтор, F | 13.18 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.6% | 30349 г |
| Хром, Cr | 0.12 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.4% | 41667 г |
| Цинк, Zn | 0.3028 мг | 12 мг | 2.5% | 5.3% | 3963 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.126 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.396 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.081 г | ~ | |||
| Валин | 0.072 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.029 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.063 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.061 г | ~ | |||
| Лизин | 0.058 г | ~ | |||
| Метионин | 0.016 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.028 г | ~ | |||
| Треонин | 0.051 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.015 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.059 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.113 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.834 г | ~ | |||
| Аланин | 0.073 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.176 г | ~ | |||
| Глицин | 0.06 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.235 г | ~ | |||
| Пролин | 0.06 г | ~ | |||
| Серин | 0.056 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.054 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.011 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 9.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 3.597 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.091 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.055 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.38 г | min 16.8 г | 2.3% | 4.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.378 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.697 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.2% | 13.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.697 г | ~ |
Энергетическая ценность Салат из баклажанов составляет 47,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».