| Капуста цветная (Варка без слива) | 260 г |
| Баклажаны (Варка без слива) | 420 г |
| Масло сладко-сливочное «Вологодское» | 17 г |
| Вода | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 39.1 ккал | 1684 ккал | 2.3% | 5.9% | 4307 г |
| Белки | 1.5 г | 76 г | 2% | 5.1% | 5067 г |
| Жиры | 2 г | 56 г | 3.6% | 9.2% | 2800 г |
| Углеводы | 3.7 г | 219 г | 1.7% | 4.3% | 5919 г |
| Пищевые волокна | 2.1 г | 20 г | 10.5% | 26.9% | 952 г |
| Вода | 89.4 г | 2273 г | 3.9% | 10% | 2543 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 17.2 мкг | 900 мкг | 1.9% | 4.9% | 5233 г |
| Ретинол | 0.013 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.026 мг | 5 мг | 0.5% | 1.3% | 19231 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.048 мг | 1.5 мг | 3.2% | 8.2% | 3125 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.058 мг | 1.8 мг | 3.2% | 8.2% | 3103 г |
| Витамин В4, холин | 15.54 мг | 500 мг | 3.1% | 7.9% | 3218 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.31 мг | 5 мг | 6.2% | 15.9% | 1613 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.139 мг | 2 мг | 7% | 17.9% | 1439 г |
| Витамин В9, фолаты | 18.188 мкг | 400 мкг | 4.5% | 11.5% | 2199 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 10.74 мг | 90 мг | 11.9% | 30.4% | 838 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.034 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.8% | 29412 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.147 мг | 15 мг | 1% | 2.6% | 10204 г |
| Витамин Н, биотин | 0.516 мкг | 50 мкг | 1% | 2.6% | 9690 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.5 мкг | 120 мкг | 4.6% | 11.8% | 2182 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7929 мг | 20 мг | 4% | 10.2% | 2522 г |
| Ниацин | 0.46 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 202.73 мг | 2500 мг | 8.1% | 20.7% | 1233 г |
| Кальций, Ca | 17.62 мг | 1000 мг | 1.8% | 4.6% | 5675 г |
| Магний, Mg | 10.45 мг | 400 мг | 2.6% | 6.6% | 3828 г |
| Натрий, Na | 6.98 мг | 1300 мг | 0.5% | 1.3% | 18625 г |
| Сера, S | 8.58 мг | 1000 мг | 0.9% | 2.3% | 11655 г |
| Фосфор, P | 34.3 мг | 800 мг | 4.3% | 11% | 2332 г |
| Хлор, Cl | 26.3 мг | 2300 мг | 1.1% | 2.8% | 8745 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 452.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 55.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.687 мг | 18 мг | 3.8% | 9.7% | 2620 г |
| Йод, I | 1.11 мкг | 150 мкг | 0.7% | 1.8% | 13514 г |
| Кобальт, Co | 0.556 мкг | 10 мкг | 5.6% | 14.3% | 1799 г |
| Марганец, Mn | 0.1705 мг | 2 мг | 8.5% | 21.7% | 1173 г |
| Медь, Cu | 92.3 мкг | 1000 мкг | 9.2% | 23.5% | 1083 г |
| Молибден, Mo | 5.556 мкг | 70 мкг | 7.9% | 20.2% | 1260 г |
| Селен, Se | 0.206 мкг | 55 мкг | 0.4% | 1% | 26699 г |
| Фтор, F | 21.35 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 1.3% | 18735 г |
| Цинк, Zn | 0.2601 мг | 12 мг | 2.2% | 5.6% | 4614 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.606 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.202 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.034 г | ~ | |||
| Валин | 0.039 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.015 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.034 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.028 г | ~ | |||
| Лизин | 0.031 г | ~ | |||
| Метионин | 0.006 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.011 г | ~ | |||
| Треонин | 0.026 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.007 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.031 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.061 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.417 г | ~ | |||
| Аланин | 0.039 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.097 г | ~ | |||
| Глицин | 0.029 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.108 г | ~ | |||
| Пролин | 0.033 г | ~ | |||
| Серин | 0.029 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.03 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 4.27 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 0.688 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.2 г | max 18.7 г | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.056 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.5% | 1.3% |
Энергетическая ценность Цв.капуста и баклажаны составляет 39,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».