Мой здоровый рацион

Рецепт Курица по-царски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Курица по-царски

Лук репчатый 103 г
Картофель 320 г
Куриная грудка (филе) 366 г
Соль черная четверговая (из Костромы) 140 гр. (Ашан) 2 г
Перец черный молотый 2 г
Вода 150 г
Сыр "Голландский" (ВАЛИО) 45 % полутвердый 140 гр. 109 г
Сметана 15,0% жирности 100 г
Способ приготовления

Ингредиенты: 1 кг картофеля 3-4 луковицы 500 г куриной грудки 100 г тертого сыра (17-35%) 200 г майонеза, лучше заменить нежирной сметаной Черный перец Соль по вкусу Приготовление: 1. Лук нарезаем кольцами и раскладываем на дно противня, смазанного маслом. 2. Сверху выкладываем тонко нарезанную курятину, солим, перчим, наливаем немного воды или бульона, для того, чтобы лук не сгорел и мясо не пересушилось. 3. Картошку нарезаем кружочками и раскладываем поверх мяса. 4. Все посыпаем тертым сыром и заливаем сметаной. 5. Запекаем блюдо в духовке примерно 40 минут, до румяной корочки.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Курица по-царски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 147.7 ккал 1684 ккал 8.8% 6% 1140 г
Белки 14.9 г 76 г 19.6% 13.3% 510 г
Жиры 6.3 г 56 г 11.3% 7.7% 889 г
Углеводы 7.9 г 219 г 3.6% 2.4% 2772 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.4% 2000 г
Вода 67.6 г 2273 г 3% 2% 3362 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 75 мкг 900 мкг 8.3% 5.6% 1200 г
Ретинол 0.039 мг ~
бета Каротин 0.035 мг 5 мг 0.7% 0.5% 14286 г
бета Криптоксантин 0.114 мкг ~
Ликопин 0.014 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.486 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.09 мг 1.5 мг 6% 4.1% 1667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.121 мг 1.8 мг 6.7% 4.5% 1488 г
Витамин В4, холин 0.03 мг 500 мг 1666667 г
Витамин В5, пантотеновая 0.2 мг 5 мг 4% 2.7% 2500 г
Витамин В6, пиридоксин 0.144 мг 2 мг 7.2% 4.9% 1389 г
Витамин В9, фолаты 5.582 мкг 400 мкг 1.4% 0.9% 7166 г
Витамин В12, кобаламин 0.147 мкг 3 мкг 4.9% 3.3% 2041 г
Витамин C, аскорбиновая 9 мг 90 мг 10% 6.8% 1000 г
Витамин D, кальциферол 0.12 мкг 10 мкг 1.2% 0.8% 8333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.151 мг 15 мг 1% 0.7% 9934 г
гамма Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 0.445 мкг 50 мкг 0.9% 0.6% 11236 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 6.3522 мг 20 мг 31.8% 21.5% 315 г
Ниацин 5.288 мг ~
Бетаин 0.021 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 393.63 мг 2500 мг 15.7% 10.6% 635 г
Кальций, Ca 152.94 мг 1000 мг 15.3% 10.4% 654 г
Магний, Mg 56.62 мг 400 мг 14.2% 9.6% 706 г
Натрий, Na 33.73 мг 1300 мг 2.6% 1.8% 3854 г
Сера, S 57.36 мг 1000 мг 5.7% 3.9% 1743 г
Фосфор, P 188.6 мг 800 мг 23.6% 16% 424 г
Хлор, Cl 25.32 мг 2300 мг 1.1% 0.7% 9084 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 375.3 мкг ~
Бор, B 68.1 мкг ~
Ванадий, V 56.56 мкг ~
Железо, Fe 1.23 мг 18 мг 6.8% 4.6% 1463 г
Йод, I 2.26 мкг 150 мкг 1.5% 1% 6637 г
Кобальт, Co 6.416 мкг 10 мкг 64.2% 43.5% 156 г
Литий, Li 29.229 мкг ~
Марганец, Mn 0.1279 мг 2 мг 6.4% 4.3% 1564 г
Медь, Cu 113.29 мкг 1000 мкг 11.3% 7.7% 883 г
Молибден, Mo 7.813 мкг 70 мкг 11.2% 7.6% 896 г
Никель, Ni 2.265 мкг ~
Рубидий, Rb 248 мкг ~
Селен, Se 0.121 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 45455 г
Фтор, F 33.05 мкг 4000 мкг 0.8% 0.5% 12103 г
Хром, Cr 14.89 мкг 50 мкг 29.8% 20.2% 336 г
Цинк, Zn 1.4548 мг 12 мг 12.1% 8.2% 825 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.706 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.623 г ~
Аргинин* 0.96 г ~
Валин 0.817 г ~
Гистидин* 0.677 г ~
Изолейцин 0.679 г ~
Лейцин 1.212 г ~
Лизин 1.409 г ~
Метионин 0.279 г ~
Метионин + Цистеин 0.5 г ~
Треонин 0.647 г ~
Триптофан 0.269 г ~
Фенилаланин 0.676 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.285 г ~
Заменимые аминокислоты 2.491 г ~
Аланин 0.707 г ~
Аспарагиновая кислота 1.147 г ~
Гидроксипролин 0.091 г ~
Глицин 0.508 г ~
Глутаминовая кислота 2.024 г ~
Пролин 0.83 г ~
Серин 0.657 г ~
Тирозин 0.608 г ~
Цистеин 0.225 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 23.44 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.218 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.013 г ~
8:0 Каприловая 0.05 г ~
10:0 Каприновая 0.14 г ~
12:0 Лауриновая 0.166 г ~
14:0 Миристиновая 0.437 г ~
15:0 Пентадекановая 0.05 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.104 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.248 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.199 г min 16.8 г 7.1% 4.8%
14:1 Миристолеиновая 0.063 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.143 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.987 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.219 г от 11.2 до 20.6 г 2% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.204 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.036 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Курица по-царски составляет 147,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».