| Баклажаны (Пассерование) | 300 г |
| Морковь, красная (Припускание) | 100 г |
| Перец болгарский, сырой | 60 г |
| Помидоры (томаты), грунтовые (Припускание) | 120 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 35.1 ккал | 1684 ккал | 2.1% | 6% | 4798 г |
| Белки | 1.6 г | 76 г | 2.1% | 6% | 4750 г |
| Жиры | 0.2 г | 56 г | 0.4% | 1.1% | 28000 г |
| Углеводы | 6.6 г | 219 г | 3% | 8.5% | 3318 г |
| Пищевые волокна | 2.9 г | 20 г | 14.5% | 41.3% | 690 г |
| Вода | 88.6 г | 2273 г | 3.9% | 11.1% | 2565 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 496.7 мкг | 900 мкг | 55.2% | 157.3% | 181 г |
| альфа Каротин | 2.291 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 3.013 мг | 5 мг | 60.3% | 171.8% | 166 г |
| бета Криптоксантин | 4.869 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 71.885 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.063 мг | 1.5 мг | 4.2% | 12% | 2381 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.062 мг | 1.8 мг | 3.4% | 9.7% | 2903 г |
| Витамин В4, холин | 3.02 мг | 500 мг | 0.6% | 1.7% | 16556 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.163 мг | 5 мг | 3.3% | 9.4% | 3067 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.241 мг | 2 мг | 12.1% | 34.5% | 830 г |
| Витамин В9, фолаты | 26.134 мкг | 400 мкг | 6.5% | 18.5% | 1531 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 17.84 мг | 90 мг | 19.8% | 56.4% | 504 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.436 мг | 15 мг | 2.9% | 8.3% | 3440 г |
| Витамин Н, биотин | 0.487 мкг | 50 мкг | 1% | 2.8% | 10267 г |
| Витамин К, филлохинон | 6.8 мкг | 120 мкг | 5.7% | 16.2% | 1765 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.1559 мг | 20 мг | 5.8% | 16.5% | 1730 г |
| Ниацин | 0.683 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 320.63 мг | 2500 мг | 12.8% | 36.5% | 780 г |
| Кальций, Ca | 22.49 мг | 1000 мг | 2.2% | 6.3% | 4446 г |
| Магний, Mg | 22.86 мг | 400 мг | 5.7% | 16.2% | 1750 г |
| Натрий, Na | 9.7 мг | 1300 мг | 0.7% | 2% | 13402 г |
| Сера, S | 14.18 мг | 1000 мг | 1.4% | 4% | 7052 г |
| Фосфор, P | 47.5 мг | 800 мг | 5.9% | 16.8% | 1684 г |
| Хлор, Cl | 49.98 мг | 2300 мг | 2.2% | 6.3% | 4602 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 660.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 104.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.761 мг | 18 мг | 4.2% | 12% | 2365 г |
| Йод, I | 2 мкг | 150 мкг | 1.3% | 3.7% | 7500 г |
| Кобальт, Co | 2.434 мкг | 10 мкг | 24.3% | 69.2% | 411 г |
| Литий, Li | 1.432 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2197 мг | 2 мг | 11% | 31.3% | 910 г |
| Медь, Cu | 148.21 мкг | 1000 мкг | 14.8% | 42.2% | 675 г |
| Молибден, Mo | 9.165 мкг | 70 мкг | 13.1% | 37.3% | 764 г |
| Никель, Ni | 3.723 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 43.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.181 мкг | 55 мкг | 0.3% | 0.9% | 30387 г |
| Фтор, F | 15.75 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 1.1% | 25397 г |
| Хром, Cr | 1.43 мкг | 50 мкг | 2.9% | 8.3% | 3497 г |
| Цинк, Zn | 0.3079 мг | 12 мг | 2.6% | 7.4% | 3897 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.761 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.388 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.066 г | ~ | |||
| Валин | 0.073 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.03 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.063 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.063 г | ~ | |||
| Лизин | 0.066 г | ~ | |||
| Метионин | 0.014 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.022 г | ~ | |||
| Треонин | 0.054 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.014 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.058 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.105 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.913 г | ~ | |||
| Аланин | 0.074 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.213 г | ~ | |||
| Глицин | 0.054 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.358 г | ~ | |||
| Пролин | 0.06 г | ~ | |||
| Серин | 0.057 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.053 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.012 г | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.003 г | min 16.8 г | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.034 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.3% | 0.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.033 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность баклажаны составляет 35,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».