| Говядина 1 кат. (Тушение) | 300 г |
| Свинина мясная (Жарка котлеты) | 300 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 100 г |
| Капуста белокочанная (Тушение) | 100 г |
| Свекла (Припускание) | 100 г |
| Морковь, красная (Припускание) | 100 г |
| Яйцо куриное | 40 г |
| Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы (Жарка) | 40 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
Все трем на мелкой терке и добавляем в фарш, пермешиваем, солим и обваливаем котлетки в муке. Сковородку разогреваем смазываем раст. маслом и жарим котлетки по 1 минуте с каждой стороны,(чтобы они не развалились) потом тушим на маленьком огне 20 мин. с добавлением воды.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 214.5 ккал | 1684 ккал | 12.7% | 5.9% | 785 г |
| Белки | 13.3 г | 76 г | 17.5% | 8.2% | 571 г |
| Жиры | 15.1 г | 56 г | 27% | 12.6% | 371 г |
| Углеводы | 6.5 г | 219 г | 3% | 1.4% | 3369 г |
| Пищевые волокна | 1.4 г | 20 г | 7% | 3.3% | 1429 г |
| Вода | 63.5 г | 2273 г | 2.8% | 1.3% | 3580 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 2.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 245.6 мкг | 900 мкг | 27.3% | 12.7% | 366 г |
| Ретинол | 0.012 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.405 мг | 5 мг | 28.1% | 13.1% | 356 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.212 мг | 1.5 мг | 14.1% | 6.6% | 708 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.139 мг | 1.8 мг | 7.7% | 3.6% | 1295 г |
| Витамин В4, холин | 69.39 мг | 500 мг | 13.9% | 6.5% | 721 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.493 мг | 5 мг | 9.9% | 4.6% | 1014 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.324 мг | 2 мг | 16.2% | 7.6% | 617 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.747 мкг | 400 мкг | 3.2% | 1.5% | 3138 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.98 мкг | 3 мкг | 32.7% | 15.2% | 306 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.7 мг | 90 мг | 4.1% | 1.9% | 2432 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.108 мкг | 10 мкг | 1.1% | 0.5% | 9259 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.494 мг | 15 мг | 3.3% | 1.5% | 3036 г |
| Витамин Н, биотин | 2.387 мкг | 50 мкг | 4.8% | 2.2% | 2095 г |
| Витамин К, филлохинон | 10.9 мкг | 120 мкг | 9.1% | 4.2% | 1101 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.7607 мг | 20 мг | 28.8% | 13.4% | 347 г |
| Ниацин | 2.8 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 316.53 мг | 2500 мг | 12.7% | 5.9% | 790 г |
| Кальций, Ca | 30.52 мг | 1000 мг | 3.1% | 1.4% | 3277 г |
| Кремний, Si | 0.196 мг | 30 мг | 0.7% | 0.3% | 15306 г |
| Магний, Mg | 27.5 мг | 400 мг | 6.9% | 3.2% | 1455 г |
| Натрий, Na | 530.23 мг | 1300 мг | 40.8% | 19% | 245 г |
| Сера, S | 112.04 мг | 1000 мг | 11.2% | 5.2% | 893 г |
| Фосфор, P | 154.8 мг | 800 мг | 19.4% | 9% | 517 г |
| Хлор, Cl | 773.73 мг | 2300 мг | 33.6% | 15.7% | 297 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 158.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 85 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 12.97 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.173 мг | 18 мг | 12.1% | 5.6% | 828 г |
| Йод, I | 5.29 мкг | 150 мкг | 3.5% | 1.6% | 2836 г |
| Кобальт, Co | 4.546 мкг | 10 мкг | 45.5% | 21.2% | 220 г |
| Литий, Li | 0.734 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1768 мг | 2 мг | 8.8% | 4.1% | 1131 г |
| Медь, Cu | 116.32 мкг | 1000 мкг | 11.6% | 5.4% | 860 г |
| Молибден, Mo | 8.96 мкг | 70 мкг | 12.8% | 6% | 781 г |
| Никель, Ni | 7.182 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 55.34 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 113.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.895 мкг | 55 мкг | 3.4% | 1.6% | 2902 г |
| Фтор, F | 34.37 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.4% | 11638 г |
| Хром, Cr | 6.62 мкг | 50 мкг | 13.2% | 6.2% | 755 г |
| Цинк, Zn | 1.4913 мг | 12 мг | 12.4% | 5.8% | 805 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.275 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.168 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.807 г | ~ | |||
| Валин | 0.766 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.505 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.62 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.056 г | ~ | |||
| Лизин | 1.126 г | ~ | |||
| Метионин | 0.326 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.519 г | ~ | |||
| Треонин | 0.598 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.168 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.584 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.069 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.375 г | ~ | |||
| Аланин | 0.761 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.298 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.169 г | ~ | |||
| Глицин | 0.659 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.303 г | ~ | |||
| Пролин | 0.579 г | ~ | |||
| Серин | 0.603 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.487 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.193 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 5.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 31.9% | 14.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 82.99 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 1.224 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 7.1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.362 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.045 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 4.337 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.137 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 2.214 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 8.621 г | min 16.8 г | 51.3% | 23.9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.096 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.761 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 7.549 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.629 г | от 11.2 до 20.6 г | 14.5% | 6.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.429 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.137 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.064 г | ~ |
Энергетическая ценность Котлеты овощные составляет 214,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».