Мой здоровый рацион

Рецепт Домашний йогурт. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Домашний йогурт

Молоко пастеризованное 3,2% жирности 900 г
Сливки пастеризованные 10,0% жирности 500 г
Вишня 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Домашний йогурт".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 79.8 ккал 1684 ккал 4.7% 5.9% 2110 г
Белки 2.7 г 76 г 3.6% 4.5% 2815 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 11.7% 1077 г
Углеводы 5.3 г 219 г 2.4% 3% 4132 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 1.3% 10000 г
Вода 85.7 г 2273 г 3.8% 4.8% 2652 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 36.1 мкг 900 мкг 4% 5% 2493 г
Ретинол 0.032 мг ~
бета Каротин 0.026 мг 5 мг 0.5% 0.6% 19231 г
Витамин В1, тиамин 0.037 мг 1.5 мг 2.5% 3.1% 4054 г
Витамин В2, рибофлавин 0.125 мг 1.8 мг 6.9% 8.6% 1440 г
Витамин В4, холин 13.97 мг 500 мг 2.8% 3.5% 3579 г
Витамин В5, пантотеновая 0.345 мг 5 мг 6.9% 8.6% 1449 г
Витамин В6, пиридоксин 0.048 мг 2 мг 2.4% 3% 4167 г
Витамин В9, фолаты 6.842 мкг 400 мкг 1.7% 2.1% 5846 г
Витамин В12, кобаламин 0.368 мкг 3 мкг 12.3% 15.4% 815 г
Витамин C, аскорбиновая 2.41 мг 90 мг 2.7% 3.4% 3734 г
Витамин D, кальциферол 0.056 мкг 10 мкг 0.6% 0.8% 17857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.128 мг 15 мг 0.9% 1.1% 11719 г
Витамин Н, биотин 3.046 мкг 50 мкг 6.1% 7.6% 1641 г
Витамин РР, НЭ 0.8191 мг 20 мг 4.1% 5.1% 2442 г
Ниацин 0.164 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 152.5 мг 2500 мг 6.1% 7.6% 1639 г
Кальций, Ca 104.31 мг 1000 мг 10.4% 13% 959 г
Магний, Mg 14.14 мг 400 мг 3.5% 4.4% 2829 г
Натрий, Na 44.74 мг 1300 мг 3.4% 4.3% 2906 г
Сера, S 26.64 мг 1000 мг 2.7% 3.4% 3754 г
Фосфор, P 83.6 мг 800 мг 10.5% 13.2% 957 г
Хлор, Cl 90.92 мг 2300 мг 4% 5% 2530 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 29.6 мкг ~
Бор, B 12.3 мкг ~
Ванадий, V 2.47 мкг ~
Железо, Fe 0.141 мг 18 мг 0.8% 1% 12766 г
Йод, I 8.49 мкг 150 мкг 5.7% 7.1% 1767 г
Кобальт, Co 0.671 мкг 10 мкг 6.7% 8.4% 1490 г
Марганец, Mn 0.0124 мг 2 мг 0.6% 0.8% 16129 г
Медь, Cu 24.21 мкг 1000 мкг 2.4% 3% 4131 г
Молибден, Mo 4.901 мкг 70 мкг 7% 8.8% 1428 г
Никель, Ni 1.48 мкг ~
Олово, Sn 7.7 мкг ~
Рубидий, Rb 7.6 мкг ~
Селен, Se 1.316 мкг 55 мкг 2.4% 3% 4179 г
Стронций, Sr 10.07 мкг ~
Фтор, F 18.72 мкг 4000 мкг 0.5% 0.6% 21368 г
Хром, Cr 1.88 мкг 50 мкг 3.8% 4.8% 2660 г
Цинк, Zn 0.3503 мг 12 мг 2.9% 3.6% 3426 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.01 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Лактоза 1.3 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.438 г ~
Аргинин* 0.036 г ~
Валин 0.066 г ~
Гистидин* 0.026 г ~
Изолейцин 0.054 г ~
Лейцин 0.088 г ~
Лизин 0.067 г ~
Метионин 0.024 г ~
Метионин + Цистеин 0.033 г ~
Треонин 0.045 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.048 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.099 г ~
Заменимые аминокислоты 0.596 г ~
Аланин 0.033 г ~
Аспарагиновая кислота 0.067 г ~
Глицин 0.019 г ~
Глутаминовая кислота 0.199 г ~
Пролин 0.102 г ~
Серин 0.057 г ~
Тирозин 0.051 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 15.2 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.112 г ~
6:0 Капроновая 0.066 г ~
8:0 Каприловая 0.033 г ~
10:0 Каприновая 0.066 г ~
12:0 Лауриновая 0.072 г ~
14:0 Миристиновая 0.507 г ~
15:0 Пентадекановая 0.04 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.628 г ~
17:0 Маргариновая 0.02 г ~
18:0 Стеариновая 0.345 г ~
20:0 Арахиновая 0.033 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.997 г min 16.8 г 5.9% 7.4%
14:1 Миристолеиновая 0.046 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.089 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.77 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.155 г от 11.2 до 20.6 г 1.4% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.069 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.03 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.056 г ~

Энергетическая ценность Домашний йогурт составляет 79,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов