| Индейка всех видов, темное мясо, сырое | 1000 г |
| Яблоки | 300 г |
| Петрушка | 30 г |
| Лимон | 50 г |
| Коньяк ординарный «три звездочки» | 18 г |
| Мед пчелиный | 10 г |
| Масло оливковое | 17 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Перец черный молотый | 2 г |
Яблоки почистить, натереть на терке, листики петрушки порезать, лимон порезать произвольно. Все смешать, бедро держать в маринаде ночь. Перед запеканием укрыть плотно маринадом. Печь около 1,5 ч в 180 С.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 103.9 ккал | 1684 ккал | 6.2% | 6% | 1621 г |
| Белки | 15.1 г | 76 г | 19.9% | 19.2% | 503 г |
| Жиры | 3 г | 56 г | 5.4% | 5.2% | 1867 г |
| Углеводы | 3 г | 219 г | 1.4% | 1.3% | 7300 г |
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 2.4% | 4000 г |
| Вода | 77.1 г | 2273 г | 3.4% | 3.3% | 2948 г |
| Алкоголь (этиловый спирт) | 0.4 г | ~ | |||
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 30.2 мкг | 900 мкг | 3.4% | 3.3% | 2980 г |
| Ретинол | 0.009 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.126 мг | 5 мг | 2.5% | 2.4% | 3968 г |
| бета Криптоксантин | 0.067 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.008 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.287 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.052 мг | 1.5 мг | 3.5% | 3.4% | 2885 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.185 мг | 1.8 мг | 10.3% | 9.9% | 973 г |
| Витамин В4, холин | 48.96 мг | 500 мг | 9.8% | 9.4% | 1021 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.677 мг | 5 мг | 13.5% | 13% | 739 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.332 мг | 2 мг | 16.6% | 16% | 602 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.056 мкг | 400 мкг | 2% | 1.9% | 4965 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.434 мкг | 3 мкг | 47.8% | 46% | 209 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.69 мг | 90 мг | 7.4% | 7.1% | 1345 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.21 мкг | 10 мкг | 2.1% | 2% | 4762 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.21 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.315 мг | 15 мг | 2.1% | 2% | 4762 г |
| гамма Токоферол | 0.027 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.007 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.072 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.1% | 69444 г |
| Витамин К, филлохинон | 35.1 мкг | 120 мкг | 29.3% | 28.2% | 342 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.1121 мг | 20 мг | 20.6% | 19.8% | 486 г |
| Ниацин | 0.083 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.012 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 240.89 мг | 2500 мг | 9.6% | 9.2% | 1038 г |
| Кальций, Ca | 19.08 мг | 1000 мг | 1.9% | 1.8% | 5241 г |
| Магний, Mg | 21.91 мг | 400 мг | 5.5% | 5.3% | 1826 г |
| Натрий, Na | 174.73 мг | 1300 мг | 13.4% | 12.9% | 744 г |
| Сера, S | 1.78 мг | 1000 мг | 0.2% | 0.2% | 56180 г |
| Фосфор, P | 128.7 мг | 800 мг | 16.1% | 15.5% | 622 г |
| Хлор, Cl | 125.95 мг | 2300 мг | 5.5% | 5.3% | 1826 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 23.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 57.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.84 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.306 мг | 18 мг | 7.3% | 7% | 1378 г |
| Йод, I | 0.43 мкг | 150 мкг | 0.3% | 0.3% | 34884 г |
| Кобальт, Co | 0.243 мкг | 10 мкг | 2.4% | 2.3% | 4115 г |
| Марганец, Mn | 0.0336 мг | 2 мг | 1.7% | 1.6% | 5952 г |
| Медь, Cu | 101.49 мкг | 1000 мкг | 10.1% | 9.7% | 985 г |
| Молибден, Mo | 1.524 мкг | 70 мкг | 2.2% | 2.1% | 4593 г |
| Никель, Ni | 3.566 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 13.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 15.734 мкг | 55 мкг | 28.6% | 27.5% | 350 г |
| Фтор, F | 2.78 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 143885 г |
| Хром, Cr | 0.84 мкг | 50 мкг | 1.7% | 1.6% | 5952 г |
| Цинк, Zn | 1.8735 мг | 12 мг | 15.6% | 15% | 641 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.266 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.019 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.845 г | ~ | |||
| Валин | 0.478 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.405 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.429 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.036 г | ~ | |||
| Лизин | 1.232 г | ~ | |||
| Метионин | 0.389 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Треонин | 0.543 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.159 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.482 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.004 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.044 г | ~ | |||
| Аланин | 0.809 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.207 г | ~ | |||
| Глицин | 0.638 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.027 г | ~ | |||
| Пролин | 0.807 г | ~ | |||
| Серин | 0.593 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.443 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.142 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 10.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 55.24 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.129 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 1.189 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.7 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.007 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.017 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.461 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.163 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.325 г | min 16.8 г | 7.9% | 7.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.067 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.241 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.013 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.007 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.574 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.1% | 4.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.51 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.02 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.025 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.001 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.002 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Бедро индейки в яблочной шубке составляет 103,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».