| Куриная грудка (филе) (Варка) | 200 г |
| Вода | 1000 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Укроп | 5 г |
1.Куриную грудку вымыть, сложить в кастрюлю и залить водой. Посолить. 2.Когда вода в кастрюле закипит, убрать образовавшуюся на бульоне пену и варить 50 - 60 минут. 3.За 10 - 15 минут до выключения, посыпать мелко нарезанной зеленью укропа. 4.При подаче грудку порезать на кусочки и добавить к бульону.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 17 ккал | 1684 ккал | 1% | 5.9% | 9906 г |
| Белки | 3.7 г | 76 г | 4.9% | 28.8% | 2054 г |
| Жиры | 0.2 г | 56 г | 0.4% | 2.4% | 28000 г |
| Углеводы | 0.1 г | 219 г | 219000 г | ||
| Вода | 95.8 г | 2273 г | 4.2% | 24.7% | 2373 г |
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 15.4 мкг | 900 мкг | 1.7% | 10% | 5844 г |
| бета Каротин | 0.02 мг | 5 мг | 0.4% | 2.4% | 25000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.005 мг | 1.5 мг | 0.3% | 1.8% | 30000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.008 мг | 1.8 мг | 0.4% | 2.4% | 22500 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.001 мг | 5 мг | 500000 г | ||
| Витамин В6, пиридоксин | 0.001 мг | 2 мг | 0.1% | 0.6% | 200000 г |
| Витамин В9, фолаты | 0.117 мкг | 400 мкг | 341880 г | ||
| Витамин C, аскорбиновая | 0.43 мг | 90 мг | 0.5% | 2.9% | 20930 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.007 мг | 15 мг | 214286 г | ||
| Витамин РР, НЭ | 1.8706 мг | 20 мг | 9.4% | 55.3% | 1069 г |
| Ниацин | 1.064 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 31.46 мг | 2500 мг | 1.3% | 7.6% | 7947 г |
| Кальций, Ca | 7.87 мг | 1000 мг | 0.8% | 4.7% | 12706 г |
| Магний, Mg | 12.04 мг | 400 мг | 3% | 17.6% | 3322 г |
| Натрий, Na | 170.63 мг | 1300 мг | 13.1% | 77.1% | 762 г |
| Сера, S | 1.65 мг | 1000 мг | 0.2% | 1.2% | 60606 г |
| Фосфор, P | 20.7 мг | 800 мг | 2.6% | 15.3% | 3865 г |
| Хлор, Cl | 260.74 мг | 2300 мг | 11.3% | 66.5% | 882 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.193 мг | 18 мг | 1.1% | 6.5% | 9326 г |
| Кобальт, Co | 1.63 мкг | 10 мкг | 16.3% | 95.9% | 613 г |
| Марганец, Mn | 0.0115 мг | 2 мг | 0.6% | 3.5% | 17391 г |
| Медь, Cu | 16.25 мкг | 1000 мкг | 1.6% | 9.4% | 6154 г |
| Молибден, Mo | 2.391 мкг | 70 мкг | 3.4% | 20% | 2928 г |
| Фтор, F | 86.96 мкг | 4000 мкг | 2.2% | 12.9% | 4600 г |
| Хром, Cr | 4.35 мкг | 50 мкг | 8.7% | 51.2% | 1149 г |
| Цинк, Zn | 0.2327 мг | 12 мг | 1.9% | 11.2% | 5157 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.317 г | ~ | |||
| Валин | 0.226 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.23 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.197 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.344 г | ~ | |||
| Лизин | 0.459 г | ~ | |||
| Метионин | 0.078 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.151 г | ~ | |||
| Треонин | 0.193 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.066 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.184 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.341 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.226 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.337 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.037 г | ~ | |||
| Глицин | 0.16 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.492 г | ~ | |||
| Пролин | 0.176 г | ~ | |||
| Серин | 0.176 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.157 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.075 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 1.74 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.07 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.016 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.124 г | min 16.8 г | 0.7% | 4.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.021 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.101 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.038 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.3% | 1.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.033 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.004 г | ~ |
Энергетическая ценность Куриный бульон из грудки составляет 17 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».