| Молоко коровье сырое 3,6% жирности (Кипячение) | 2000 г |
По книжке,что покупаю закваски,
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 447 ккал | 1684 ккал | 26.5% | 5.9% | 377 г |
| Белки | 22 г | 76 г | 28.9% | 6.5% | 345 г |
| Жиры | 24.8 г | 56 г | 44.3% | 9.9% | 226 г |
| Углеводы | 33 г | 219 г | 15.1% | 3.4% | 664 г |
| Углеводы (общие) | 33.7 г | ~ | |||
| Вода | 15.4 г | 2273 г | 0.7% | 0.2% | 14760 г |
| Зола | 4.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 189.5 мкг | 900 мкг | 21.1% | 4.7% | 475 г |
| Ретинол | 0.211 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.126 мг | 5 мг | 2.5% | 0.6% | 3968 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.267 мг | 1.5 мг | 17.8% | 4% | 562 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1 мг | 1.8 мг | 55.6% | 12.4% | 180 г |
| Витамин В4, холин | 162.32 мг | 500 мг | 32.5% | 7.3% | 308 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 2.533 мг | 5 мг | 50.7% | 11.3% | 197 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.333 мг | 2 мг | 16.7% | 3.7% | 601 г |
| Витамин В9, фолаты | 31.579 мкг | 400 мкг | 7.9% | 1.8% | 1267 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.751 мкг | 3 мкг | 91.7% | 20.5% | 109 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7.89 мг | 90 мг | 8.8% | 2% | 1141 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.344 мкг | 10 мкг | 3.4% | 0.8% | 2907 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.619 мг | 15 мг | 4.1% | 0.9% | 2423 г |
| Витамин Н, биотин | 22.007 мкг | 50 мкг | 44% | 9.8% | 227 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.1965 мг | 20 мг | 41% | 9.2% | 244 г |
| Ниацин | 0.702 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 1024.56 мг | 2500 мг | 41% | 9.2% | 244 г |
| Кальций, Ca | 774.74 мг | 1000 мг | 77.5% | 17.3% | 129 г |
| Магний, Mg | 88.42 мг | 400 мг | 22.1% | 4.9% | 452 г |
| Натрий, Na | 350.88 мг | 1300 мг | 27% | 6% | 370 г |
| Сера, S | 199.44 мг | 1000 мг | 19.9% | 4.5% | 501 г |
| Фосфор, P | 600 мг | 800 мг | 75% | 16.8% | 133 г |
| Хлор, Cl | 771.93 мг | 2300 мг | 33.6% | 7.5% | 298 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 336.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.432 мг | 18 мг | 2.4% | 0.5% | 4167 г |
| Йод, I | 47.37 мкг | 150 мкг | 31.6% | 7.1% | 317 г |
| Кобальт, Co | 5.165 мкг | 10 мкг | 51.7% | 11.6% | 194 г |
| Марганец, Mn | 0.0407 мг | 2 мг | 2% | 0.4% | 4914 г |
| Медь, Cu | 79.51 мкг | 1000 мкг | 8% | 1.8% | 1258 г |
| Молибден, Mo | 33.684 мкг | 70 мкг | 48.1% | 10.8% | 208 г |
| Олово, Sn | 87.58 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 12.632 мкг | 55 мкг | 23% | 5.1% | 435 г |
| Стронций, Sr | 114.53 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 134.74 мкг | 4000 мкг | 3.4% | 0.8% | 2969 г |
| Хром, Cr | 13.47 мкг | 50 мкг | 26.9% | 6% | 371 г |
| Цинк, Zn | 2.6498 мг | 12 мг | 22.1% | 4.9% | 453 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 33.9 г | ~ | |||
| Галактоза | 0.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Лактоза | 33.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 9.719 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.856 г | ~ | |||
| Валин | 1.34 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.632 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.326 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.986 г | ~ | |||
| Лизин | 1.832 г | ~ | |||
| Метионин | 0.582 г | ~ | |||
| Треонин | 1.074 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.351 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.228 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 12.344 г | ~ | |||
| Аланин | 0.688 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.537 г | ~ | |||
| Глицин | 0.33 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.572 г | ~ | |||
| Пролин | 1.951 г | ~ | |||
| Серин | 1.305 г | ~ | |||
| Тирозин | 1.291 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.182 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.206 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.9% | 5.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.238 г | от 4.7 до 16.8 г | 26.3% | 5.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 68.77 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 14.786 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.772 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.561 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.281 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.632 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.702 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 3.579 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 4.491 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.14 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 2.456 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.281 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 7.291 г | min 16.8 г | 43.4% | 9.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.351 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.632 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 5.474 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.444 г | от 11.2 до 20.6 г | 12.9% | 2.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.632 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.211 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.632 г | ~ |
Энергетическая ценность Моцарелла составляет 447 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».