Мой здоровый рацион

Рецепт Хлеб цельнозерный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Хлеб цельнозерный

Ржаная мука, обойная 500 г
Вода 300 г
Масло подсолнечное 15 г
Лен 15 г
Мед пчелиный 35 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин) 25 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб цельнозерный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 203.7 ккал 1684 ккал 12.1% 5.9% 827 г
Белки 6.7 г 76 г 8.8% 4.3% 1134 г
Жиры 3.5 г 56 г 6.3% 3.1% 1600 г
Углеводы 36.3 г 219 г 16.6% 8.1% 603 г
Пищевые волокна 7.4 г 20 г 37% 18.2% 270 г
Вода 44.1 г 2273 г 1.9% 0.9% 5154 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.1 мкг 900 мкг 0.1% 81818 г
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.252 мг 1.5 мг 16.8% 8.2% 595 г
Витамин В2, рибофлавин 0.104 мг 1.8 мг 5.8% 2.8% 1731 г
Витамин В5, пантотеновая 0.122 мг 5 мг 2.4% 1.2% 4098 г
Витамин В6, пиридоксин 0.216 мг 2 мг 10.8% 5.3% 926 г
Витамин В9, фолаты 46.676 мкг 400 мкг 11.7% 5.7% 857 г
Витамин C, аскорбиновая 0.08 мг 90 мг 0.1% 112500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.989 мг 15 мг 13.3% 6.5% 754 г
Витамин Н, биотин 1.957 мкг 50 мкг 3.9% 1.9% 2555 г
Витамин РР, НЭ 2.2587 мг 20 мг 11.3% 5.5% 885 г
Ниацин 0.997 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 239.17 мг 2500 мг 9.6% 4.7% 1045 г
Кальций, Ca 28.89 мг 1000 мг 2.9% 1.4% 3461 г
Магний, Mg 43.9 мг 400 мг 11% 5.4% 911 г
Натрий, Na 219.21 мг 1300 мг 16.9% 8.3% 593 г
Сера, S 44.96 мг 1000 мг 4.5% 2.2% 2224 г
Фосфор, P 155.3 мг 800 мг 19.4% 9.5% 515 г
Хлор, Cl 334.82 мг 2300 мг 14.6% 7.2% 687 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 782.1 мкг ~
Бор, B 19.6 мкг ~
Железо, Fe 2.428 мг 18 мг 13.5% 6.6% 741 г
Йод, I 0.19 мкг 150 мкг 0.1% 78947 г
Кобальт, Co 0.096 мкг 10 мкг 1% 0.5% 10417 г
Марганец, Mn 1.5701 мг 2 мг 78.5% 38.5% 127 г
Медь, Cu 208.53 мкг 1000 мкг 20.9% 10.3% 480 г
Молибден, Mo 6.592 мкг 70 мкг 9.4% 4.6% 1062 г
Фтор, F 65.36 мкг 4000 мкг 1.6% 0.8% 6120 г
Хром, Cr 2.4 мкг 50 мкг 4.8% 2.4% 2083 г
Цинк, Zn 1.1306 мг 12 мг 9.4% 4.6% 1061 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 32.17 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.277 г ~
Валин 0.31 г ~
Гистидин* 0.12 г ~
Изолейцин 0.244 г ~
Лейцин 0.411 г ~
Лизин 0.227 г ~
Метионин 0.09 г ~
Метионин + Цистеин 0.211 г ~
Треонин 0.197 г ~
Триптофан 0.077 г ~
Фенилаланин 0.349 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.53 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.279 г ~
Аспарагиновая кислота 0.438 г ~
Глицин 0.293 г ~
Глутаминовая кислота 1.424 г ~
Пролин 0.489 г ~
Серин 0.279 г ~
Тирозин 0.181 г ~
Цистеин 0.121 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.26 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.352 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.225 г ~
18:0 Стеариновая 0.088 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.551 г min 16.8 г 3.3% 1.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.529 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.545 г от 11.2 до 20.6 г 13.8% 6.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.475 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.07 г ~

Энергетическая ценность Хлеб цельнозерный составляет 203,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».