| Масло оливковое | 10 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Баклажаны (Жарка) | 143 г |
| Нут (Варка) | 100 г |
| Петрушка | 11 г |
| Сок лимонный | 4 г |
| Уксус яблочный | 3 г |
| Паприка | 1 г |
| Чеснок луковица | 5 г |
| Вода | 59 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 139.7 ккал | 1684 ккал | 8.3% | 5.9% | 1205 г |
| Белки | 7.2 г | 76 г | 9.5% | 6.8% | 1056 г |
| Жиры | 4.8 г | 56 г | 8.6% | 6.2% | 1167 г |
| Углеводы | 16.4 г | 219 г | 7.5% | 5.4% | 1335 г |
| Пищевые волокна | 4.5 г | 20 г | 22.5% | 16.1% | 444 г |
| Вода | 62.9 г | 2273 г | 2.8% | 2% | 3614 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 49.2 мкг | 900 мкг | 5.5% | 3.9% | 1829 г |
| альфа Каротин | 1.983 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.333 мг | 5 мг | 6.7% | 4.8% | 1502 г |
| бета Криптоксантин | 20.62 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 63.147 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.032 мг | 1.5 мг | 2.1% | 1.5% | 4688 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.029 мг | 1.8 мг | 1.6% | 1.1% | 6207 г |
| Витамин В4, холин | 1.03 мг | 500 мг | 0.2% | 0.1% | 48544 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.02 мг | 5 мг | 0.4% | 0.3% | 25000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.095 мг | 2 мг | 4.8% | 3.4% | 2105 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.065 мкг | 400 мкг | 3.3% | 2.4% | 3062 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7.46 мг | 90 мг | 8.3% | 5.9% | 1206 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.622 мг | 15 мг | 4.1% | 2.9% | 2412 г |
| бета Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.012 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.015 мкг | 50 мкг | 333333 г | ||
| Витамин К, филлохинон | 60.4 мкг | 120 мкг | 50.3% | 36% | 199 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.6351 мг | 20 мг | 8.2% | 5.9% | 1223 г |
| Ниацин | 0.29 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.024 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 454.14 мг | 2500 мг | 18.2% | 13% | 550 г |
| Кальций, Ca | 86.72 мг | 1000 мг | 8.7% | 6.2% | 1153 г |
| Кремний, Si | 30.667 мг | 30 мг | 102.2% | 73.2% | 98 г |
| Магний, Mg | 49.3 мг | 400 мг | 12.3% | 8.8% | 811 г |
| Натрий, Na | 286.06 мг | 1300 мг | 22% | 15.7% | 454 г |
| Сера, S | 74.55 мг | 1000 мг | 7.5% | 5.4% | 1341 г |
| Фосфор, P | 166.6 мг | 800 мг | 20.8% | 14.9% | 480 г |
| Хлор, Cl | 437.78 мг | 2300 мг | 19% | 13.6% | 525 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 388.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 227.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.203 мг | 18 мг | 6.7% | 4.8% | 1496 г |
| Йод, I | 2.24 мкг | 150 мкг | 1.5% | 1.1% | 6696 г |
| Кобальт, Co | 3.893 мкг | 10 мкг | 38.9% | 27.8% | 257 г |
| Марганец, Mn | 0.8426 мг | 2 мг | 42.1% | 30.1% | 237 г |
| Медь, Cu | 298.74 мкг | 1000 мкг | 29.9% | 21.4% | 335 г |
| Молибден, Mo | 25.567 мкг | 70 мкг | 36.5% | 26.1% | 274 г |
| Никель, Ni | 68.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 9.762 мкг | 55 мкг | 17.7% | 12.7% | 563 г |
| Титан, Ti | 76 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 26.34 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.5% | 15186 г |
| Цинк, Zn | 1.1666 мг | 12 мг | 9.7% | 6.9% | 1029 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 13.823 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.173 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.032 г | ~ | |||
| Валин | 0.036 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.014 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.031 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.027 г | ~ | |||
| Лизин | 0.029 г | ~ | |||
| Метионин | 0.006 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Треонин | 0.024 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.006 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.028 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.052 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.358 г | ~ | |||
| Аланин | 0.036 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.092 г | ~ | |||
| Глицин | 0.027 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.101 г | ~ | |||
| Пролин | 0.036 г | ~ | |||
| Серин | 0.027 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.027 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 6.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.583 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 3.333 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.8 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.435 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.085 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.029 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.236 г | min 16.8 г | 13.3% | 9.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.052 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.169 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.005 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.017 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.429 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.8% | 2.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.424 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Салат из баклажан и нута составляет 139,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».