Мой здоровый рацион

Рецепт грудка в кефире. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты грудка в кефире

Чеснок, сырой 4 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Куриная грудка (филе) (Жарка филе) 480 г
Кефир 3,2% жирности 55 г
Горчица столовая 18 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "грудка в кефире".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 139.2 ккал 1684 ккал 8.3% 6% 1210 г
Белки 28.8 г 76 г 37.9% 27.2% 264 г
Жиры 1.7 г 56 г 3% 2.2% 3294 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 0.7% 10429 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.4% 20000 г
Вода 66.7 г 2273 г 2.9% 2.1% 3408 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.3 мкг 900 мкг 0.4% 0.3% 27273 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Лютеин + Зеаксантин 0.171 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 3.4% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.11 мг 1.8 мг 6.1% 4.4% 1636 г
Витамин В4, холин 6.55 мг 500 мг 1.3% 0.9% 7634 г
Витамин В5, пантотеновая 0.053 мг 5 мг 1.1% 0.8% 9434 г
Витамин В6, пиридоксин 0.022 мг 2 мг 1.1% 0.8% 9091 г
Витамин В9, фолаты 1.176 мкг 400 мкг 0.3% 0.2% 34014 г
Витамин В12, кобаламин 0.059 мкг 3 мкг 2% 1.4% 5085 г
Витамин C, аскорбиновая 0.44 мг 90 мг 0.5% 0.4% 20455 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.117 мг 15 мг 0.8% 0.6% 12821 г
Витамин Н, биотин 0.515 мкг 50 мкг 1% 0.7% 9709 г
Витамин РР, НЭ 10.0078 мг 20 мг 50% 35.9% 200 г
Ниацин 11.734 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 328 мг 2500 мг 13.1% 9.4% 762 г
Кальций, Ca 34.72 мг 1000 мг 3.5% 2.5% 2880 г
Магний, Mg 94.21 мг 400 мг 23.6% 17% 425 г
Натрий, Na 436.38 мг 1300 мг 33.6% 24.1% 298 г
Сера, S 5.69 мг 1000 мг 0.6% 0.4% 17575 г
Фосфор, P 195 мг 800 мг 24.4% 17.5% 410 г
Хлор, Cl 592.21 мг 2300 мг 25.7% 18.5% 388 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.133 мг 18 мг 11.9% 8.5% 844 г
Йод, I 9 мкг 150 мкг 6% 4.3% 1667 г
Кобальт, Co 11.787 мкг 10 мкг 117.9% 84.7% 85 г
Марганец, Mn 0.0463 мг 2 мг 2.3% 1.7% 4320 г
Медь, Cu 109.22 мкг 1000 мкг 10.9% 7.8% 916 г
Молибден, Mo 15.693 мкг 70 мкг 22.4% 16.1% 446 г
Селен, Se 0.445 мкг 55 мкг 0.8% 0.6% 12360 г
Фтор, F 169.33 мкг 4000 мкг 4.2% 3% 2362 г
Хром, Cr 32.29 мкг 50 мкг 64.6% 46.4% 155 г
Цинк, Zn 1.7398 мг 12 мг 14.5% 10.4% 690 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.134 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Лактоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.173 г ~
Аргинин* 2.352 г ~
Валин 1.687 г ~
Гистидин* 1.702 г ~
Изолейцин 1.472 г ~
Лейцин 2.578 г ~
Лизин 3.417 г ~
Метионин 0.587 г ~
Метионин + Цистеин 1.127 г ~
Треонин 1.439 г ~
Триптофан 0.493 г ~
Фенилаланин 1.379 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.553 г ~
Заменимые аминокислоты 0.248 г ~
Аланин 1.681 г ~
Аспарагиновая кислота 2.52 г ~
Гидроксипролин 0.269 г ~
Глицин 1.186 г ~
Глутаминовая кислота 3.705 г ~
Пролин 1.334 г ~
Серин 1.322 г ~
Тирозин 1.176 г ~
Цистеин 0.554 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.12 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.015 г ~
6:0 Капроновая 0.01 г ~
8:0 Каприловая 0.006 г ~
10:0 Каприновая 0.012 г ~
12:0 Лауриновая 0.013 г ~
14:0 Миристиновая 0.079 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.595 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.161 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.051 г min 16.8 г 6.3% 4.5%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.165 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.844 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.306 г от 11.2 до 20.6 г 2.7% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.249 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.037 г ~

Энергетическая ценность грудка в кефире составляет 139,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».