| Свинина, свежая, нога, целиком, мясо вместе с жиром, сырая | 575 г |
| Вода | 3000 г |
| Свекла (Пассерование) | 647 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 196 г |
| Морковь, красная (Пассерование) | 110 г |
| Капуста краснокочанная (Варка без слива) | 783 г |
| Картофель (Варка без слива) | 489 г |
| Томатная паста. Консервы (Пассерование) | 68 г |
| Масло подсолнечное | 45 г |
| Чеснок луковица (Пассерование) | 30 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Паприка | 5 г |
| Кориандр, семена | 4 г |
| Хмели-сунели | 4 г |
| Аджика | 6 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 52.5 ккал | 1684 ккал | 3.1% | 5.9% | 3208 г |
| Белки | 2.5 г | 76 г | 3.3% | 6.3% | 3040 г |
| Жиры | 2.9 г | 56 г | 5.2% | 9.9% | 1931 г |
| Углеводы | 3.9 г | 219 г | 1.8% | 3.4% | 5615 г |
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 8.6% | 2222 г |
| Вода | 89.2 г | 2273 г | 3.9% | 7.4% | 2548 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 47.4 мкг | 900 мкг | 5.3% | 10.1% | 1899 г |
| Ретинол | 0.001 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.541 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.288 мг | 5 мг | 5.8% | 11% | 1736 г |
| бета Криптоксантин | 5.625 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 17.225 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.099 мг | 1.5 мг | 6.6% | 12.6% | 1515 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.042 мг | 1.8 мг | 2.3% | 4.4% | 4286 г |
| Витамин В4, холин | 0.17 мг | 500 мг | 294118 г | ||
| Витамин В5, пантотеновая | 0.183 мг | 5 мг | 3.7% | 7% | 2732 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.13 мг | 2 мг | 6.5% | 12.4% | 1538 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.274 мкг | 400 мкг | 1.6% | 3% | 6376 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.066 мкг | 3 мкг | 2.2% | 4.2% | 4545 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.18 мг | 90 мг | 5.8% | 11% | 1737 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.052 мкг | 10 мкг | 0.5% | 1% | 19231 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.052 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.452 мг | 15 мг | 3% | 5.7% | 3319 г |
| гамма Токоферол | 0.003 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.522 мкг | 50 мкг | 1% | 1.9% | 9579 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.6% | 40000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8522 мг | 20 мг | 4.3% | 8.2% | 2347 г |
| Ниацин | 0.215 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.007 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 183.47 мг | 2500 мг | 7.3% | 13.9% | 1363 г |
| Кальций, Ca | 19.66 мг | 1000 мг | 2% | 3.8% | 5086 г |
| Магний, Mg | 11.7 мг | 400 мг | 2.9% | 5.5% | 3419 г |
| Натрий, Na | 82.8 мг | 1300 мг | 6.4% | 12.2% | 1570 г |
| Сера, S | 7.5 мг | 1000 мг | 0.8% | 1.5% | 13333 г |
| Фосфор, P | 40 мг | 800 мг | 5% | 9.5% | 2000 г |
| Хлор, Cl | 123.69 мг | 2300 мг | 5.4% | 10.3% | 1859 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 97.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 50.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 21.49 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.526 мг | 18 мг | 2.9% | 5.5% | 3422 г |
| Йод, I | 1.54 мкг | 150 мкг | 1% | 1.9% | 9740 г |
| Кобальт, Co | 1.248 мкг | 10 мкг | 12.5% | 23.8% | 801 г |
| Литий, Li | 6.967 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1146 мг | 2 мг | 5.7% | 10.9% | 1745 г |
| Медь, Cu | 47.58 мкг | 1000 мкг | 4.8% | 9.1% | 2102 г |
| Молибден, Mo | 2.464 мкг | 70 мкг | 3.5% | 6.7% | 2841 г |
| Никель, Ni | 2.208 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 114.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.205 мкг | 55 мкг | 5.8% | 11% | 1716 г |
| Фтор, F | 60.69 мкг | 4000 мкг | 1.5% | 2.9% | 6591 г |
| Хром, Cr | 3.32 мкг | 50 мкг | 6.6% | 12.6% | 1506 г |
| Цинк, Zn | 0.3425 мг | 12 мг | 2.9% | 5.5% | 3504 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.507 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.129 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.142 г | ~ | |||
| Валин | 0.117 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.074 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.1 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.167 г | ~ | |||
| Лизин | 0.188 г | ~ | |||
| Метионин | 0.052 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Треонин | 0.099 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.027 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.089 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.032 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.251 г | ~ | |||
| Аланин | 0.125 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.234 г | ~ | |||
| Глицин | 0.12 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.346 г | ~ | |||
| Пролин | 0.1 г | ~ | |||
| Серин | 0.096 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.077 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.027 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 8.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 7.63 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.193 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 1.637 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.8 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.002 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.025 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.484 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.261 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.097 г | min 16.8 г | 6.5% | 12.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.056 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.025 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.002 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.015 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.715 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.4% | 12.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.681 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.022 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.009 г | ~ |
Энергетическая ценность Борщ на рульке из красной капусты составляет 52,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».