Мой здоровый рацион

Рецепт винегрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты винегрет

картофель вареный ы мундире 200 г
Морковь, красная (Варка со сливом) 100 г
Лук репчатый 70 г
Соленые огурцы 200 г
Масло растительное, рапсовое, используется для салатов, вока и легкой обжарки, покупное 20 г
Свекла отварная по 1-76 200 г
горошек зеленый консервы 100 г
Капуста квашенная, консервированная 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "винегрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 53 ккал 1684 ккал 3.1% 5.8% 3177 г
Белки 1.8 г 76 г 2.4% 4.5% 4222 г
Жиры 1.9 г 56 г 3.4% 6.4% 2947 г
Углеводы 6.8 г 219 г 3.1% 5.8% 3221 г
Пищевые волокна 3 г 20 г 15% 28.3% 667 г
Вода 66.1 г 2273 г 2.9% 5.5% 3439 г
Органические кислоты 5.8 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 168.8 мкг 900 мкг 18.8% 35.5% 533 г
Ретинол 0.008 мг ~
альфа Каротин 1.262 мкг ~
бета Каротин 0.962 мг 5 мг 19.2% 36.2% 520 г
Лютеин + Зеаксантин 74.432 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.019 мг 1.5 мг 1.3% 2.5% 7895 г
Витамин В2, рибофлавин 0.025 мг 1.8 мг 1.4% 2.6% 7200 г
Витамин В4, холин 2.63 мг 500 мг 0.5% 0.9% 19011 г
Витамин В5, пантотеновая 0.085 мг 5 мг 1.7% 3.2% 5882 г
Витамин В6, пиридоксин 0.056 мг 2 мг 2.8% 5.3% 3571 г
Витамин В9, фолаты 7.847 мкг 400 мкг 2% 3.8% 5097 г
Витамин C, аскорбиновая 7.52 мг 90 мг 8.4% 15.8% 1197 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.403 мг 15 мг 2.7% 5.1% 3722 г
Витамин Н, биотин 0.204 мкг 50 мкг 0.4% 0.8% 24510 г
Витамин К, филлохинон 5.6 мкг 120 мкг 4.7% 8.9% 2143 г
Витамин РР, НЭ 0.2529 мг 20 мг 1.3% 2.5% 7908 г
Ниацин 0.125 мг ~
Бетаин 0.126 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 139.81 мг 2500 мг 5.6% 10.6% 1788 г
Кальций, Ca 22.54 мг 1000 мг 2.3% 4.3% 4437 г
Магний, Mg 12.85 мг 400 мг 3.2% 6% 3113 г
Натрий, Na 178.13 мг 1300 мг 13.7% 25.8% 730 г
Сера, S 4.1 мг 1000 мг 0.4% 0.8% 24390 г
Фосфор, P 26 мг 800 мг 3.3% 6.2% 3077 г
Хлор, Cl 92.32 мг 2300 мг 4% 7.5% 2491 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 99.3 мкг ~
Бор, B 11.9 мкг ~
Ванадий, V 0.01 мкг ~
Железо, Fe 0.866 мг 18 мг 4.8% 9.1% 2079 г
Йод, I 0.53 мкг 150 мкг 0.4% 0.8% 28302 г
Кобальт, Co 0.429 мкг 10 мкг 4.3% 8.1% 2331 г
Литий, Li 0.505 мкг ~
Марганец, Mn 0.0729 мг 2 мг 3.6% 6.8% 2743 г
Медь, Cu 41.5 мкг 1000 мкг 4.2% 7.9% 2410 г
Молибден, Mo 0.303 мкг 70 мкг 0.4% 0.8% 23102 г
Никель, Ni 0.185 мкг ~
Рубидий, Rb 28.1 мкг ~
Селен, Se 0.16 мкг 55 мкг 0.3% 0.6% 34375 г
Фтор, F 5.54 мкг 4000 мкг 0.1% 0.2% 72202 г
Хром, Cr 0.81 мкг 50 мкг 1.6% 3% 6173 г
Цинк, Zn 0.1239 мг 12 мг 1% 1.9% 9685 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.055 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.043 г ~
Аргинин* 0.026 г ~
Валин 0.013 г ~
Гистидин* 0.006 г ~
Изолейцин 0.011 г ~
Лейцин 0.014 г ~
Лизин 0.015 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.011 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.011 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.008 г ~
Заменимые аминокислоты 0.089 г ~
Аланин 0.015 г ~
Аспарагиновая кислота 0.037 г ~
Глицин 0.01 г ~
Глутаминовая кислота 0.085 г ~
Пролин 0.013 г ~
Серин 0.014 г ~
Тирозин 0.007 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 20.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 12.1%
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.078 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.04 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.032 г min 16.8 г 6.1% 11.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.009 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.461 г от 11.2 до 20.6 г 4.1% 7.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.324 г ~
18:2 прочие изомеры 0.003 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.312 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.137 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.107 г ~
18:3 прочие изомеры 0.022 г ~
Трансжиры 0.03 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.005 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.005 г ~
Полиеновые трансжиры 0.025 г ~

Энергетическая ценность винегрет составляет 53 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».