| Говядина, спинная часть (толстый край) (Тушение) | 364 г |
| Баклажаны (Припускание) | 226 г |
| Помидоры (томаты), грунтовые (Припускание) | 110 г |
| Вода | 150 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 85.4 ккал | 1684 ккал | 5.1% | 6% | 1972 г |
| Белки | 10 г | 76 г | 13.2% | 15.5% | 760 г |
| Жиры | 4.2 г | 56 г | 7.5% | 8.8% | 1333 г |
| Углеводы | 1.8 г | 219 г | 0.8% | 0.9% | 12167 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 5.9% | 2000 г |
| Вода | 83.2 г | 2273 г | 3.7% | 4.3% | 2732 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 19.7 мкг | 900 мкг | 2.2% | 2.6% | 4569 г |
| бета Каротин | 0.119 мг | 5 мг | 2.4% | 2.8% | 4202 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.039 мг | 1.5 мг | 2.6% | 3% | 3846 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.108 мг | 1.8 мг | 6% | 7% | 1667 г |
| Витамин В4, холин | 36.36 мг | 500 мг | 7.3% | 8.5% | 1375 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.291 мг | 5 мг | 5.8% | 6.8% | 1718 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.264 мг | 2 мг | 13.2% | 15.5% | 758 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.718 мкг | 400 мкг | 2.9% | 3.4% | 3414 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.313 мкг | 3 мкг | 43.8% | 51.3% | 228 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.88 мг | 90 мг | 2.1% | 2.5% | 4787 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.441 мг | 15 мг | 2.9% | 3.4% | 3401 г |
| Витамин Н, биотин | 1.698 мкг | 50 мкг | 3.4% | 4% | 2945 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.2 мкг | 120 мкг | 1% | 1.2% | 10000 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.3897 мг | 20 мг | 21.9% | 25.6% | 456 г |
| Ниацин | 2.466 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 269.59 мг | 2500 мг | 10.8% | 12.6% | 927 г |
| Кальций, Ca | 14.46 мг | 1000 мг | 1.4% | 1.6% | 6916 г |
| Магний, Mg | 16.56 мг | 400 мг | 4.1% | 4.8% | 2415 г |
| Натрий, Na | 301.02 мг | 1300 мг | 23.2% | 27.2% | 432 г |
| Сера, S | 124.11 мг | 1000 мг | 12.4% | 14.5% | 806 г |
| Фосфор, P | 104.1 мг | 800 мг | 13% | 15.2% | 768 г |
| Хлор, Cl | 467.45 мг | 2300 мг | 20.3% | 23.8% | 492 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 255.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 48.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.586 мг | 18 мг | 8.8% | 10.3% | 1135 г |
| Йод, I | 4.57 мкг | 150 мкг | 3% | 3.5% | 3282 г |
| Кобальт, Co | 4.867 мкг | 10 мкг | 48.7% | 57% | 205 г |
| Марганец, Mn | 0.1069 мг | 2 мг | 5.3% | 6.2% | 1871 г |
| Медь, Cu | 154.55 мкг | 1000 мкг | 15.5% | 18.1% | 647 г |
| Молибден, Mo | 10.822 мкг | 70 мкг | 15.5% | 18.1% | 647 г |
| Никель, Ni | 6.325 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 38.22 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 23.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.061 мкг | 55 мкг | 0.1% | 0.1% | 90164 г |
| Фтор, F | 60.05 мкг | 4000 мкг | 1.5% | 1.8% | 6661 г |
| Хром, Cr | 4.9 мкг | 50 мкг | 9.8% | 11.5% | 1020 г |
| Цинк, Zn | 1.7613 мг | 12 мг | 14.7% | 17.2% | 681 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.311 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.143 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.023 г | ~ | |||
| Валин | 0.026 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.011 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.023 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.021 г | ~ | |||
| Лизин | 0.024 г | ~ | |||
| Метионин | 0.005 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Треонин | 0.019 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.005 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.021 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.042 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.359 г | ~ | |||
| Аланин | 0.026 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.076 г | ~ | |||
| Глицин | 0.019 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.14 г | ~ | |||
| Пролин | 0.021 г | ~ | |||
| Серин | 0.02 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.021 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.003 г | ~ |
Энергетическая ценность Фарш с баклажанами 8.10 составляет 85,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».