Мой здоровый рацион

Рецепт Куриные котлеты по-французски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Куриные котлеты по-французски

Куриный фарш, сырой 500 г
Яйцо куриное 141 г
Майонез «Провансаль» 15 г
Пшеничная мука, высшего сорта 50 г
Масло подсолнечное 30 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный молотый 2 г
Лук зеленый (перо) 70 г
Способ приготовления

Подготовить продукты для куриных котлет. Фарш посолить, поперчить, добавить яйца и майонез. Помыть и нарезать зеленый лук. К фаршу добавить лук и муку. Хорошо перемешать. Фарш для куриных котлет должен быть достаточно жидким. Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выкладывать котлеты столовой ложкой. Жарить до золотистого цвета около 2 минут. Затем перевернуть и так же обжарить куриные котлеты с другой стороны. Куриные котлеты по-французски готовы. Подать с любимым гарниром. Приятного аппетита! Для более диетического варианта такие котлеты можно приготовить в духовке.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные котлеты по-французски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 182.8 ккал 1684 ккал 10.9% 6% 921 г
Белки 13.8 г 76 г 18.2% 10% 551 г
Жиры 12 г 56 г 21.4% 11.7% 467 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 1.2% 4469 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.1% 5000 г
Вода 67.3 г 2273 г 3% 1.6% 3377 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 74.2 мкг 900 мкг 8.2% 4.5% 1213 г
Ретинол 0.044 мг ~
бета Каротин 0.183 мг 5 мг 3.7% 2% 2732 г
бета Криптоксантин 0.118 мкг ~
Ликопин 0.015 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.504 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.092 мг 1.5 мг 6.1% 3.3% 1630 г
Витамин В2, рибофлавин 0.237 мг 1.8 мг 13.2% 7.2% 759 г
Витамин В4, холин 83.58 мг 500 мг 16.7% 9.1% 598 г
Витамин В5, пантотеновая 0.927 мг 5 мг 18.5% 10.1% 539 г
Витамин В6, пиридоксин 0.364 мг 2 мг 18.2% 10% 549 г
Витамин В9, фолаты 5.07 мкг 400 мкг 1.3% 0.7% 7890 г
Витамин В12, кобаламин 0.435 мкг 3 мкг 14.5% 7.9% 690 г
Витамин C, аскорбиновая 2.63 мг 90 мг 2.9% 1.6% 3422 г
Витамин D, кальциферол 0.382 мкг 10 мкг 3.8% 2.1% 2618 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.627 мг 15 мг 17.5% 9.6% 571 г
гамма Токоферол 0.116 мг ~
дельта Токоферол 0.019 мг ~
Витамин Н, биотин 3.704 мкг 50 мкг 7.4% 4% 1350 г
Витамин К, филлохинон 15.3 мкг 120 мкг 12.8% 7% 784 г
Витамин РР, НЭ 4.2926 мг 20 мг 21.5% 11.8% 466 г
Ниацин 0.134 мг ~
Бетаин 4.757 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 378.97 мг 2500 мг 15.2% 8.3% 660 г
Кальций, Ca 26.89 мг 1000 мг 2.7% 1.5% 3719 г
Кремний, Si 0.246 мг 30 мг 0.8% 0.4% 12195 г
Магний, Mg 18.38 мг 400 мг 4.6% 2.5% 2176 г
Натрий, Na 308.74 мг 1300 мг 23.7% 13% 421 г
Сера, S 38 мг 1000 мг 3.8% 2.1% 2632 г
Фосфор, P 152.3 мг 800 мг 19% 10.4% 525 г
Хлор, Cl 400.38 мг 2300 мг 17.4% 9.5% 574 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 103.8 мкг ~
Бор, B 2.3 мкг ~
Ванадий, V 5.54 мкг ~
Железо, Fe 1.205 мг 18 мг 6.7% 3.7% 1494 г
Йод, I 3.56 мкг 150 мкг 2.4% 1.3% 4213 г
Кобальт, Co 2.528 мкг 10 мкг 25.3% 13.8% 396 г
Марганец, Mn 0.0764 мг 2 мг 3.8% 2.1% 2618 г
Медь, Cu 72.71 мкг 1000 мкг 7.3% 4% 1375 г
Молибден, Mo 4.208 мкг 70 мкг 6% 3.3% 1663 г
Никель, Ni 0.135 мкг ~
Олово, Sn 0.32 мкг ~
Селен, Se 12.191 мкг 55 мкг 22.2% 12.1% 451 г
Титан, Ti 0.68 мкг ~
Фтор, F 10.98 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 36430 г
Хром, Cr 1.17 мкг 50 мкг 2.3% 1.3% 4274 г
Цинк, Zn 1.1855 мг 12 мг 9.9% 5.4% 1012 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.185 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.831 г ~
Валин 0.642 г ~
Гистидин* 0.384 г ~
Изолейцин 0.592 г ~
Лейцин 1.024 г ~
Лизин 1.084 г ~
Метионин 0.347 г ~
Метионин + Цистеин 0.125 г ~
Треонин 0.553 г ~
Триптофан 0.125 г ~
Фенилаланин 0.533 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.196 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.733 г ~
Аспарагиновая кислота 1.207 г ~
Гидроксипролин 0.058 г ~
Глицин 0.588 г ~
Глутаминовая кислота 1.913 г ~
Пролин 0.474 г ~
Серин 0.611 г ~
Тирозин 0.455 г ~
Цистеин 0.166 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 12.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 153.59 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.226 мг ~
бета Ситостерол 9.779 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.033 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.771 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.636 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
22:0 Бегеновая 0.034 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.265 г min 16.8 г 25.4% 13.9%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.399 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.751 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.84 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.022 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.08 г от 11.2 до 20.6 г 36.4% 19.9%
18:2 Линолевая (ud) 3.938 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.801 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.055 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.035 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.009 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.063 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.005 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.014 г ~
Трансжиры 0.04 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.026 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.026 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.014 г ~
Полиеновые трансжиры 0.014 г ~

Энергетическая ценность Куриные котлеты по-французски составляет 182,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».