Мой здоровый рацион

Рецепт Куриные бедра тушеные с шампиньонами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Куриные бедра тушеные с шампиньонами

Курица, бройлеры или цыплята, бедра, только мясо, сырое 900 г
Картофель (Припускание) 500 г
Лук репчатый (Припускание) 100 г
Грибы шампиньоны, сырые 400 г
Чеснок луковица (Припускание) 30 г
Масло оливковое 35 г
Тимьян, свежий 5 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный горошек 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные бедра тушеные с шампиньонами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 103.5 ккал 1684 ккал 6.1% 5.9% 1627 г
Белки 10.6 г 76 г 13.9% 13.4% 717 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 6.9% 1400 г
Углеводы 5.9 г 219 г 2.7% 2.6% 3712 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.9% 2500 г
Вода 78.4 г 2273 г 3.4% 3.3% 2899 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.8 мкг 900 мкг 0.5% 0.5% 18750 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.3% 38462 г
бета Криптоксантин 0.129 мкг ~
Ликопин 0.016 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 53.951 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.094 мг 1.5 мг 6.3% 6.1% 1596 г
Витамин В2, рибофлавин 0.211 мг 1.8 мг 11.7% 11.3% 853 г
Витамин В4, холин 31.19 мг 500 мг 6.2% 6% 1603 г
Витамин В5, пантотеновая 1.003 мг 5 мг 20.1% 19.4% 499 г
Витамин В6, пиридоксин 0.339 мг 2 мг 17% 16.4% 590 г
Витамин В9, фолаты 10.175 мкг 400 мкг 2.5% 2.4% 3931 г
Витамин В12, кобаламин 0.332 мкг 3 мкг 11.1% 10.7% 904 г
Витамин C, аскорбиновая 2.62 мг 90 мг 2.9% 2.8% 3435 г
Витамин D, кальциферол 0.022 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 45455 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.022 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.363 мг 15 мг 2.4% 2.3% 4132 г
гамма Токоферол 0.046 мг ~
Витамин Н, биотин 0.076 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 65789 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 1.5% 6316 г
Витамин РР, НЭ 4.0967 мг 20 мг 20.5% 19.8% 488 г
Ниацин 0.305 мг ~
Бетаин 7.516 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 382.49 мг 2500 мг 15.3% 14.8% 654 г
Кальций, Ca 18.65 мг 1000 мг 1.9% 1.8% 5362 г
Магний, Mg 21.42 мг 400 мг 5.4% 5.2% 1867 г
Натрий, Na 150.77 мг 1300 мг 11.6% 11.2% 862 г
Сера, S 12.62 мг 1000 мг 1.3% 1.3% 7924 г
Фосфор, P 137.6 мг 800 мг 17.2% 16.6% 581 г
Хлор, Cl 178.45 мг 2300 мг 7.8% 7.5% 1289 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 253.5 мкг ~
Бор, B 41.8 мкг ~
Ванадий, V 40.18 мкг ~
Железо, Fe 0.919 мг 18 мг 5.1% 4.9% 1959 г
Йод, I 1.66 мкг 150 мкг 1.1% 1.1% 9036 г
Кобальт, Co 1.804 мкг 10 мкг 18% 17.4% 554 г
Литий, Li 20.766 мкг ~
Марганец, Mn 0.1302 мг 2 мг 6.5% 6.3% 1536 г
Медь, Cu 185.04 мкг 1000 мкг 18.5% 17.9% 540 г
Молибден, Mo 2.454 мкг 70 мкг 3.5% 3.4% 2852 г
Никель, Ni 1.51 мкг ~
Рубидий, Rb 160.5 мкг ~
Селен, Se 16.899 мкг 55 мкг 30.7% 29.7% 325 г
Фтор, F 9.85 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 40609 г
Хром, Cr 2.8 мкг 50 мкг 5.6% 5.4% 1786 г
Цинк, Zn 1.145 мг 12 мг 9.5% 9.2% 1048 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.248 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.21 г ~
Аргинин* 0.715 г ~
Валин 0.514 г ~
Гистидин* 0.302 г ~
Изолейцин 0.494 г ~
Лейцин 0.868 г ~
Лизин 0.976 г ~
Метионин 0.285 г ~
Метионин + Цистеин 0.015 г ~
Треонин 0.495 г ~
Триптофан 0.126 г ~
Фенилаланин 0.423 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.055 г ~
Заменимые аминокислоты 0.352 г ~
Аланин 0.629 г ~
Аспарагиновая кислота 1.04 г ~
Глицин 0.482 г ~
Глутаминовая кислота 1.706 г ~
Пролин 0.442 г ~
Серин 0.452 г ~
Тирозин 0.389 г ~
Цистеин 0.117 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 14.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 46.12 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.248 мг ~
Кампестерол 0.432 мг ~
бета Ситостерол 1.888 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.631 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.168 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.002 г min 16.8 г 11.9% 11.5%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.129 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.098 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.853 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.576 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.707 г от 11.2 до 20.6 г 6.3% 6.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.61 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.345 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.041 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.014 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.008 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.045 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.01 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.009 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.006 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.005 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~
Полиеновые трансжиры 0.002 г ~

Энергетическая ценность Куриные бедра тушеные с шампиньонами составляет 103,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».