| Помидоры (томаты), грунтовые | 3000 г |
| Хрен корень | 250 г |
| Чеснок луковица | 250 г |
| Соль поваренная пищевая | 20 г |
Очистить хрен и чеснок, у помидоров вырезать плодоножки и произвольно их нарезать. Перекрутить хрен с чесноком и помидорами через мясорубку, приправить массу солью, уложить в чистые банки, плотно закрыть крышками, убрать на хранение в холод. Для приготовления хреновины можно использовать вместе с красными зеленые помидоры, или только их без красных, лучшим считается вариант, при котором берется 2 части красных и 3 части зеленых помидоров. Пропорции ингредиентов могут быть и иными – все зависит от вкуса: можно взять меньше чеснока, больше хрена, или наоборот, а количеством помидоров отлично регулируется острота приправы. После приготовления хреновину можно кушать сразу, но лучше дать ей настояться 1 неделю – так она будет вкуснее. Мы рассказали о базовом рецепте закуски, на основе которого придумано много вариаций: ее готовят с болгарским перцем, яблоком, морковью и другими продуктами, а перед подачей разбавляют густой сметаной или майонезом. Но всегда хороша хреновина и в чистом виде – она отлично сочетается с самыми разнообразными блюдами, особенно мясными, добавляя пикантности
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 35.2 ккал | 1684 ккал | 2.1% | 6% | 4784 г |
| Белки | 1.6 г | 76 г | 2.1% | 6% | 4750 г |
| Жиры | 0.2 г | 56 г | 0.4% | 1.1% | 28000 г |
| Углеводы | 6.1 г | 219 г | 2.8% | 8% | 3590 г |
| Пищевые волокна | 1.8 г | 20 г | 9% | 25.6% | 1111 г |
| Вода | 88.1 г | 2273 г | 3.9% | 11.1% | 2580 г |
| Органические кислоты | 0.7 г | ~ | |||
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 113.4 мкг | 900 мкг | 12.6% | 35.8% | 794 г |
| бета Каротин | 0.682 мг | 5 мг | 13.6% | 38.6% | 733 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.063 мг | 1.5 мг | 4.2% | 11.9% | 2381 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.047 мг | 1.8 мг | 2.6% | 7.4% | 3830 г |
| Витамин В4, холин | 7.36 мг | 500 мг | 1.5% | 4.3% | 6793 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.255 мг | 5 мг | 5.1% | 14.5% | 1961 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.178 мг | 2 мг | 8.9% | 25.3% | 1124 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.216 мкг | 400 мкг | 3.1% | 8.8% | 3274 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 25.92 мг | 90 мг | 28.8% | 81.8% | 347 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.625 мг | 15 мг | 4.2% | 11.9% | 2400 г |
| Витамин Н, биотин | 1.023 мкг | 50 мкг | 2% | 5.7% | 4888 г |
| Витамин К, филлохинон | 6.9 мкг | 120 мкг | 5.8% | 16.5% | 1739 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8594 мг | 20 мг | 4.3% | 12.2% | 2327 г |
| Ниацин | 0.54 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 306.8 мг | 2500 мг | 12.3% | 34.9% | 815 г |
| Кальций, Ca | 35.26 мг | 1000 мг | 3.5% | 9.9% | 2836 г |
| Магний, Mg | 21.86 мг | 400 мг | 5.5% | 15.6% | 1830 г |
| Натрий, Na | 230.81 мг | 1300 мг | 17.8% | 50.6% | 563 г |
| Сера, S | 11.25 мг | 1000 мг | 1.1% | 3.1% | 8889 г |
| Фосфор, P | 38.9 мг | 800 мг | 4.9% | 13.9% | 2057 г |
| Хлор, Cl | 389.86 мг | 2300 мг | 17% | 48.3% | 590 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 98 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.032 мг | 18 мг | 5.7% | 16.2% | 1744 г |
| Йод, I | 2.34 мкг | 150 мкг | 1.6% | 4.5% | 6410 г |
| Кобальт, Co | 5.838 мкг | 10 мкг | 58.4% | 165.9% | 171 г |
| Марганец, Mn | 0.1783 мг | 2 мг | 8.9% | 25.3% | 1122 г |
| Медь, Cu | 104.52 мкг | 1000 мкг | 10.5% | 29.8% | 957 г |
| Молибден, Mo | 6.591 мкг | 70 мкг | 9.4% | 26.7% | 1062 г |
| Никель, Ni | 11.08 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 130.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.349 мкг | 55 мкг | 2.5% | 7.1% | 4077 г |
| Фтор, F | 17.05 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 1.1% | 23460 г |
| Хром, Cr | 4.26 мкг | 50 мкг | 8.5% | 24.1% | 1174 г |
| Цинк, Zn | 0.2463 мг | 12 мг | 2.1% | 6% | 4872 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.379 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.16 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.02 г | ~ | |||
| Валин | 0.021 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.014 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.022 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.031 г | ~ | |||
| Лизин | 0.034 г | ~ | |||
| Метионин | 0.006 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Треонин | 0.025 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.007 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.021 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.043 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.693 г | ~ | |||
| Аланин | 0.023 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.118 г | ~ | |||
| Глицин | 0.017 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.438 г | ~ | |||
| Пролин | 0.016 г | ~ | |||
| Серин | 0.022 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.021 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.004 г | ~ |
Энергетическая ценность Хреновина составляет 35,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».