Мой здоровый рацион

Рецепт Печенье овсяное с грецкими орехами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печенье овсяное с грецкими орехами

Овсяные хлопья "геркулес" 180 г
Яйцо куриное (Запекание) 54 г
Сахар песок 65 г
Ванильный экстракт 1 г
Орех грецкий 70 г
Масло сладко-сливочное несоленое 200 г
Способ приготовления

Приготовление Овсяные хлопья насыпать в сухую сковороду и подсушивать на слабом огне ~10-12 минут, помешивая, до появления характерного запаха. Хлопья не должны изменить цвет. Хлопья остудить, переложить в целлофановый пакет и раскатать скалкой до получения муки. Смесь орехов измельчить в блендере или прокатать скалкой в пакете, до получения мелкой крошки. Желток отделить от белка. Белок убрать в холодильник. Желток растереть с сахаром и ванильным сахаром. Теплое масло или маргарин размять вилкой. Масло соединить с желтком. Яичный белок взбить в пену. В масляно-яичную смесь положить хлопья, измельченную ореховую смесь, панировочные сухари и все хорошо перемешать. Добавить взбитый белок и еще раз хорошо перемешать. Из готового теста руками сформировать небольшие печеньки и выложить их на застеленный пергаментной бумагой противень. В середину каждой печенюшки можно положить четвертинку грецкого ореха или украсить порезанной полосками курагой. * Чем тоньше и меньше по размеру печенье, тем более рассыпчатым оно получится. Если сформировать не очень тонкое печенье, то после выпечки оно получится хрустящим снаружи и мягким внутри. Продолжительность выпечки также зависит от размеров и толщины печенья. Не нужно дожидаться, пока печенье станет твердым в духовке - вынимать его нужно, пока оно еще мягкое - когда печенье остынет - оно затвердеет. Во время выпечки печенье увеличивается в объеме. Выпекать печенье в течение ~15-20 мин при температуре 180-190°С .

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печенье овсяное с грецкими орехами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 518.6 ккал 1684 ккал 30.8% 5.9% 325 г
Белки 7.3 г 76 г 9.6% 1.9% 1041 г
Жиры 39.7 г 56 г 70.9% 13.7% 141 г
Углеводы 32.9 г 219 г 15% 2.9% 666 г
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 2.6% 741 г
Вода 16.4 г 2273 г 0.7% 0.1% 13860 г
Алкоголь (этиловый спирт) 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 257 мкг 900 мкг 28.6% 5.5% 350 г
Ретинол 0.23 мг ~
бета Каротин 0.146 мг 5 мг 2.9% 0.6% 3425 г
Витамин В1, тиамин 0.198 мг 1.5 мг 13.2% 2.5% 758 г
Витамин В2, рибофлавин 0.124 мг 1.8 мг 6.9% 1.3% 1452 г
Витамин В4, холин 23.99 мг 500 мг 4.8% 0.9% 2084 г
Витамин В5, пантотеновая 0.244 мг 5 мг 4.9% 0.9% 2049 г
Витамин В6, пиридоксин 0.189 мг 2 мг 9.5% 1.8% 1058 г
Витамин В9, фолаты 17.536 мкг 400 мкг 4.4% 0.8% 2281 г
Витамин В12, кобаламин 0.05 мкг 3 мкг 1.7% 0.3% 6000 г
Витамин C, аскорбиновая 0.72 мг 90 мг 0.8% 0.2% 12500 г
Витамин D, кальциферол 0.741 мкг 10 мкг 7.4% 1.4% 1350 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.243 мг 15 мг 8.3% 1.6% 1207 г
Витамин Н, биотин 8.302 мкг 50 мкг 16.6% 3.2% 602 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин РР, НЭ 2.4758 мг 20 мг 12.4% 2.4% 808 г
Ниацин 0.501 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 183.16 мг 2500 мг 7.3% 1.4% 1365 г
Кальций, Ca 37.46 мг 1000 мг 3.7% 0.7% 2670 г
Магний, Mg 57.13 мг 400 мг 14.3% 2.8% 700 г
Натрий, Na 22.65 мг 1300 мг 1.7% 0.3% 5740 г
Сера, S 59.02 мг 1000 мг 5.9% 1.1% 1694 г
Фосфор, P 170.7 мг 800 мг 21.3% 4.1% 469 г
Хлор, Cl 41.26 мг 2300 мг 1.8% 0.3% 5574 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.739 мг 18 мг 9.7% 1.9% 1035 г
Йод, I 4.21 мкг 150 мкг 2.8% 0.5% 3563 г
Кобальт, Co 3.453 мкг 10 мкг 34.5% 6.7% 290 г
Марганец, Mn 1.4556 мг 2 мг 72.8% 14% 137 г
Медь, Cu 217.09 мкг 1000 мкг 21.7% 4.2% 461 г
Молибден, Mo 0.573 мкг 70 мкг 0.8% 0.2% 12216 г
Селен, Se 3.637 мкг 55 мкг 6.6% 1.3% 1512 г
Фтор, F 104.46 мкг 4000 мкг 2.6% 0.5% 3829 г
Хром, Cr 0.38 мкг 50 мкг 0.8% 0.2% 13158 г
Цинк, Zn 1.4123 мг 12 мг 11.8% 2.3% 850 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 20.039 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 12.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.628 г ~
Валин 0.405 г ~
Гистидин* 0.176 г ~
Изолейцин 0.307 г ~
Лейцин 0.5 г ~
Лизин 0.301 г ~
Метионин 0.127 г ~
Метионин + Цистеин 0.273 г ~
Треонин 0.279 г ~
Триптофан 0.122 г ~
Фенилаланин 0.359 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.64 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.283 г ~
Аспарагиновая кислота 0.608 г ~
Глицин 0.534 г ~
Глутаминовая кислота 1.28 г ~
Пролин 0.366 г ~
Серин 0.369 г ~
Тирозин 0.288 г ~
Цистеин 0.148 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 19.3%
Омега-6 жирные кислоты 5.3 г от 4.7 до 16.8 г 100% 19.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 121.73 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 20.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 1.324 г ~
6:0 Капроновая 0.294 г ~
8:0 Каприловая 0.255 г ~
10:0 Каприновая 0.669 г ~
12:0 Лауриновая 0.857 г ~
14:0 Миристиновая 2.844 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 9.87 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 2.926 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 12.464 г min 16.8 г 74.2% 14.3%
14:1 Миристолеиновая 0.297 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.074 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 10.482 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.14 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.297 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.19 г от 11.2 до 20.6 г 55.3% 10.7%
18:2 Линолевая (ud) 5.255 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.926 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Печенье овсяное с грецкими орехами составляет 518,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».