Мой здоровый рацион

Рецепт Гевеч. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Гевеч

Масло подсолнечное 100 г
Баклажаны 1500 г
Перец красный сладкий 1500 г
Лук порей 300 г
Морковь, желтая 400 г
Помидоры (томаты), грунтовые 1500 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Сахар песок 50 г
Перец черный молотый 10 г
Перец молотый красный 3 г
Способ приготовления

все овощи порезать кубиками 2на2см.,в разогретое масло отправить лук и морковь,когда они станут помягче высыпать все кроме томатов,тушить до полуготовности овощей, добавить томаты и специи тушить до готовности. Поедать как в теплом , так и в холодном виде

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гевеч".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 46.1 ккал 1684 ккал 2.7% 5.9% 3653 г
Белки 1.2 г 76 г 1.6% 3.5% 6333 г
Жиры 2 г 56 г 3.6% 7.8% 2800 г
Углеводы 5.6 г 219 г 2.6% 5.6% 3911 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 18.4% 1176 г
Вода 87.6 г 2273 г 3.9% 8.5% 2595 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 164.2 мкг 900 мкг 18.2% 39.5% 548 г
бета Каротин 0.991 мг 5 мг 19.8% 43% 505 г
бета Криптоксантин 3.574 мкг ~
Ликопин 0.011 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 7.713 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 10% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.052 мг 1.8 мг 2.9% 6.3% 3462 г
Витамин В4, холин 1.92 мг 500 мг 0.4% 0.9% 26042 г
Витамин В5, пантотеновая 0.099 мг 5 мг 2% 4.3% 5051 г
Витамин В6, пиридоксин 0.235 мг 2 мг 11.8% 25.6% 851 г
Витамин В9, фолаты 15.487 мкг 400 мкг 3.9% 8.5% 2583 г
Витамин C, аскорбиновая 80.43 мг 90 мг 89.4% 193.9% 112 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.334 мг 15 мг 8.9% 19.3% 1124 г
гамма Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 0.417 мкг 50 мкг 0.8% 1.7% 11990 г
Витамин К, филлохинон 3.5 мкг 120 мкг 2.9% 6.3% 3429 г
Витамин РР, НЭ 0.8987 мг 20 мг 4.5% 9.8% 2225 г
Ниацин 0.687 мг ~
Бетаин 0.017 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 226 мг 2500 мг 9% 19.5% 1106 г
Кальций, Ca 20.87 мг 1000 мг 2.1% 4.6% 4792 г
Магний, Mg 13.79 мг 400 мг 3.4% 7.4% 2901 г
Натрий, Na 154.61 мг 1300 мг 11.9% 25.8% 841 г
Сера, S 8.64 мг 1000 мг 0.9% 2% 11574 г
Фосфор, P 29.7 мг 800 мг 3.7% 8% 2694 г
Хлор, Cl 260.73 мг 2300 мг 11.3% 24.5% 882 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 251.1 мкг ~
Бор, B 74.8 мкг ~
Ванадий, V 7.36 мкг ~
Железо, Fe 0.733 мг 18 мг 4.1% 8.9% 2456 г
Йод, I 2.32 мкг 150 мкг 1.5% 3.3% 6466 г
Кобальт, Co 2.991 мкг 10 мкг 29.9% 64.9% 334 г
Литий, Li 0.446 мкг ~
Марганец, Mn 0.1695 мг 2 мг 8.5% 18.4% 1180 г
Медь, Cu 106.78 мкг 1000 мкг 10.7% 23.2% 937 г
Молибден, Mo 6.632 мкг 70 мкг 9.5% 20.6% 1055 г
Никель, Ni 4.068 мкг ~
Рубидий, Rb 42.6 мкг ~
Селен, Se 0.122 мкг 55 мкг 0.2% 0.4% 45082 г
Фтор, F 15.58 мкг 4000 мкг 0.4% 0.9% 25674 г
Хром, Cr 3.29 мкг 50 мкг 6.6% 14.3% 1520 г
Цинк, Zn 0.2951 мг 12 мг 2.5% 5.4% 4066 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.394 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.9 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.245 г ~
Аргинин* 0.03 г ~
Валин 0.04 г ~
Гистидин* 0.016 г ~
Изолейцин 0.037 г ~
Лейцин 0.039 г ~
Лизин 0.046 г ~
Метионин 0.008 г ~
Метионин + Цистеин 0.014 г ~
Треонин 0.034 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.035 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.067 г ~
Заменимые аминокислоты 0.436 г ~
Аланин 0.027 г ~
Аспарагиновая кислота 0.087 г ~
Глицин 0.02 г ~
Глутаминовая кислота 0.198 г ~
Пролин 0.022 г ~
Серин 0.022 г ~
Тирозин 0.03 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.217 мг ~
бета Ситостерол 3.715 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.118 г ~
18:0 Стеариновая 0.076 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.446 г min 16.8 г 2.7% 5.9%
18:1 Олеиновая (ud) 0.444 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.118 г от 11.2 до 20.6 г 10% 21.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.117 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Гевеч составляет 46,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».