Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ 05.10.15. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ 05.10.15

Вода 2500 г
Говядина 1 кат. (Варка без слива) 670 г
Картофель (Варка без слива) 547 г
Морковь, красная (Варка без слива) 180 г
Лук репчатый (Варка без слива) 279 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Варка без слива) 480 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 305 г
Свекла (Варка без слива) 350 г
Чеснок луковица (Варка без слива) 23 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ 05.10.15".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 42.3 ккал 1684 ккал 2.5% 5.9% 3981 г
Белки 3 г 76 г 3.9% 9.2% 2533 г
Жиры 1.7 г 56 г 3% 7.1% 3294 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 4% 5919 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 9.5% 2500 г
Вода 89.7 г 2273 г 3.9% 9.2% 2534 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 82.2 мкг 900 мкг 9.1% 21.5% 1095 г
бета Каротин 0.496 мг 5 мг 9.9% 23.4% 1008 г
Витамин В1, тиамин 0.027 мг 1.5 мг 1.8% 4.3% 5556 г
Витамин В2, рибофлавин 0.032 мг 1.8 мг 1.8% 4.3% 5625 г
Витамин В4, холин 10.92 мг 500 мг 2.2% 5.2% 4579 г
Витамин В5, пантотеновая 0.152 мг 5 мг 3% 7.1% 3289 г
Витамин В6, пиридоксин 0.119 мг 2 мг 6% 14.2% 1681 г
Витамин В9, фолаты 6.229 мкг 400 мкг 1.6% 3.8% 6422 г
Витамин В12, кобаламин 0.353 мкг 3 мкг 11.8% 27.9% 850 г
Витамин C, аскорбиновая 3.94 мг 90 мг 4.4% 10.4% 2284 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.174 мг 15 мг 1.2% 2.8% 8621 г
Витамин Н, биотин 0.613 мкг 50 мкг 1.2% 2.8% 8157 г
Витамин К, филлохинон 6 мкг 120 мкг 5% 11.8% 2000 г
Витамин РР, НЭ 1.546 мг 20 мг 7.7% 18.2% 1294 г
Ниацин 0.641 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 165.2 мг 2500 мг 6.6% 15.6% 1513 г
Кальций, Ca 16 мг 1000 мг 1.6% 3.8% 6250 г
Магний, Mg 11.61 мг 400 мг 2.9% 6.9% 3445 г
Натрий, Na 167.2 мг 1300 мг 12.9% 30.5% 778 г
Сера, S 43.63 мг 1000 мг 4.4% 10.4% 2292 г
Фосфор, P 36.2 мг 800 мг 4.5% 10.6% 2210 г
Хлор, Cl 269.43 мг 2300 мг 11.7% 27.7% 854 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 164.9 мкг ~
Бор, B 67.4 мкг ~
Ванадий, V 21.48 мкг ~
Железо, Fe 0.691 мг 18 мг 3.8% 9% 2605 г
Йод, I 2.62 мкг 150 мкг 1.7% 4% 5725 г
Кобальт, Co 2.8 мкг 10 мкг 28% 66.2% 357 г
Литий, Li 8.752 мкг ~
Марганец, Mn 0.1138 мг 2 мг 5.7% 13.5% 1757 г
Медь, Cu 72.61 мкг 1000 мкг 7.3% 17.3% 1377 г
Молибден, Mo 4.915 мкг 70 мкг 7% 16.5% 1424 г
Никель, Ni 5.075 мкг ~
Олово, Sn 10.28 мкг ~
Рубидий, Rb 129.3 мкг ~
Селен, Se 0.16 мкг 55 мкг 0.3% 0.7% 34375 г
Фтор, F 68.26 мкг 4000 мкг 1.7% 4% 5860 г
Хром, Cr 4.55 мкг 50 мкг 9.1% 21.5% 1099 г
Цинк, Zn 0.6096 мг 12 мг 5.1% 12.1% 1969 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.747 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.177 г ~
Аргинин* 0.176 г ~
Валин 0.166 г ~
Гистидин* 0.105 г ~
Изолейцин 0.129 г ~
Лейцин 0.232 г ~
Лизин 0.25 г ~
Метионин 0.068 г ~
Метионин + Цистеин 0.109 г ~
Треонин 0.132 г ~
Триптофан 0.035 г ~
Фенилаланин 0.132 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.242 г ~
Заменимые аминокислоты 0.388 г ~
Аланин 0.174 г ~
Аспарагиновая кислота 0.324 г ~
Гидроксипролин 0.039 г ~
Глицин 0.15 г ~
Глутаминовая кислота 0.553 г ~
Пролин 0.116 г ~
Серин 0.133 г ~
Тирозин 0.111 г ~
Цистеин 0.042 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 10.86 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.124 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.075 г ~
15:0 Пентадекановая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.575 г ~
17:0 Маргариновая 0.035 г ~
18:0 Стеариновая 0.277 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.026 г min 16.8 г 6.1% 14.4%
14:1 Миристолеиновая 0.034 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.124 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.867 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.085 г от 11.2 до 20.6 г 0.8% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.063 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.028 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Борщ 05.10.15 составляет 42,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».