Рецепт: Фруктовое желе для прослойки или декора тортов на Пектине NH Ингредиенты: Пюре фруктовое (например, клубника, малина, манго) — 200 г Сахар — 40 г Пектин NH — 4 г Лимонный сок — 1 ч.л. Приготовление: Смешайте пектин NH с 10 г сахара (это предотвратит образование комков). Пюре подогрейте до температуры 40°C, постоянно помешивая. Всыпьте смесь сахара с пектином в пюре, венчиком. Доведите массу до кипения, варите 1–2 минуты, постоянно помешивая. Снимите с плиты, добавьте лимонный сок, перемешайте. Перелейте желе в форму или на противень, дайте полностью остыть и стабилизироваться в холодильнике (2–3 часа). Готовое желе легко нарезается, используется как прослойка в тортах, пирожных или для зеркальной фруктовой глазури. Советы: Пропорции пектина можно корректировать в зависимости от желаемой плотности желе. Термообратимость позволяет повторно разогреть и залить желе в новую форму без потери свойств.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
Энергетическая ценность Фруктовое желе на пектин NH составляет 0 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».