| Печень куриная (Жарка) | 200 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 37 г |
| Яйцо куриное вареное (вкрутую) | 49 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Морская капуста сушеная | 1 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
| Творог нежирный 0,6% (Запекание запеканка) | 150 г |
| Яичный белок куриный (Запекание) | 65 г |
| Яичный желток куриный (Запекание) | 32 г |
| клейковина (глютен) | 9 г |
| Крахмал кукурузный | 8 г |
лук режем кубиками, печень кусочками. Обжариваем печень с луком на сковороде, добавляем соль, перец, (сухую морскую капусту по желанию). Мелко режем вареное вкрутую яйцо и добавляем в готовую печень. Начинка готова. Творог взбиваем блендером. Отделить желтки от белков (два яйца). Белки взбить с солью до пиков, желтки добавить к творогу , перемешать, добавить глютен, крахмал (для полного варианта по 1,5 ложки глютена и крахмала). Аккуратно ввести белки в смесь и перемешать. В силиконовую форму вілить 1/2 теста, сверху начинку, потом снова тесто. По желанию посіпать кунжутом. віпекать в духовке при 180 градусах 40 минут.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 151.5 ккал | 1684 ккал | 9% | 5.9% | 1112 г |
| Белки | 21.1 г | 76 г | 27.8% | 18.3% | 360 г |
| Жиры | 5.5 г | 56 г | 9.8% | 6.5% | 1018 г |
| Углеводы | 3.9 г | 219 г | 1.8% | 1.2% | 5615 г |
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 1% | 6667 г |
| Вода | 79.9 г | 2273 г | 3.5% | 2.3% | 2845 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5605.5 мкг | 900 мкг | 622.8% | 411.1% | 16 г |
| Ретинол | 1.904 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.085 мг | 5 мг | 1.7% | 1.1% | 5882 г |
| бета Криптоксантин | 0.11 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.014 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.47 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.178 мг | 1.5 мг | 11.9% | 7.9% | 843 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.831 мг | 1.8 мг | 46.2% | 30.5% | 217 г |
| Витамин В4, холин | 182.22 мг | 500 мг | 36.4% | 24% | 274 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.558 мг | 5 мг | 11.2% | 7.4% | 896 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.541 мг | 2 мг | 27.1% | 17.9% | 370 г |
| Витамин В9, фолаты | 127.287 мкг | 400 мкг | 31.8% | 21% | 314 г |
| Витамин В12, кобаламин | 8.263 мкг | 3 мкг | 275.4% | 181.8% | 36 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.37 мг | 90 мг | 7.1% | 4.7% | 1413 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.822 мкг | 10 мкг | 8.2% | 5.4% | 1217 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.234 мг | 15 мг | 1.6% | 1.1% | 6410 г |
| гамма Токоферол | 0.011 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 10.138 мкг | 50 мкг | 20.3% | 13.4% | 493 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.4 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.2% | 30000 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.577 мг | 20 мг | 42.9% | 28.3% | 233 г |
| Ниацин | 3.147 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.02 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 231.64 мг | 2500 мг | 9.3% | 6.1% | 1079 г |
| Кальций, Ca | 67.4 мг | 1000 мг | 6.7% | 4.4% | 1484 г |
| Магний, Mg | 25.44 мг | 400 мг | 6.4% | 4.2% | 1572 г |
| Натрий, Na | 181.68 мг | 1300 мг | 14% | 9.2% | 716 г |
| Сера, S | 235.7 мг | 1000 мг | 23.6% | 15.6% | 424 г |
| Фосфор, P | 244.5 мг | 800 мг | 30.6% | 20.2% | 327 г |
| Хлор, Cl | 232.66 мг | 2300 мг | 10.1% | 6.7% | 989 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 33.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 17 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 7.112 мг | 18 мг | 39.5% | 26.1% | 253 г |
| Йод, I | 11.72 мкг | 150 мкг | 7.8% | 5.1% | 1280 г |
| Кобальт, Co | 11 мкг | 10 мкг | 110% | 72.6% | 91 г |
| Марганец, Mn | 0.1911 мг | 2 мг | 9.6% | 6.3% | 1047 г |
| Медь, Cu | 236 мкг | 1000 мкг | 23.6% | 15.6% | 424 г |
| Молибден, Mo | 31.665 мкг | 70 мкг | 45.2% | 29.8% | 221 г |
| Никель, Ni | 0.255 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 40.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 38.973 мкг | 55 мкг | 70.9% | 46.8% | 141 г |
| Фтор, F | 19.96 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.3% | 20040 г |
| Хром, Cr | 5.71 мкг | 50 мкг | 11.4% | 7.5% | 876 г |
| Цинк, Zn | 3.6182 мг | 12 мг | 30.2% | 19.9% | 332 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.54 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Лактоза | 0.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 2.667 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.933 г | ~ | |||
| Валин | 1.1 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.452 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.939 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.765 г | ~ | |||
| Лизин | 1.181 г | ~ | |||
| Метионин | 0.451 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.658 г | ~ | |||
| Треонин | 0.741 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.29 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.924 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.665 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 3.59 г | ~ | |||
| Аланин | 0.987 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.457 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.028 г | ~ | |||
| Глицин | 0.679 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.805 г | ~ | |||
| Пролин | 1.282 г | ~ | |||
| Серин | 0.723 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.741 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.203 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 4.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 336.77 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.211 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.8 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.42 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.216 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.778 г | min 16.8 г | 4.6% | 3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.055 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.709 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.328 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.9% | 1.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.268 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.055 г | ~ |
Энергетическая ценность пирог с куриной печенью по Дюкану составляет 151,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».