Мой здоровый рацион

Рецепт крем заварной для эклеров. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты крем заварной для эклеров

Яйца, целиком, сырые, свежии 145 г
Сахар песок 100 г
Коньяк ординарный «три звездочки» 30 г
Пшеничная мука высшего сорта, универсальная, необогащенная 80 г
Вода 200 г
Сливки пастеризованные 20,0% жирности 200 г
Масло сливочное, подсоленное 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "крем заварной для эклеров".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 206.3 ккал 1684 ккал 12.3% 6% 816 г
Белки 4.3 г 76 г 5.7% 2.8% 1767 г
Жиры 9.6 г 56 г 17.1% 8.3% 583 г
Углеводы 23 г 219 г 10.5% 5.1% 952 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.7% 6667 г
Вода 61.3 г 2273 г 2.7% 1.3% 3708 г
Алкоголь (этиловый спирт) 1.4 г ~
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 93.1 мкг 900 мкг 10.3% 5% 967 г
Ретинол 0.09 мг ~
бета Каротин 0.02 мг 5 мг 0.4% 0.2% 25000 г
бета Криптоксантин 1.764 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 100.507 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.029 мг 1.5 мг 1.9% 0.9% 5172 г
Витамин В2, рибофлавин 0.125 мг 1.8 мг 6.9% 3.3% 1440 г
Витамин В4, холин 72.07 мг 500 мг 14.4% 7% 694 г
Витамин В5, пантотеновая 0.432 мг 5 мг 8.6% 4.2% 1157 г
Витамин В6, пиридоксин 0.054 мг 2 мг 2.7% 1.3% 3704 г
Витамин В9, фолаты 14.128 мкг 400 мкг 3.5% 1.7% 2831 г
Витамин В12, кобаламин 0.301 мкг 3 мкг 10% 4.8% 997 г
Витамин C, аскорбиновая 0.08 мг 90 мг 0.1% 112500 г
Витамин D, кальциферол 0.465 мкг 10 мкг 4.7% 2.3% 2151 г
Витамин D3, холекальциферол 0.432 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.41 мг 15 мг 2.7% 1.3% 3659 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.098 мг ~
дельта Токоферол 0.012 мг ~
Витамин Н, биотин 1.081 мкг 50 мкг 2.2% 1.1% 4625 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Дигидрофиллохинон 0.02 мкг ~
Витамин РР, НЭ 0.3131 мг 20 мг 1.6% 0.8% 6388 г
Ниацин 0.027 мг ~
Бетаин 0.067 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 69.16 мг 2500 мг 2.8% 1.4% 3615 г
Кальций, Ca 38.15 мг 1000 мг 3.8% 1.8% 2621 г
Магний, Mg 7.22 мг 400 мг 1.8% 0.9% 5540 г
Натрий, Na 57.58 мг 1300 мг 4.4% 2.1% 2258 г
Сера, S 7.03 мг 1000 мг 0.7% 0.3% 14225 г
Фосфор, P 67.3 мг 800 мг 8.4% 4.1% 1189 г
Хлор, Cl 19.84 мг 2300 мг 0.9% 0.4% 11593 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.565 мг 18 мг 3.1% 1.5% 3186 г
Йод, I 2.43 мкг 150 мкг 1.6% 0.8% 6173 г
Кобальт, Co 0.081 мкг 10 мкг 0.8% 0.4% 12346 г
Марганец, Mn 0.0805 мг 2 мг 4% 1.9% 2484 г
Медь, Cu 35.51 мкг 1000 мкг 3.6% 1.7% 2816 г
Молибден, Mo 1.351 мкг 70 мкг 1.9% 0.9% 5181 г
Селен, Se 9.816 мкг 55 мкг 17.8% 8.6% 560 г
Фтор, F 31.91 мкг 4000 мкг 0.8% 0.4% 12535 г
Цинк, Zn 0.4011 мг 12 мг 3.3% 1.6% 2992 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 14.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Лактоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.333 г ~
Аргинин* 0.233 г ~
Валин 0.265 г ~
Гистидин* 0.104 г ~
Изолейцин 0.215 г ~
Лейцин 0.357 г ~
Лизин 0.259 г ~
Метионин 0.114 г ~
Метионин + Цистеин 0.027 г ~
Треонин 0.172 г ~
Триптофан 0.057 г ~
Фенилаланин 0.224 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.07 г ~
Заменимые аминокислоты 0.452 г ~
Аланин 0.204 г ~
Аспарагиновая кислота 0.36 г ~
Глицин 0.139 г ~
Глутаминовая кислота 0.87 г ~
Пролин 0.308 г ~
Серин 0.288 г ~
Тирозин 0.168 г ~
Цистеин 0.084 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 7.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 100.32 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.108 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.275 г ~
6:0 Капроновая 0.165 г ~
8:0 Каприловая 0.09 г ~
10:0 Каприновая 0.18 г ~
12:0 Лауриновая 0.189 г ~
14:0 Миристиновая 1.037 г ~
15:0 Пентадекановая 0.064 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.072 г ~
17:0 Маргариновая 0.052 г ~
18:0 Стеариновая 0.998 г ~
20:0 Арахиновая 0.058 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.935 г min 16.8 г 17.5% 8.5%
14:1 Миристолеиновая 0.077 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.214 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.065 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.482 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.123 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.022 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.758 г от 11.2 до 20.6 г 6.8% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.534 г ~
18:2 прочие изомеры 0.008 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.359 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.01 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.069 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.016 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.005 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.129 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.011 г ~
Трансжиры 0.096 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.086 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.085 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~
Полиеновые трансжиры 0.01 г ~

Энергетическая ценность крем заварной для эклеров составляет 206,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок