| Баклажаны (Жарка) | 200 г |
| Масло подсолнечное | 20 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 50 г |
| Соль столовая | 2 г |
баклажаны порезать соломкой, замочить в соленой воде, слить пережарить с луком
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 107.5 ккал | 1684 ккал | 6.4% | 6% | 1567 г |
| Белки | 1.4 г | 76 г | 1.8% | 1.7% | 5429 г |
| Жиры | 9.4 г | 56 г | 16.8% | 15.6% | 596 г |
| Углеводы | 4.3 г | 219 г | 2% | 1.9% | 5093 г |
| Пищевые волокна | 2.9 г | 20 г | 14.5% | 13.5% | 690 г |
| Вода | 78.7 г | 2273 г | 3.5% | 3.3% | 2888 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2.3 мкг | 900 мкг | 0.3% | 0.3% | 39130 г |
| бета Каротин | 0.016 мг | 5 мг | 0.3% | 0.3% | 31250 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.034 мг | 1.5 мг | 2.3% | 2.1% | 4412 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.046 мг | 1.8 мг | 2.6% | 2.4% | 3913 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.023 мг | 5 мг | 0.5% | 0.5% | 21739 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.167 мг | 2 мг | 8.4% | 7.8% | 1198 г |
| Витамин В9, фолаты | 19.302 мкг | 400 мкг | 4.8% | 4.5% | 2072 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.84 мг | 90 мг | 4.3% | 4% | 2344 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 4.233 мг | 15 мг | 28.2% | 26.2% | 354 г |
| Витамин Н, биотин | 0.209 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.4% | 23923 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8605 мг | 20 мг | 4.3% | 4% | 2324 г |
| Ниацин | 0.514 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 209.75 мг | 2500 мг | 8.4% | 7.8% | 1192 г |
| Кальций, Ca | 17.15 мг | 1000 мг | 1.7% | 1.6% | 5831 г |
| Магний, Mg | 9.31 мг | 400 мг | 2.3% | 2.1% | 4296 г |
| Натрий, Na | 365.75 мг | 1300 мг | 28.1% | 26.1% | 355 г |
| Сера, S | 29.07 мг | 1000 мг | 2.9% | 2.7% | 3440 г |
| Фосфор, P | 36.3 мг | 800 мг | 4.5% | 4.2% | 2204 г |
| Хлор, Cl | 49.53 мг | 2300 мг | 2.2% | 2% | 4644 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 851.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 139.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.45 мг | 18 мг | 2.5% | 2.3% | 4000 г |
| Йод, I | 2.56 мкг | 150 мкг | 1.7% | 1.6% | 5859 г |
| Кобальт, Co | 2.093 мкг | 10 мкг | 20.9% | 19.4% | 478 г |
| Марганец, Mn | 0.2498 мг | 2 мг | 12.5% | 11.6% | 801 г |
| Медь, Cu | 151.44 мкг | 1000 мкг | 15.1% | 14% | 660 г |
| Молибден, Mo | 9.302 мкг | 70 мкг | 13.3% | 12.4% | 753 г |
| Никель, Ni | 0.698 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 110.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.001 мкг | 55 мкг | 5500000 г | ||
| Фтор, F | 20.25 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.5% | 19753 г |
| Хром, Cr | 0.47 мкг | 50 мкг | 0.9% | 0.8% | 10638 г |
| Цинк, Zn | 0.4684 мг | 12 мг | 3.9% | 3.6% | 2562 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.774 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.404 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.094 г | ~ | |||
| Валин | 0.072 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.028 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.066 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.058 г | ~ | |||
| Лизин | 0.066 г | ~ | |||
| Метионин | 0.013 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.023 г | ~ | |||
| Треонин | 0.053 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.016 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.061 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.119 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.853 г | ~ | |||
| Аланин | 0.079 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.178 г | ~ | |||
| Глицин | 0.058 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.233 г | ~ | |||
| Пролин | 0.062 г | ~ | |||
| Серин | 0.055 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.057 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 18.605 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.577 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.381 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.028 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.065 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.214 г | min 16.8 г | 13.2% | 12.3% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.205 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 5.563 г | от 11.2 до 20.6 г | 49.7% | 46.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 5.563 г | ~ |
Энергетическая ценность жареные баклажаны соломкой составляет 107,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».