| Сыр тофу | 250 г |
| Яичный желток куриный | 45 г |
| Уксус 9% | 20 г |
| Соевый соус | 20 г |
| Сок лимонный | 10 г |
| Горчица столовая | 5 г |
• баночка тофу 370г • 3 вареных желтка • 2 ст.л. уксуса 9% • 2 ст.л. соевого соуса (без сахара) • 1 ст.л. лимонного сока • 0,5-1 ст.л. горчицы без сахара • соль, сахарозаменитель по вкусу взбить все ингредиенты погружным блендером до абсолютной гладкости, добавить соль и сахарозаменитель по вкусу и еще раз взбить. * хранить в холодильнике
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 136.1 ккал | 1684 ккал | 8.1% | 6% | 1237 г |
| Белки | 9 г | 76 г | 11.8% | 8.7% | 844 г |
| Жиры | 7.7 г | 56 г | 13.8% | 10.1% | 727 г |
| Углеводы | 5.8 г | 219 г | 2.6% | 1.9% | 3776 г |
| Вода | 15.5 г | 2273 г | 0.7% | 0.5% | 14665 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 118.9 мкг | 900 мкг | 13.2% | 9.7% | 757 г |
| Ретинол | 0.114 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.027 мг | 5 мг | 0.5% | 0.4% | 18519 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.033 мг | 1.5 мг | 2.2% | 1.6% | 4545 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.039 мг | 1.8 мг | 2.2% | 1.6% | 4615 г |
| Витамин В4, холин | 102.86 мг | 500 мг | 20.6% | 15.1% | 486 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.514 мг | 5 мг | 10.3% | 7.6% | 973 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.059 мг | 2 мг | 3% | 2.2% | 3390 г |
| Витамин В9, фолаты | 2.88 мкг | 400 мкг | 0.7% | 0.5% | 13889 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.231 мкг | 3 мкг | 7.7% | 5.7% | 1299 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.03 мг | 90 мг | 1.1% | 0.8% | 8738 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.99 мкг | 10 мкг | 9.9% | 7.3% | 1010 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.294 мг | 15 мг | 2% | 1.5% | 5102 г |
| Витамин Н, биотин | 7.2 мкг | 50 мкг | 14.4% | 10.6% | 694 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.5319 мг | 20 мг | 2.7% | 2% | 3760 г |
| Ниацин | 0.016 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 23.81 мг | 2500 мг | 1% | 0.7% | 10500 г |
| Кальций, Ca | 20.14 мг | 1000 мг | 2% | 1.5% | 4965 г |
| Магний, Mg | 3.87 мг | 400 мг | 1% | 0.7% | 10336 г |
| Натрий, Na | 348.89 мг | 1300 мг | 26.8% | 19.7% | 373 г |
| Сера, S | 21.86 мг | 1000 мг | 2.2% | 1.6% | 4575 г |
| Фосфор, P | 73.2 мг | 800 мг | 9.2% | 6.8% | 1093 г |
| Хлор, Cl | 18.77 мг | 2300 мг | 0.8% | 0.6% | 12254 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.019 мг | 18 мг | 5.7% | 4.2% | 1766 г |
| Йод, I | 4.24 мкг | 150 мкг | 2.8% | 2.1% | 3538 г |
| Кобальт, Co | 2.957 мкг | 10 мкг | 29.6% | 21.7% | 338 г |
| Марганец, Mn | 0.009 мг | 2 мг | 0.5% | 0.4% | 22222 г |
| Медь, Cu | 18 мкг | 1000 мкг | 1.8% | 1.3% | 5556 г |
| Молибден, Mo | 1.543 мкг | 70 мкг | 2.2% | 1.6% | 4537 г |
| Хром, Cr | 0.9 мкг | 50 мкг | 1.8% | 1.3% | 5556 г |
| Цинк, Zn | 0.3999 мг | 12 мг | 3.3% | 2.4% | 3001 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.04 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.149 г | ~ | |||
| Валин | 0.121 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.049 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.117 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.177 г | ~ | |||
| Лизин | 0.149 г | ~ | |||
| Метионин | 0.054 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.089 г | ~ | |||
| Треонин | 0.107 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.031 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.09 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.18 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.109 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.172 г | ~ | |||
| Глицин | 0.066 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.264 г | ~ | |||
| Пролин | 0.09 г | ~ | |||
| Серин | 0.176 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.09 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.036 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 194.14 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.3 г | max 18.7 г |
Энергетическая ценность Майонез из тофу по Дюкану составляет 136,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».