| желатин быстрорастворимый "Мрія" | 10 г |
| Яичный желток куриный | 14 г |
| Яичный белок куриный | 69 г |
| какао MAGNETIC | 10 г |
| молоко 0,5% На здоровье | 250 г |
желатин заливаем 100 гр молока. Желток растираем с сахзамом и какао, молоком, ставим на огонь и варим до загустения, добавляем ароматизатор. Распускаем желатин на огне. Белки взбиваем с солью до твердых пиков. Смешиваем шоколадную массу и желатин, взбиваем миксером, добавляем белок взбитый. перемешиваем и разливаем по креманкам, ставим в холодное место.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 66.7 ккал | 1684 ккал | 4% | 6% | 2525 г |
| Белки | 7.9 г | 76 г | 10.4% | 15.6% | 962 г |
| Жиры | 1.9 г | 56 г | 3.4% | 5.1% | 2947 г |
| Углеводы | 3.9 г | 219 г | 1.8% | 2.7% | 5615 г |
| Вода | 19 г | 2273 г | 0.8% | 1.2% | 11963 г |
| Зола | 0.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 36.7 мкг | 900 мкг | 4.1% | 6.1% | 2452 г |
| Ретинол | 0.035 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.008 мг | 5 мг | 0.2% | 0.3% | 62500 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.01 мг | 1.5 мг | 0.7% | 1% | 15000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.13 мг | 1.8 мг | 7.2% | 10.8% | 1385 г |
| Витамин В4, холин | 39.35 мг | 500 мг | 7.9% | 11.8% | 1271 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.206 мг | 5 мг | 4.1% | 6.1% | 2427 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.02 мг | 2 мг | 1% | 1.5% | 10000 г |
| Витамин В9, фолаты | 1.103 мкг | 400 мкг | 0.3% | 0.4% | 36265 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.087 мкг | 3 мкг | 2.9% | 4.3% | 3448 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.305 мкг | 10 мкг | 3.1% | 4.6% | 3279 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.079 мг | 15 мг | 0.5% | 0.7% | 18987 г |
| Витамин Н, биотин | 3.589 мкг | 50 мкг | 7.2% | 10.8% | 1393 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.745 мг | 20 мг | 3.7% | 5.5% | 2685 г |
| Ниацин | 0.043 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 34.83 мг | 2500 мг | 1.4% | 2.1% | 7178 г |
| Кальций, Ca | 7.35 мг | 1000 мг | 0.7% | 1% | 13605 г |
| Магний, Mg | 2.35 мг | 400 мг | 0.6% | 0.9% | 17021 г |
| Натрий, Na | 38.97 мг | 1300 мг | 3% | 4.5% | 3336 г |
| Сера, S | 43.29 мг | 1000 мг | 4.3% | 6.4% | 2310 г |
| Фосфор, P | 26.8 мг | 800 мг | 3.4% | 5.1% | 2985 г |
| Хлор, Cl | 39.41 мг | 2300 мг | 1.7% | 2.5% | 5836 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.295 мг | 18 мг | 1.6% | 2.4% | 6102 г |
| Йод, I | 2.68 мкг | 150 мкг | 1.8% | 2.7% | 5597 г |
| Кобальт, Co | 1.108 мкг | 10 мкг | 11.1% | 16.6% | 903 г |
| Марганец, Mn | 0.0041 мг | 2 мг | 0.2% | 0.3% | 48780 г |
| Медь, Cu | 15.72 мкг | 1000 мкг | 1.6% | 2.4% | 6361 г |
| Молибден, Mo | 1.258 мкг | 70 мкг | 1.8% | 2.7% | 5564 г |
| Хром, Cr | 0.86 мкг | 50 мкг | 1.7% | 2.5% | 5814 г |
| Цинк, Zn | 0.1685 мг | 12 мг | 1.4% | 2.1% | 7122 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.167 г | ~ | |||
| Валин | 0.182 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.064 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.159 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.235 г | ~ | |||
| Лизин | 0.179 г | ~ | |||
| Метионин | 0.097 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.162 г | ~ | |||
| Треонин | 0.127 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.043 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.159 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.265 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.169 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.251 г | ~ | |||
| Глицин | 0.097 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.377 г | ~ | |||
| Пролин | 0.106 г | ~ | |||
| Серин | 0.203 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.106 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.066 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 59.89 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г |
Энергетическая ценность шоколадный мусс по Дюкану составляет 66,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».