| Кабачок | 200 г |
| Баклажаны | 200 г |
| Помидоры (томаты), грунтовые | 300 г |
| Чеснок луковица | 25 г |
| Морковь, красная | 100 г |
| Ряженка 2,5% жирности | 200 г |
| Хмели-сунели | 5 г |
Режем кубиками овощи, кладем на разогретую сковородку без масла. Тушим овощи до готовности. После чего снимаем крышку и на сильном огне даем выкипеть жидкости. Когда все выкипит, наливаем стакан ряженки или кефира и продолжаем тушить без крышки, пока жидкость не выкипит.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 35.8 ккал | 1684 ккал | 2.1% | 5.9% | 4704 г |
| Белки | 1.5 г | 76 г | 2% | 5.6% | 5067 г |
| Жиры | 0.8 г | 56 г | 1.4% | 3.9% | 7000 г |
| Углеводы | 5.1 г | 219 г | 2.3% | 6.4% | 4294 г |
| Пищевые волокна | 1.4 г | 20 г | 7% | 19.6% | 1429 г |
| Вода | 90 г | 2273 г | 4% | 11.2% | 2526 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 238.7 мкг | 900 мкг | 26.5% | 74% | 377 г |
| Ретинол | 0.004 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.41 мг | 5 мг | 28.2% | 78.8% | 355 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.043 мг | 1.5 мг | 2.9% | 8.1% | 3488 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.061 мг | 1.8 мг | 3.4% | 9.5% | 2951 г |
| Витамин В4, холин | 2.51 мг | 500 мг | 0.5% | 1.4% | 19920 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.132 мг | 5 мг | 2.6% | 7.3% | 3788 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.107 мг | 2 мг | 5.4% | 15.1% | 1869 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.461 мкг | 400 мкг | 2.6% | 7.3% | 3824 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 11.95 мг | 90 мг | 13.3% | 37.2% | 753 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.289 мг | 15 мг | 1.9% | 5.3% | 5190 г |
| Витамин Н, биотин | 0.485 мкг | 50 мкг | 1% | 2.8% | 10309 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.6 мкг | 120 мкг | 3% | 8.4% | 3333 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8293 мг | 20 мг | 4.1% | 11.5% | 2412 г |
| Ниацин | 0.524 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 230.97 мг | 2500 мг | 9.2% | 25.7% | 1082 г |
| Кальций, Ca | 40.97 мг | 1000 мг | 4.1% | 11.5% | 2441 г |
| Магний, Mg | 16.46 мг | 400 мг | 4.1% | 11.5% | 2430 г |
| Натрий, Na | 14.59 мг | 1300 мг | 1.1% | 3.1% | 8910 г |
| Сера, S | 12.04 мг | 1000 мг | 1.2% | 3.4% | 8306 г |
| Фосфор, P | 42.1 мг | 800 мг | 5.3% | 14.8% | 1900 г |
| Хлор, Cl | 26.46 мг | 2300 мг | 1.2% | 3.4% | 8692 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 189.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 52.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.541 мг | 18 мг | 3% | 8.4% | 3327 г |
| Йод, I | 1.19 мкг | 150 мкг | 0.8% | 2.2% | 12605 г |
| Кобальт, Co | 2.16 мкг | 10 мкг | 21.6% | 60.3% | 463 г |
| Литий, Li | 0.583 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1012 мг | 2 мг | 5.1% | 14.2% | 1976 г |
| Медь, Cu | 62.38 мкг | 1000 мкг | 6.2% | 17.3% | 1603 г |
| Молибден, Mo | 3.981 мкг | 70 мкг | 5.7% | 15.9% | 1758 г |
| Никель, Ni | 3.786 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 44.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.471 мкг | 55 мкг | 0.9% | 2.5% | 11677 г |
| Фтор, F | 8.54 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.6% | 46838 г |
| Хром, Cr | 1.46 мкг | 50 мкг | 2.9% | 8.1% | 3425 г |
| Цинк, Zn | 0.1393 мг | 12 мг | 1.2% | 3.4% | 8615 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.913 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.156 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.023 г | ~ | |||
| Валин | 0.025 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.011 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.023 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.025 г | ~ | |||
| Лизин | 0.026 г | ~ | |||
| Метионин | 0.005 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Треонин | 0.021 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.005 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.021 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.041 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.44 г | ~ | |||
| Аланин | 0.026 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.087 г | ~ | |||
| Глицин | 0.019 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.21 г | ~ | |||
| Пролин | 0.02 г | ~ | |||
| Серин | 0.021 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.02 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 1.55 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г |
Энергетическая ценность Овощное рагу составляет 35,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».