| Петрушка | 100 г |
| Перец болгарский, сырой | 200 г |
| Помидоры (томаты), грунтовые | 100 г |
| Лимон | 150 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Бургуль | 200 г |
| Перец Зелёный Жгучий свежий | 25 г |
Крупу бургуль (бургул) промыть много раз в воде,откинуть на сито,дать стечь( НЕ варить) . лимоны очистить от кожицы,порезать кубиками. Перец,помидоры порезать маленькими кубиками,петрушку порубить как можно мельче. Всё смешать,добавить бургульи соль,ещё раз перемешать,дать настояться в холодильнике минимум 4 часа. Бургуль впитает всю жидкость от овощей. Это оригинальный рецепт израильских арабов. Считается женским салатом,но по - моему его все любят. В оригинале добавляют оливковое масло,но я исключила,так как лишние ккал. не нужны. Горький перец можно не добавлять,кто не любит острое.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 112.3 ккал | 1684 ккал | 6.7% | 6% | 1500 г |
| Белки | 4.2 г | 76 г | 5.5% | 4.9% | 1810 г |
| Жиры | 0.5 г | 56 г | 0.9% | 0.8% | 11200 г |
| Углеводы | 23.5 г | 219 г | 10.7% | 9.5% | 932 г |
| Пищевые волокна | 5.8 г | 20 г | 29% | 25.8% | 345 г |
| Вода | 63 г | 2273 г | 2.8% | 2.5% | 3608 г |
| Органические кислоты | 1.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 149.7 мкг | 900 мкг | 16.6% | 14.8% | 601 г |
| альфа Каротин | 4.103 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.954 мг | 5 мг | 19.1% | 17% | 524 г |
| бета Криптоксантин | 8.718 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 128.718 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.042 мг | 1.5 мг | 2.8% | 2.5% | 3571 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.029 мг | 1.8 мг | 1.6% | 1.4% | 6207 г |
| Витамин В4, холин | 4.47 мг | 500 мг | 0.9% | 0.8% | 11186 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.129 мг | 5 мг | 2.6% | 2.3% | 3876 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.18 мг | 2 мг | 9% | 8% | 1111 г |
| Витамин В9, фолаты | 30.833 мкг | 400 мкг | 7.7% | 6.9% | 1297 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 53.95 мг | 90 мг | 59.9% | 53.3% | 167 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.482 мг | 15 мг | 3.2% | 2.8% | 3112 г |
| Витамин Н, биотин | 0.205 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.4% | 24390 г |
| Витамин К, филлохинон | 213.8 мкг | 120 мкг | 178.2% | 158.7% | 56 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.6133 мг | 20 мг | 3.1% | 2.8% | 3261 г |
| Ниацин | 0.173 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 222.94 мг | 2500 мг | 8.9% | 7.9% | 1121 г |
| Кальций, Ca | 46.33 мг | 1000 мг | 4.6% | 4.1% | 2158 г |
| Магний, Mg | 20.01 мг | 400 мг | 5% | 4.5% | 1999 г |
| Натрий, Na | 259.62 мг | 1300 мг | 20% | 17.8% | 501 г |
| Сера, S | 4.62 мг | 1000 мг | 0.5% | 0.4% | 21645 г |
| Фосфор, P | 27.7 мг | 800 мг | 3.5% | 3.1% | 2888 г |
| Хлор, Cl | 390.9 мг | 2300 мг | 17% | 15.1% | 588 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 48.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.611 мг | 18 мг | 3.4% | 3% | 2946 г |
| Йод, I | 0.26 мкг | 150 мкг | 0.2% | 0.2% | 57692 г |
| Кобальт, Co | 0.865 мкг | 10 мкг | 8.7% | 7.7% | 1156 г |
| Марганец, Mn | 0.1001 мг | 2 мг | 5% | 4.5% | 1998 г |
| Медь, Cu | 110.58 мкг | 1000 мкг | 11.1% | 9.9% | 904 г |
| Молибден, Mo | 1.795 мкг | 70 мкг | 2.6% | 2.3% | 3900 г |
| Никель, Ni | 1.667 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 19.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.141 мкг | 55 мкг | 0.3% | 0.3% | 39007 г |
| Фтор, F | 4.49 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 89087 г |
| Хром, Cr | 0.64 мкг | 50 мкг | 1.3% | 1.2% | 7813 г |
| Цинк, Zn | 0.2686 мг | 12 мг | 2.2% | 2% | 4468 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.192 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.024 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.013 г | ~ | |||
| Валин | 0.012 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.006 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.01 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.015 г | ~ | |||
| Лизин | 0.014 г | ~ | |||
| Метионин | 0.004 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Треонин | 0.011 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.004 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.01 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.006 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.104 г | ~ | |||
| Аланин | 0.012 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.047 г | ~ | |||
| Глицин | 0.01 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.093 г | ~ | |||
| Пролин | 0.011 г | ~ | |||
| Серин | 0.012 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.008 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 1.9% | |
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.006 г | min 16.8 г | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.062 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.6% | 0.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.059 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.003 г | ~ |
Энергетическая ценность Салат " Табуле" без масла (112ккал) составляет 112,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».