Рецепт гуляш мексиканский. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты гуляш мексиканский

Морковь, сырая	100 г
Сладкий перец, красный, сырой	314 г
Вигна китайская, молодые стручки с семенами, сырые	189 г
Лук, сырой	88 г
Курица, бройлеры или цыплята, грудка, только мясо, сырое	820 г
Цукини с кожурой, сырые	273 г
Томаты соленые	250 г
Масло растительное, подсолнечное и линолевое (приблизительно 65%)	30 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "гуляш мексиканский".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	101.6 ккал	1684 ккал	6%	5.9%	1657 г
Белки	12.6 г	76 г	16.6%	16.3%	603 г
Жиры	3.5 г	56 г	6.3%	6.2%	1600 г
Углеводы	4.9 г	219 г	2.2%	2.2%	4469 г
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	6.4%	1538 г
Вода	77.1 г	2273 г	3.4%	3.3%	2948 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	87 мкг	900 мкг	9.7%	9.5%	1034 г
Ретинол	0.005 мг	~
альфа Каротин	239.87 мкг	~
бета Каротин	0.814 мг	5 мг	16.3%	16%	614 г
бета Криптоксантин	8.156 мкг	~
Ликопин	0.065 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	652.501 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.089 мг	1.5 мг	5.9%	5.8%	1685 г
Витамин В2, рибофлавин	0.115 мг	1.8 мг	6.4%	6.3%	1565 г
Витамин В4, холин	46.61 мг	500 мг	9.3%	9.2%	1073 г
Витамин В5, пантотеновая	0.977 мг	5 мг	19.5%	19.2%	512 г
Витамин В6, пиридоксин	0.568 мг	2 мг	28.4%	28%	352 г
Витамин В9, фолаты	19.898 мкг	400 мкг	5%	4.9%	2010 г
Витамин В12, кобаламин	0.106 мкг	3 мкг	3.5%	3.4%	2830 г
Витамин C, аскорбиновая	39.59 мг	90 мг	44%	43.3%	227 г
Витамин D, кальциферол	0.053 мкг	10 мкг	0.5%	0.5%	18868 г
Витамин D3, холекальциферол	0.053 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.168 мг	15 мг	7.8%	7.7%	1284 г
бета Токоферол	0.001 мг	~
гамма Токоферол	0.043 мг	~
Витамин К, филлохинон	8.6 мкг	120 мкг	7.2%	7.1%	1395 г
Витамин РР, НЭ	6.1833 мг	20 мг	30.9%	30.4%	323 г
Ниацин	0.049 мг	~
Бетаин	5.09 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	411.52 мг	2500 мг	16.5%	16.2%	608 г
Кальций, Ca	22.06 мг	1000 мг	2.2%	2.2%	4533 г
Магний, Mg	33.44 мг	400 мг	8.4%	8.3%	1196 г
Натрий, Na	70.22 мг	1300 мг	5.4%	5.3%	1851 г
Фосфор, P	143.5 мг	800 мг	17.9%	17.6%	557 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.773 мг	18 мг	4.3%	4.2%	2329 г
Марганец, Mn	0.132 мг	2 мг	6.6%	6.5%	1515 г
Медь, Cu	67.5 мкг	1000 мкг	6.8%	6.7%	1481 г
Селен, Se	17.322 мкг	55 мкг	31.5%	31%	318 г
Фтор, F	0.27 мкг	4000 мкг			1481481 г
Цинк, Zn	0.4856 мг	12 мг	4%	3.9%	2471 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.093 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Сахароза	0.3 г	~
Фруктоза	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.805 г	~
Валин	0.618 г	~
Гистидин*	0.438 г	~
Изолейцин	0.582 г	~
Лейцин	0.978 г	~
Лизин	1.126 г	~
Метионин	0.303 г	~
Треонин	0.541 г	~
Триптофан	0.151 г	~
Фенилаланин	0.482 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.696 г	~
Аспарагиновая кислота	1.165 г	~
Глицин	0.528 г	~
Глутаминовая кислота	1.79 г	~
Пролин	0.388 г	~
Серин	0.461 г	~
Тирозин	0.425 г	~
Цистеин	0.134 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	1.5 г	от 4.7 до 16.8 г	31.9%	31.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	34.08 мг	max 300 мг
Фитостеролы	2.805 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.5 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.002 г	~
10:0 Каприновая	0.005 г	~
12:0 Лауриновая	0.002 г	~
14:0 Миристиновая	0.006 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.365 г	~
17:0 Маргариновая	0.001 г	~
18:0 Стеариновая	0.157 г	~
20:0 Арахиновая	0.001 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.798 г	min 16.8 г	4.8%	4.7%
14:1 Миристолеиновая	0.002 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.058 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.056 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.734 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.342 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.004 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.581 г	от 11.2 до 20.6 г	14.1%	13.9%
18:2 Линолевая (ud)	1.513 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.163 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.005 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.028 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.017 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.002 г	~
18:4 Омега-3, стиоридовая	0.001 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.003 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.005 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.005 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.022 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.001 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.006 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.002 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.002 г	~
Трансжиры	0.006 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.004 г	~
16:1 транс	0.001 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.003 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.002 г	~
Полиеновые трансжиры	0.002 г	~

Энергетическая ценность гуляш мексиканский составляет 101,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Дневник
питания

Как похудеть
пошаговый курс

Дневник
тренировок