| Шампиньоны | 100 г |
| Лук репчатый | 80 г |
| Мука рисовая клейкая | 10 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 30 г |
| Сливки 10% жирности. стерилизованные | 50 г |
| Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве | 50 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 173.3 ккал | 1684 ккал | 10.3% | 5.9% | 972 г |
| Белки | 6.5 г | 76 г | 8.6% | 5% | 1169 г |
| Жиры | 13.9 г | 56 г | 24.8% | 14.3% | 403 г |
| Углеводы | 5.3 г | 219 г | 2.4% | 1.4% | 4132 г |
| Углеводы (общие) | 6.9 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.6 г | 20 г | 8% | 4.6% | 1250 г |
| Вода | 71 г | 2273 г | 3.1% | 1.8% | 3201 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 108.3 мкг | 900 мкг | 12% | 6.9% | 831 г |
| Ретинол | 0.097 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.069 мг | 5 мг | 1.4% | 0.8% | 7246 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.053 мг | 1.5 мг | 3.5% | 2% | 2830 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.23 мг | 1.8 мг | 12.8% | 7.4% | 783 г |
| Витамин В4, холин | 15.45 мг | 500 мг | 3.1% | 1.8% | 3236 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.786 мг | 5 мг | 15.7% | 9.1% | 636 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.07 мг | 2 мг | 3.5% | 2% | 2857 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.906 мкг | 400 мкг | 3.7% | 2.1% | 2683 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.272 мкг | 3 мкг | 9.1% | 5.3% | 1103 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.84 мг | 90 мг | 5.4% | 3.1% | 1860 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.323 мкг | 10 мкг | 3.2% | 1.8% | 3096 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.284 мг | 15 мг | 1.9% | 1.1% | 5282 г |
| Витамин Н, биотин | 6.113 мкг | 50 мкг | 12.2% | 7% | 818 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.3 мкг | 120 мкг | 1.1% | 0.6% | 9231 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.1319 мг | 20 мг | 15.7% | 9.1% | 639 г |
| Ниацин | 1.612 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 248.28 мг | 2500 мг | 9.9% | 5.7% | 1007 г |
| Кальций, Ca | 180.91 мг | 1000 мг | 18.1% | 10.4% | 553 г |
| Кремний, Si | 2.188 мг | 30 мг | 7.3% | 4.2% | 1371 г |
| Магний, Mg | 19.01 мг | 400 мг | 4.8% | 2.8% | 2104 г |
| Натрий, Na | 181.84 мг | 1300 мг | 14% | 8.1% | 715 г |
| Сера, S | 69.84 мг | 1000 мг | 7% | 4% | 1432 г |
| Фосфор, P | 160.9 мг | 800 мг | 20.1% | 11.6% | 497 г |
| Хлор, Cl | 290.94 мг | 2300 мг | 12.6% | 7.3% | 791 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 238.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 50 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.63 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.448 мг | 18 мг | 2.5% | 1.4% | 4018 г |
| Йод, I | 7.78 мкг | 150 мкг | 5.2% | 3% | 1928 г |
| Кобальт, Co | 5.984 мкг | 10 мкг | 59.8% | 34.5% | 167 г |
| Литий, Li | 0.25 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1494 мг | 2 мг | 7.5% | 4.3% | 1339 г |
| Медь, Cu | 200.88 мкг | 1000 мкг | 20.1% | 11.6% | 498 г |
| Молибден, Mo | 2.991 мкг | 70 мкг | 4.3% | 2.5% | 2340 г |
| Никель, Ni | 0.75 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.03 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 127.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 10.734 мкг | 55 мкг | 19.5% | 11.3% | 512 г |
| Стронций, Sr | 7.91 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 17.97 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 15.04 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.2% | 26596 г |
| Хром, Cr | 4.88 мкг | 50 мкг | 9.8% | 5.7% | 1025 г |
| Цинк, Zn | 1.1841 мг | 12 мг | 9.9% | 5.7% | 1013 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.025 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 1.661 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.192 г | ~ | |||
| Валин | 0.284 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.126 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.222 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.416 г | ~ | |||
| Лизин | 0.296 г | ~ | |||
| Метионин | 0.102 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.143 г | ~ | |||
| Треонин | 0.18 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.122 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.243 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.489 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 2.54 г | ~ | |||
| Аланин | 0.148 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.293 г | ~ | |||
| Глицин | 0.1 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.954 г | ~ | |||
| Пролин | 0.478 г | ~ | |||
| Серин | 0.235 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.248 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.041 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.022 г | от 0.9 до 3.7 г | 2.4% | 1.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.402 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.6% | 5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 35 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 8.373 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.351 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.093 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.128 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.346 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.427 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 1.266 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.061 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 3.415 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.016 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.953 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.016 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.028 г | min 16.8 г | 24% | 13.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.155 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.398 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.955 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.569 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.1% | 2.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.34 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.007 г | ~ |
Энергетическая ценность Грибной жульен составляет 173,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».