Мой здоровый рацион

Рецепт Фарш говядина, курица, свинина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фарш говядина, курица, свинина

Говядина, грудинка (мякоть) 100 г
Свинина, вырезка 100 г
Куриная грудка (филе) 150 г
Жир свиной 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш говядина, курица, свинина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 318.5 ккал 1684 ккал 18.9% 5.9% 529 г
Белки 16 г 76 г 21.1% 6.6% 475 г
Жиры 28.2 г 56 г 50.4% 15.8% 199 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Вода 54.9 г 2273 г 2.4% 0.8% 4140 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 23.3 мкг 900 мкг 2.6% 0.8% 3863 г
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 1.3% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.09 мг 1.8 мг 5% 1.6% 2000 г
Витамин В4, холин 32.22 мг 500 мг 6.4% 2% 1552 г
Витамин В5, пантотеновая 0.222 мг 5 мг 4.4% 1.4% 2252 г
Витамин В6, пиридоксин 0.156 мг 2 мг 7.8% 2.4% 1282 г
Витамин В9, фолаты 2.778 мкг 400 мкг 0.7% 0.2% 14399 г
Витамин В12, кобаламин 0.578 мкг 3 мкг 19.3% 6.1% 519 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.133 мг 15 мг 0.9% 0.3% 11278 г
Витамин Н, биотин 0.667 мкг 50 мкг 1.3% 0.4% 7496 г
Витамин РР, НЭ 6.5454 мг 20 мг 32.7% 10.3% 306 г
Ниацин 5.262 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 246.22 мг 2500 мг 9.8% 3.1% 1015 г
Кальций, Ca 6.44 мг 1000 мг 0.6% 0.2% 15528 г
Магний, Mg 42.67 мг 400 мг 10.7% 3.4% 937 г
Натрий, Na 47.33 мг 1300 мг 3.6% 1.1% 2747 г
Сера, S 100 мг 1000 мг 10% 3.1% 1000 г
Фосфор, P 147.7 мг 800 мг 18.5% 5.8% 542 г
Хлор, Cl 23.91 мг 2300 мг 1% 0.3% 9619 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.422 мг 18 мг 7.9% 2.5% 1266 г
Йод, I 3.07 мкг 150 мкг 2% 0.6% 4886 г
Кобальт, Co 6.333 мкг 10 мкг 63.3% 19.9% 158 г
Марганец, Mn 0.0208 мг 2 мг 1% 0.3% 9615 г
Медь, Cu 88.44 мкг 1000 мкг 8.8% 2.8% 1131 г
Молибден, Mo 9.133 мкг 70 мкг 13% 4.1% 766 г
Никель, Ni 4.644 мкг ~
Олово, Sn 23.49 мкг ~
Фтор, F 29.4 мкг 4000 мкг 0.7% 0.2% 13605 г
Хром, Cr 13.16 мкг 50 мкг 26.3% 8.3% 380 г
Цинк, Zn 1.6133 мг 12 мг 13.4% 4.2% 744 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.607 г ~
Валин 0.433 г ~
Гистидин* 0.44 г ~
Изолейцин 0.377 г ~
Лейцин 0.66 г ~
Лизин 0.88 г ~
Метионин 0.15 г ~
Метионин + Цистеин 0.29 г ~
Треонин 0.37 г ~
Триптофан 0.127 г ~
Фенилаланин 0.353 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.653 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.433 г ~
Аспарагиновая кислота 0.647 г ~
Гидроксипролин 0.07 г ~
Глицин 0.307 г ~
Глутаминовая кислота 0.943 г ~
Пролин 0.337 г ~
Серин 0.337 г ~
Тирозин 0.3 г ~
Цистеин 0.143 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 0.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.33 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.133 г ~
18:0 Стеариновая 0.03 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.237 г min 16.8 г 1.4% 0.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.04 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.193 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.073 г от 11.2 до 20.6 г 0.7% 0.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.063 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Фарш говядина, курица, свинина составляет 318,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».