| Ржаная мука, обдирная (Запекание) | 155 г |
| Рожь, зерно продовольственное (Варка без слива) | 80 г |
| Сироп, солодовый | 5 г |
| Кориандр, семена | 40 г |
| Сахар песок | 5 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Дрожжи прессованные (*эргостерин) | 2 г |
| Вода | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 233.5 ккал | 1684 ккал | 13.9% | 6% | 721 г |
| Белки | 7.6 г | 76 г | 10% | 4.3% | 1000 г |
| Жиры | 3.3 г | 56 г | 5.9% | 2.5% | 1697 г |
| Углеводы | 47.1 г | 219 г | 21.5% | 9.2% | 465 г |
| Пищевые волокна | 13.7 г | 20 г | 68.5% | 29.3% | 146 г |
| Вода | 37.6 г | 2273 г | 1.7% | 0.7% | 6045 г |
| Зола | 3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.7 мкг | 900 мкг | 0.1% | 128571 г | |
| бета Каротин | 0.005 мг | 5 мг | 0.1% | 100000 г | |
| Витамин В1, тиамин | 0.22 мг | 1.5 мг | 14.7% | 6.3% | 682 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.127 мг | 1.8 мг | 7.1% | 3% | 1417 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.256 мг | 5 мг | 5.1% | 2.2% | 1953 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.216 мг | 2 мг | 10.8% | 4.6% | 926 г |
| Витамин В9, фолаты | 38.138 мкг | 400 мкг | 9.5% | 4.1% | 1049 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.41 мг | 90 мг | 2.7% | 1.2% | 3734 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.49 мг | 15 мг | 9.9% | 4.2% | 1007 г |
| Витамин Н, биотин | 2.88 мкг | 50 мкг | 5.8% | 2.5% | 1736 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.3705 мг | 20 мг | 11.9% | 5.1% | 844 г |
| Ниацин | 0.723 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 397.82 мг | 2500 мг | 15.9% | 6.8% | 628 г |
| Кальций, Ca | 116.95 мг | 1000 мг | 11.7% | 5% | 855 г |
| Кремний, Si | 19.484 мг | 30 мг | 64.9% | 27.8% | 154 г |
| Магний, Mg | 92.29 мг | 400 мг | 23.1% | 9.9% | 433 г |
| Натрий, Na | 561.24 мг | 1300 мг | 43.2% | 18.5% | 232 г |
| Сера, S | 52.55 мг | 1000 мг | 5.3% | 2.3% | 1903 г |
| Фосфор, P | 217.3 мг | 800 мг | 27.2% | 11.6% | 368 г |
| Хлор, Cl | 866.13 мг | 2300 мг | 37.7% | 16.1% | 266 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 502.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 71.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 27.74 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 4.67 мг | 18 мг | 25.9% | 11.1% | 385 г |
| Йод, I | 3.89 мкг | 150 мкг | 2.6% | 1.1% | 3856 г |
| Кобальт, Co | 1.957 мкг | 10 мкг | 19.6% | 8.4% | 511 г |
| Марганец, Mn | 1.478 мг | 2 мг | 73.9% | 31.6% | 135 г |
| Медь, Cu | 328.09 мкг | 1000 мкг | 32.8% | 14% | 305 г |
| Молибден, Mo | 8.59 мкг | 70 мкг | 12.3% | 5.3% | 815 г |
| Никель, Ni | 6.946 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 6.07 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 9.093 мкг | 55 мкг | 16.5% | 7.1% | 605 г |
| Титан, Ti | 40.18 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 60.89 мкг | 4000 мкг | 1.5% | 0.6% | 6569 г |
| Хром, Cr | 1.65 мкг | 50 мкг | 3.3% | 1.4% | 3030 г |
| Цинк, Zn | 1.5702 мг | 12 мг | 13.1% | 5.6% | 764 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 38.01 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.2 г | ~ | |||
| Галактоза | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.313 г | ~ | |||
| Валин | 0.34 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.134 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.259 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.41 г | ~ | |||
| Лизин | 0.227 г | ~ | |||
| Метионин | 0.091 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.211 г | ~ | |||
| Треонин | 0.191 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.081 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.332 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.512 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.298 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.472 г | ~ | |||
| Глицин | 0.305 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.508 г | ~ | |||
| Пролин | 0.467 г | ~ | |||
| Серин | 0.29 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.186 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.123 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 4.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 6.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 1.49 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 5.272 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 13.754 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.212 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.022 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.686 г | min 16.8 г | 10% | 4.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.02 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.662 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.803 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.2% | 3.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.728 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.075 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб ржаной зерновой Здоровье составляет 233,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».