| Баклажаны (Припускание) | 573 г |
| Морковь, красная (Припускание) | 83 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 101 г |
| Перец красный сладкий (Припускание) | 89 г |
| Помидоры (томаты), грунтовые (Припускание) | 521 г |
| Чеснок луковица (Припускание) | 83 г |
| Масло подсолнечное | 12 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 46.5 ккал | 1684 ккал | 2.8% | 6% | 3622 г |
| Белки | 1.8 г | 76 г | 2.4% | 5.2% | 4222 г |
| Жиры | 1.2 г | 56 г | 2.1% | 4.5% | 4667 г |
| Углеводы | 6.8 г | 219 г | 3.1% | 6.7% | 3221 г |
| Пищевые волокна | 2.5 г | 20 г | 12.5% | 26.9% | 800 г |
| Вода | 86.1 г | 2273 г | 3.8% | 8.2% | 2640 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 213 мкг | 900 мкг | 23.7% | 51% | 423 г |
| бета Каротин | 1.28 мг | 5 мг | 25.6% | 55.1% | 391 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.055 мг | 1.5 мг | 3.7% | 8% | 2727 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.048 мг | 1.8 мг | 2.7% | 5.8% | 3750 г |
| Витамин В4, холин | 4.59 мг | 500 мг | 0.9% | 1.9% | 10893 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.179 мг | 5 мг | 3.6% | 7.7% | 2793 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.216 мг | 2 мг | 10.8% | 23.2% | 926 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.737 мкг | 400 мкг | 4.2% | 9% | 2390 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 12.03 мг | 90 мг | 13.4% | 28.8% | 748 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.922 мг | 15 мг | 6.1% | 13.1% | 1627 г |
| Витамин Н, биотин | 0.649 мкг | 50 мкг | 1.3% | 2.8% | 7704 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.5 мкг | 120 мкг | 3.8% | 8.2% | 2667 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.0957 мг | 20 мг | 5.5% | 11.8% | 1825 г |
| Ниацин | 0.611 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 294.1 мг | 2500 мг | 11.8% | 25.4% | 850 г |
| Кальций, Ca | 33.78 мг | 1000 мг | 3.4% | 7.3% | 2960 г |
| Магний, Mg | 19.45 мг | 400 мг | 4.9% | 10.5% | 2057 г |
| Натрий, Na | 335.01 мг | 1300 мг | 25.8% | 55.5% | 388 г |
| Сера, S | 19.67 мг | 1000 мг | 2% | 4.3% | 5084 г |
| Фосфор, P | 44.7 мг | 800 мг | 5.6% | 12% | 1790 г |
| Хлор, Cl | 559.52 мг | 2300 мг | 24.3% | 52.3% | 411 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 452.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 116.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.86 мг | 18 мг | 4.8% | 10.3% | 2093 г |
| Йод, I | 2.97 мкг | 150 мкг | 2% | 4.3% | 5051 г |
| Кобальт, Co | 4.549 мкг | 10 мкг | 45.5% | 97.8% | 220 г |
| Литий, Li | 0.422 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2546 мг | 2 мг | 12.7% | 27.3% | 786 г |
| Медь, Cu | 143.24 мкг | 1000 мкг | 14.3% | 30.8% | 698 г |
| Молибден, Mo | 8.879 мкг | 70 мкг | 12.7% | 27.3% | 788 г |
| Никель, Ni | 5.997 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 108.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.182 мкг | 55 мкг | 2.1% | 4.5% | 4653 г |
| Фтор, F | 18.81 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 1.1% | 21265 г |
| Хром, Cr | 2.83 мкг | 50 мкг | 5.7% | 12.3% | 1767 г |
| Цинк, Zn | 0.4119 мг | 12 мг | 3.4% | 7.3% | 2913 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.308 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.33 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.058 г | ~ | |||
| Валин | 0.054 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.023 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.051 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.052 г | ~ | |||
| Лизин | 0.058 г | ~ | |||
| Метионин | 0.011 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.019 г | ~ | |||
| Треонин | 0.045 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.012 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.047 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.091 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.822 г | ~ | |||
| Аланин | 0.054 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.161 г | ~ | |||
| Глицин | 0.04 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.357 г | ~ | |||
| Пролин | 0.042 г | ~ | |||
| Серин | 0.041 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.043 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 2.034 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.063 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.042 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.007 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.242 г | min 16.8 г | 1.4% | 3% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.241 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.608 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.4% | 11.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.608 г | ~ |
Энергетическая ценность баклажаны с овощами составляет 46,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».