| Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы | 225 г |
| Ржаная мука, обдирная | 325 г |
| Соль поваренная пищевая | 6 г |
| Масло подсолнечное | 29 г |
| Рожь, зерно продовольственное | 40 г |
| Мед пчелиный | 45 г |
| Вода | 80 г |
| Вода | 330 г |
| Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие | 9 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 236.5 ккал | 1684 ккал | 14% | 5.9% | 712 г |
| Белки | 6.3 г | 76 г | 8.3% | 3.5% | 1206 г |
| Жиры | 4 г | 56 г | 7.1% | 3% | 1400 г |
| Углеводы | 43.9 г | 219 г | 20% | 8.5% | 499 г |
| Пищевые волокна | 6 г | 20 г | 30% | 12.7% | 333 г |
| Вода | 38.7 г | 2273 г | 1.7% | 0.7% | 5873 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.1 мкг | 900 мкг | 900000 г | ||
| бета Каротин | 0.001 мг | 5 мг | 500000 г | ||
| Витамин В1, тиамин | 0.28 мг | 1.5 мг | 18.7% | 7.9% | 536 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.101 мг | 1.8 мг | 5.6% | 2.4% | 1782 г |
| Витамин В4, холин | 12.49 мг | 500 мг | 2.5% | 1.1% | 4003 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.245 мг | 5 мг | 4.9% | 2.1% | 2041 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.16 мг | 2 мг | 8% | 3.4% | 1250 г |
| Витамин В9, фолаты | 48.211 мкг | 400 мкг | 12.1% | 5.1% | 830 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.001 мкг | 3 мкг | 300000 г | ||
| Витамин C, аскорбиновая | 0.1 мг | 90 мг | 0.1% | 90000 г | |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.441 мг | 15 мг | 16.3% | 6.9% | 615 г |
| Витамин Н, биотин | 1.736 мкг | 50 мкг | 3.5% | 1.5% | 2880 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.1691 мг | 20 мг | 10.8% | 4.6% | 922 г |
| Ниацин | 0.683 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.032 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 175.45 мг | 2500 мг | 7% | 3% | 1425 г |
| Кальций, Ca | 23.35 мг | 1000 мг | 2.3% | 1% | 4283 г |
| Кремний, Si | 4.479 мг | 30 мг | 14.9% | 6.3% | 670 г |
| Магний, Mg | 30.27 мг | 400 мг | 7.6% | 3.2% | 1321 г |
| Натрий, Na | 244.82 мг | 1300 мг | 18.8% | 7.9% | 531 г |
| Сера, S | 44.57 мг | 1000 мг | 4.5% | 1.9% | 2244 г |
| Фосфор, P | 106.7 мг | 800 мг | 13.3% | 5.6% | 750 г |
| Хлор, Cl | 381.16 мг | 2300 мг | 16.6% | 7% | 603 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 161 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 21.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 26.14 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.768 мг | 18 мг | 9.8% | 4.1% | 1018 г |
| Йод, I | 2.15 мкг | 150 мкг | 1.4% | 0.6% | 6977 г |
| Кобальт, Co | 0.799 мкг | 10 мкг | 8% | 3.4% | 1252 г |
| Марганец, Mn | 0.7092 мг | 2 мг | 35.5% | 15% | 282 г |
| Медь, Cu | 129.32 мкг | 1000 мкг | 12.9% | 5.5% | 773 г |
| Молибден, Mo | 6.534 мкг | 70 мкг | 9.3% | 3.9% | 1071 г |
| Никель, Ni | 1.778 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.555 мкг | 55 мкг | 4.6% | 1.9% | 2153 г |
| Титан, Ti | 7.3 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 68.21 мкг | 4000 мкг | 1.7% | 0.7% | 5864 г |
| Хром, Cr | 0.82 мкг | 50 мкг | 1.6% | 0.7% | 6098 г |
| Цинк, Zn | 0.7479 мг | 12 мг | 6.2% | 2.6% | 1604 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 39.112 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.277 г | ~ | |||
| Валин | 0.324 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.128 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.262 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.439 г | ~ | |||
| Лизин | 0.206 г | ~ | |||
| Метионин | 0.088 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.19 г | ~ | |||
| Треонин | 0.192 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.071 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.322 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.464 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.26 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.38 г | ~ | |||
| Глицин | 0.27 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.56 г | ~ | |||
| Пролин | 0.47 г | ~ | |||
| Серин | 0.295 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.169 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.112 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 3.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 13.229 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.287 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.133 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.012 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.021 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.849 г | min 16.8 г | 5.1% | 2.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.028 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.817 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.252 г | от 11.2 до 20.6 г | 20.1% | 8.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.206 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.046 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб ржаной заварной составляет 236,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».