| Куриная грудка (филе) | 400 г |
| Шампиньоны | 219 г |
| Лук репчатый | 150 г |
| Кефир 1% | 200 г |
| Сыр домашний 4,0% жирности | 20 г |
| Яичный белок куриный | 50 г |
Грудку, грибы, лук мелко нарезать и тушить 15 мин. Потом добавить соль, специи и йогурт или кефир. Тушить до того как выкипет вода. Затем выложить в форму, натереть сыр, добавить взбитых 2 белка, в духовку на 20 мин, 180 градусов.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 67.3 ккал | 1684 ккал | 4% | 5.9% | 2502 г |
| Белки | 11.6 г | 76 г | 15.3% | 22.7% | 655 г |
| Жиры | 1.2 г | 56 г | 2.1% | 3.1% | 4667 г |
| Углеводы | 2.2 г | 219 г | 1% | 1.5% | 9955 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 7.4% | 2000 г |
| Вода | 82.8 г | 2273 г | 3.6% | 5.3% | 2745 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 28 мкг | 900 мкг | 3.1% | 4.6% | 3214 г |
| Ретинол | 0.001 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.002 мг | 5 мг | 250000 г | ||
| Витамин В1, тиамин | 0.064 мг | 1.5 мг | 4.3% | 6.4% | 2344 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.193 мг | 1.8 мг | 10.7% | 15.9% | 933 г |
| Витамин В4, холин | 10.15 мг | 500 мг | 2% | 3% | 4926 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.53 мг | 5 мг | 10.6% | 15.8% | 943 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.04 мг | 2 мг | 2% | 3% | 5000 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.177 мкг | 400 мкг | 2.3% | 3.4% | 4359 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.081 мкг | 3 мкг | 2.7% | 4% | 3704 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.06 мг | 90 мг | 3.4% | 5.1% | 2941 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.002 мкг | 10 мкг | 500000 г | ||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.052 мг | 15 мг | 0.3% | 0.4% | 28846 г |
| Витамин Н, биотин | 0.467 мкг | 50 мкг | 0.9% | 1.3% | 10707 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.7612 мг | 20 мг | 28.8% | 42.8% | 347 г |
| Ниацин | 5.275 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 286.97 мг | 2500 мг | 11.5% | 17.1% | 871 г |
| Кальций, Ca | 35.17 мг | 1000 мг | 3.5% | 5.2% | 2843 г |
| Магний, Mg | 41.86 мг | 400 мг | 10.5% | 15.6% | 956 г |
| Натрий, Na | 44.45 мг | 1300 мг | 3.4% | 5.1% | 2925 г |
| Сера, S | 27.24 мг | 1000 мг | 2.7% | 4% | 3671 г |
| Фосфор, P | 121.6 мг | 800 мг | 15.2% | 22.6% | 658 г |
| Хлор, Cl | 38.33 мг | 2300 мг | 1.7% | 2.5% | 6001 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 57.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 28.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.75 мг | 18 мг | 4.2% | 6.2% | 2400 г |
| Йод, I | 6.3 мкг | 150 мкг | 4.2% | 6.2% | 2381 г |
| Кобальт, Co | 7.589 мкг | 10 мкг | 75.9% | 112.8% | 132 г |
| Марганец, Mn | 0.0432 мг | 2 мг | 2.2% | 3.3% | 4630 г |
| Медь, Cu | 48.22 мкг | 1000 мкг | 4.8% | 7.1% | 2074 г |
| Молибден, Mo | 6.022 мкг | 70 мкг | 8.6% | 12.8% | 1162 г |
| Никель, Ni | 0.433 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 74.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.385 мкг | 55 мкг | 0.7% | 1% | 14286 г |
| Фтор, F | 11.28 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.4% | 35461 г |
| Хром, Cr | 13.18 мкг | 50 мкг | 26.4% | 39.2% | 379 г |
| Цинк, Zn | 0.7703 мг | 12 мг | 6.4% | 9.5% | 1558 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.014 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.041 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.754 г | ~ | |||
| Валин | 0.54 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.522 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.471 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.814 г | ~ | |||
| Лизин | 1.058 г | ~ | |||
| Метионин | 0.194 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.371 г | ~ | |||
| Треонин | 0.456 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.157 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.446 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.816 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.096 г | ~ | |||
| Аланин | 0.542 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.806 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.081 г | ~ | |||
| Глицин | 0.379 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.194 г | ~ | |||
| Пролин | 0.412 г | ~ | |||
| Серин | 0.429 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.37 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.181 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 6.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 4.64 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.166 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.036 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.304 г | min 16.8 г | 1.8% | 2.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.061 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.231 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.188 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.7% | 2.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.177 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.008 г | ~ |
Энергетическая ценность жульен составляет 67,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».