| Телятина, котлетное мясо | 700 г |
| Свинина, жирная, окорок | 500 г |
| Вода | 3000 г |
| Лук репчатый | 350 г |
| Лапша домашняя, по 2-198 | 250 г |
| Укроп | 50 г |
мясо кладем в холодную воду , лучше в казан, и даем закипеть, солим и кладем лавровый лист. Снимаем пену. 30 минут на большом огне. 2 часа на медленном, чтобы бульон был насыщенный. Мясо достаем, нарезаем ломтиками не большими. В бульон закидываем лапшу яичную для бешбармака. через 5 минут достаем шумовкой. Лук нарезанный кольцами кидаем в бульон на 1-2 минуты , чтобы ушла горечь. Пока он кипит на большое блюдо выкладываем лапшу, с вверху мясо, лук из бульона, посыпаем черным молотым перцем и нарубленной зеленью. Отдельно перед каждым ставим пялу с бульоном. Приятного аппетита!
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 68.2 ккал | 1684 ккал | 4% | 5.9% | 2469 г |
| Белки | 5.1 г | 76 г | 6.7% | 9.8% | 1490 г |
| Жиры | 3.6 г | 56 г | 6.4% | 9.4% | 1556 г |
| Углеводы | 3.8 г | 219 г | 1.7% | 2.5% | 5763 г |
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 2.9% | 5000 г |
| Вода | 86.7 г | 2273 г | 3.8% | 5.6% | 2622 г |
| Зола | 0.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 11 мкг | 900 мкг | 1.2% | 1.8% | 8182 г |
| Ретинол | 0.003 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.047 мг | 5 мг | 0.9% | 1.3% | 10638 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.068 мг | 1.5 мг | 4.5% | 6.6% | 2206 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.049 мг | 1.8 мг | 2.7% | 4% | 3673 г |
| Витамин В4, холин | 22.37 мг | 500 мг | 4.5% | 6.6% | 2235 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.191 мг | 5 мг | 3.8% | 5.6% | 2618 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.099 мг | 2 мг | 5% | 7.3% | 2020 г |
| Витамин В9, фолаты | 2.188 мкг | 400 мкг | 0.5% | 0.7% | 18282 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.206 мкг | 3 мкг | 6.9% | 10.1% | 1456 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.75 мг | 90 мг | 1.9% | 2.8% | 5143 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.19 мг | 15 мг | 1.3% | 1.9% | 7895 г |
| Витамин Н, биотин | 0.374 мкг | 50 мкг | 0.7% | 1% | 13369 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.0235 мг | 20 мг | 10.1% | 14.8% | 988 г |
| Ниацин | 1.141 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 92.58 мг | 2500 мг | 3.7% | 5.4% | 2700 г |
| Кальций, Ca | 11.63 мг | 1000 мг | 1.2% | 1.8% | 8598 г |
| Магний, Mg | 8.49 мг | 400 мг | 2.1% | 3.1% | 4711 г |
| Натрий, Na | 69.66 мг | 1300 мг | 5.4% | 7.9% | 1866 г |
| Сера, S | 59.76 мг | 1000 мг | 6% | 8.8% | 1673 г |
| Фосфор, P | 54.5 мг | 800 мг | 6.8% | 10% | 1468 г |
| Хлор, Cl | 19.25 мг | 2300 мг | 0.8% | 1.2% | 11948 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 28.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 14.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.715 мг | 18 мг | 4% | 5.9% | 2517 г |
| Йод, I | 1.33 мкг | 150 мкг | 0.9% | 1.3% | 11278 г |
| Кобальт, Co | 1.804 мкг | 10 мкг | 18% | 26.4% | 554 г |
| Марганец, Mn | 0.0391 мг | 2 мг | 2% | 2.9% | 5115 г |
| Медь, Cu | 59.84 мкг | 1000 мкг | 6% | 8.8% | 1671 г |
| Молибден, Mo | 1.237 мкг | 70 мкг | 1.8% | 2.6% | 5659 г |
| Никель, Ni | 1.435 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 7.73 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 34.4 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 83.29 мкг | 4000 мкг | 2.1% | 3.1% | 4802 г |
| Хром, Cr | 1.18 мкг | 50 мкг | 2.4% | 3.5% | 4237 г |
| Цинк, Zn | 0.8375 мг | 12 мг | 7% | 10.3% | 1433 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.091 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.021 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.012 г | ~ | |||
| Валин | 0.002 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.001 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.003 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.004 г | ~ | |||
| Лизин | 0.004 г | ~ | |||
| Метионин | 0.001 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Треонин | 0.003 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.001 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.003 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.005 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.048 г | ~ | |||
| Аланин | 0.004 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.005 г | ~ | |||
| Глицин | 0.003 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.016 г | ~ | |||
| Пролин | 0.002 г | ~ | |||
| Серин | 0.002 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.002 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 7.37 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность бешбармак составляет 68,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».