| Печень говяжья (Тушение) | 550 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 240 г |
| Сметана 10,0% жирности | 300 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Масло подсолнечное | 25 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 145.7 ккал | 1684 ккал | 8.7% | 6% | 1156 г |
| Белки | 11.6 г | 76 г | 15.3% | 10.5% | 655 г |
| Жиры | 8 г | 56 г | 14.3% | 9.8% | 700 г |
| Углеводы | 6.5 г | 219 г | 3% | 2.1% | 3369 г |
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 2.7% | 2500 г |
| Вода | 71.5 г | 2273 г | 3.1% | 2.1% | 3179 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 4518.2 мкг | 900 мкг | 502% | 344.5% | 20 г |
| Ретинол | 4.422 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.576 мг | 5 мг | 11.5% | 7.9% | 868 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.166 мг | 1.5 мг | 11.1% | 7.6% | 904 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.212 мг | 1.8 мг | 67.3% | 46.2% | 149 г |
| Витамин В4, холин | 378.8 мг | 500 мг | 75.8% | 52% | 132 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 4.18 мг | 5 мг | 83.6% | 57.4% | 120 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.449 мг | 2 мг | 22.5% | 15.4% | 445 г |
| Витамин В9, фолаты | 145.51 мкг | 400 мкг | 36.4% | 25% | 275 г |
| Витамин В12, кобаламин | 35.792 мкг | 3 мкг | 1193.1% | 818.9% | 8 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 11.9 мг | 90 мг | 13.2% | 9.1% | 756 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.732 мкг | 10 мкг | 7.3% | 5% | 1366 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.88 мг | 15 мг | 12.5% | 8.6% | 798 г |
| Витамин Н, биотин | 58.694 мкг | 50 мкг | 117.4% | 80.6% | 85 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.8 мкг | 120 мкг | 1.5% | 1% | 6667 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.1453 мг | 20 мг | 40.7% | 27.9% | 246 г |
| Ниацин | 5.204 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 239.89 мг | 2500 мг | 9.6% | 6.6% | 1042 г |
| Кальций, Ca | 42.91 мг | 1000 мг | 4.3% | 3% | 2330 г |
| Магний, Mg | 17.37 мг | 400 мг | 4.3% | 3% | 2303 г |
| Натрий, Na | 116.31 мг | 1300 мг | 8.9% | 6.1% | 1118 г |
| Сера, S | 168.47 мг | 1000 мг | 16.8% | 11.5% | 594 г |
| Фосфор, P | 214.9 мг | 800 мг | 26.9% | 18.5% | 372 г |
| Хлор, Cl | 130.9 мг | 2300 мг | 5.7% | 3.9% | 1757 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 104.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 52.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 4.273 мг | 18 мг | 23.7% | 16.3% | 421 г |
| Йод, I | 4.54 мкг | 150 мкг | 3% | 2.1% | 3304 г |
| Кобальт, Co | 13.189 мкг | 10 мкг | 131.9% | 90.5% | 76 г |
| Марганец, Mn | 0.251 мг | 2 мг | 12.6% | 8.6% | 797 г |
| Медь, Cu | 2290.53 мкг | 1000 мкг | 229.1% | 157.2% | 44 г |
| Молибден, Mo | 65.738 мкг | 70 мкг | 93.9% | 64.4% | 106 г |
| Никель, Ni | 38.362 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 123.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 23.682 мкг | 55 мкг | 43.1% | 29.6% | 232 г |
| Фтор, F | 145.27 мкг | 4000 мкг | 3.6% | 2.5% | 2753 г |
| Хром, Cr | 19.61 мкг | 50 мкг | 39.2% | 26.9% | 255 г |
| Цинк, Zn | 3.2046 мг | 12 мг | 26.7% | 18.3% | 374 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.026 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.074 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.787 г | ~ | |||
| Валин | 0.752 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.511 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.565 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.962 г | ~ | |||
| Лизин | 0.869 г | ~ | |||
| Метионин | 0.265 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.459 г | ~ | |||
| Треонин | 0.494 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.148 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.565 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.009 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.173 г | ~ | |||
| Аланин | 0.618 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.824 г | ~ | |||
| Глицин | 0.571 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.221 г | ~ | |||
| Пролин | 0.616 г | ~ | |||
| Серин | 0.401 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.443 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.194 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 7.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 5.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 170.82 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 5.423 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.012 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.437 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.594 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.019 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.063 г | min 16.8 г | 6.3% | 4.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.03 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.971 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.123 г | от 11.2 до 20.6 г | 19% | 13% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.872 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.012 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.131 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.107 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень по строгановски составляет 145,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».