Мой здоровый рацион

Рецепт салат с руколлой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты салат с руколлой

Руккола, сырая 40 г
Помидоры (томаты), грунтовые 35 г
Салат айсберг (салат кочанный), сырой 40 г
Сыр, фета 30 г
Кедровый орех 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "салат с руколлой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 91.2 ккал 1684 ккал 5.4% 5.9% 1846 г
Белки 4.5 г 76 г 5.9% 6.5% 1689 г
Жиры 6.8 г 56 г 12.1% 13.3% 824 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 2% 5615 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 6.6% 1667 г
Вода 82.5 г 2273 г 3.6% 3.9% 2755 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 94.5 мкг 900 мкг 10.5% 11.5% 952 г
Ретинол 0.025 мг ~
альфа Каротин 1.067 мкг ~
бета Каротин 0.647 мг 5 мг 12.9% 14.1% 773 г
Лютеин + Зеаксантин 1021.867 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.08 мг 1.5 мг 5.3% 5.8% 1875 г
Витамин В2, рибофлавин 0.215 мг 1.8 мг 11.9% 13% 837 г
Витамин В4, холин 10.51 мг 500 мг 2.1% 2.3% 4757 г
Витамин В5, пантотеновая 0.403 мг 5 мг 8.1% 8.9% 1241 г
Витамин В6, пиридоксин 0.142 мг 2 мг 7.1% 7.8% 1408 г
Витамин В9, фолаты 43.7 мкг 400 мкг 10.9% 12% 915 г
Витамин В12, кобаламин 0.338 мкг 3 мкг 11.3% 12.4% 888 г
Витамин C, аскорбиновая 10.61 мг 90 мг 11.8% 12.9% 848 г
Витамин D, кальциферол 0.08 мкг 10 мкг 0.8% 0.9% 12500 г
Витамин D3, холекальциферол 0.08 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.673 мг 15 мг 4.5% 4.9% 2229 г
гамма Токоферол 0.024 мг ~
Витамин Н, биотин 0.28 мкг 50 мкг 0.6% 0.7% 17857 г
Витамин К, филлохинон 39.4 мкг 120 мкг 32.8% 36% 305 г
Витамин РР, НЭ 0.6219 мг 20 мг 3.1% 3.4% 3216 г
Ниацин 0.262 мг ~
Бетаин 0.053 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 235.97 мг 2500 мг 9.4% 10.3% 1059 г
Кальций, Ca 149.93 мг 1000 мг 15% 16.4% 667 г
Магний, Mg 31.23 мг 400 мг 7.8% 8.6% 1281 г
Натрий, Na 233.83 мг 1300 мг 18% 19.7% 556 г
Сера, S 2.8 мг 1000 мг 0.3% 0.3% 35714 г
Фосфор, P 111.8 мг 800 мг 14% 15.4% 716 г
Хлор, Cl 13.3 мг 2300 мг 0.6% 0.7% 17293 г
Микроэлементы
Бор, B 26.8 мкг ~
Железо, Fe 1.023 мг 18 мг 5.7% 6.3% 1760 г
Йод, I 0.47 мкг 150 мкг 0.3% 0.3% 31915 г
Кобальт, Co 1.4 мкг 10 мкг 14% 15.4% 714 г
Марганец, Mn 0.4506 мг 2 мг 22.5% 24.7% 444 г
Медь, Cu 103.13 мкг 1000 мкг 10.3% 11.3% 970 г
Молибден, Mo 1.633 мкг 70 мкг 2.3% 2.5% 4287 г
Никель, Ni 3.033 мкг ~
Рубидий, Rb 35.7 мкг ~
Селен, Se 3.223 мкг 55 мкг 5.9% 6.5% 1706 г
Фтор, F 4.67 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 85653 г
Хром, Cr 1.17 мкг 50 мкг 2.3% 2.5% 4274 г
Цинк, Zn 0.9307 мг 12 мг 7.8% 8.6% 1289 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.118 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.044 г ~
Аргинин* 0.103 г ~
Валин 0.225 г ~
Гистидин* 0.086 г ~
Изолейцин 0.172 г ~
Лейцин 0.294 г ~
Лизин 0.26 г ~
Метионин 0.077 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.141 г ~
Триптофан 0.044 г ~
Фенилаланин 0.147 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.012 г ~
Заменимые аминокислоты 0.19 г ~
Аланин 0.141 г ~
Аспарагиновая кислота 0.221 г ~
Глицин 0.028 г ~
Глутаминовая кислота 0.656 г ~
Пролин 0.283 г ~
Серин 0.247 г ~
Тирозин 0.141 г ~
Цистеин 0.019 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 12.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 17.8 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.667 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.155 г ~
6:0 Капроновая 0.115 г ~
8:0 Каприловая 0.109 г ~
10:0 Каприновая 0.395 г ~
12:0 Лауриновая 0.233 г ~
14:0 Миристиновая 0.552 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.054 г ~
18:0 Стеариновая 0.299 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.939 г min 16.8 г 5.6% 6.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.078 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.808 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.223 г от 11.2 до 20.6 г 2% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.106 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.112 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность салат с руколлой составляет 91,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».