Мой здоровый рацион

Рецепт УТКА ТУЩЕНАЯ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты УТКА ТУЩЕНАЯ

Утка дикая 900 г
Картофель 0 г
Лук репчатый 300 г
Перец сладкий красный 0 г
Вода водопроводная, городская 250 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Сахар песок 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "УТКА ТУЩЕНАЯ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 139.9 ккал 1684 ккал 8.3% 5.9% 1204 г
Белки 11 г 76 г 14.5% 10.4% 691 г
Жиры 9.4 г 56 г 16.8% 12% 596 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.6% 10950 г
Углеводы (общие) 2.3 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.1% 3333 г
Вода 75.8 г 2273 г 3.3% 2.4% 2999 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 16 мкг 900 мкг 1.8% 1.3% 5625 г
Ретинол 0.016 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.227 мг 1.5 мг 15.1% 10.8% 661 г
Витамин В2, рибофлавин 0.17 мг 1.8 мг 9.4% 6.7% 1059 г
Витамин В4, холин 1.25 мг 500 мг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.453 мг 5 мг 9.1% 6.5% 1104 г
Витамин В6, пиридоксин 0.351 мг 2 мг 17.6% 12.6% 570 г
Витамин В9, фолаты 14.795 мкг 400 мкг 3.7% 2.6% 2704 г
Витамин В12, кобаламин 0.401 мкг 3 мкг 13.4% 9.6% 748 г
Витамин C, аскорбиновая 5.26 мг 90 мг 5.8% 4.1% 1711 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.041 мг 15 мг 0.3% 0.2% 36585 г
Витамин Н, биотин 0.185 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 27027 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 2.1475 мг 20 мг 10.7% 7.6% 931 г
Ниацин 0.041 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 189.66 мг 2500 мг 7.6% 5.4% 1318 г
Кальций, Ca 11.24 мг 1000 мг 1.1% 0.8% 8897 г
Кремний, Si 1.027 мг 30 мг 3.4% 2.4% 2921 г
Магний, Mg 15.45 мг 400 мг 3.9% 2.8% 2589 г
Натрий, Na 168.43 мг 1300 мг 13% 9.3% 772 г
Сера, S 121.36 мг 1000 мг 12.1% 8.6% 824 г
Фосфор, P 115.7 мг 800 мг 14.5% 10.4% 691 г
Хлор, Cl 209.55 мг 2300 мг 9.1% 6.5% 1098 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 82.2 мкг ~
Бор, B 41.1 мкг ~
Железо, Fe 2.74 мг 18 мг 15.2% 10.9% 657 г
Йод, I 0.62 мкг 150 мкг 0.4% 0.3% 24194 г
Кобальт, Co 1.079 мкг 10 мкг 10.8% 7.7% 927 г
Марганец, Mn 0.0598 мг 2 мг 3% 2.1% 3344 г
Медь, Cu 212.26 мкг 1000 мкг 21.2% 15.2% 471 г
Молибден, Mo 0.377 мкг 70 мкг 0.5% 0.4% 18568 г
Никель, Ni 0.616 мкг ~
Рубидий, Rb 97.8 мкг ~
Селен, Se 7.993 мкг 55 мкг 14.5% 10.4% 688 г
Фтор, F 20.26 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 19743 г
Хром, Cr 0.41 мкг 50 мкг 0.8% 0.6% 12195 г
Цинк, Zn 0.6514 мг 12 мг 5.4% 3.9% 1842 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.021 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.059 г ~
Аргинин* 0.726 г ~
Валин 0.561 г ~
Гистидин* 0.283 г ~
Изолейцин 0.549 г ~
Лейцин 0.903 г ~
Лизин 0.917 г ~
Метионин 0.289 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.463 г ~
Триптофан 0.15 г ~
Фенилаланин 0.454 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.014 г ~
Заменимые аминокислоты 0.136 г ~
Аланин 0.702 г ~
Аспарагиновая кислота 1.061 г ~
Глицин 0.666 г ~
Глутаминовая кислота 1.708 г ~
Пролин 0.557 г ~
Серин 0.467 г ~
Тирозин 0.407 г ~
Цистеин 0.168 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.106 г от 0.9 до 3.7 г 11.8% 8.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.143 г от 4.7 до 16.8 г 24.3% 17.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 49.32 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.115 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.025 г ~
14:0 Миристиновая 0.055 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.145 г ~
18:0 Стеариновая 0.783 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.192 г min 16.8 г 25% 17.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.376 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.736 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.08 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.245 г от 11.2 до 20.6 г 11.1% 7.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.14 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.105 г ~

Энергетическая ценность УТКА ТУЩЕНАЯ составляет 139,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».