| Яйцо куриное | 94 г |
| Творог "Крестьянский" 5% | 150 г |
| Сыр Пармезан | 100 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 85 г |
| Петрушка | 25 г |
| Шпинат | 200 г |
| Чеснок луковица | 5 г |
| Мускатный орех, молотый | 2 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
творог – 150 г чеснок – 1 зубчик и петрушка – 1 пучок сыр Пармезан – 100 г щепотка тертого мускатного ореха свежий шпинат – 200 г мука – 85 г и соль – по вкусу яйцо – 2 шт. Пармезан – твердый итальянский сыр, его структура ломкая, зернисто-чешуйчатая, поэтому при плавлении он не образует нитей. Для приготовления одной головки Пармезана требуется 550 литров молока, а время созревания такой головки после приготовления – 36 месяцев. Неудивительно, что стоимость килограмма доходит до 1200 рублей. Разумеется, у домохозяек возникает вопрос, чем можно заменить сыр такой стоимости? Если в рецепте используется тертый Пармезан (для пиццы или лазаньи), то можно заменить его любым твердым сыром: «Рокишкис» или «Джюгас» (Литва), «Швейцарский сыр» (Алтай), любой голландский или российский сыр твердых сортов. Для блюд, где важен вкус Пармезана или его свойство не плавиться до тянущихся нитей, единственной возможной заменой считается сыр «Грана Падано» (Италия).
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 167.7 ккал | 1684 ккал | 10% | 6% | 1004 г |
| Белки | 13.9 г | 76 г | 18.3% | 10.9% | 547 г |
| Жиры | 7.3 г | 56 г | 13% | 7.8% | 767 г |
| Углеводы | 11 г | 219 г | 5% | 3% | 1991 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 3% | 2000 г |
| Вода | 58.9 г | 2273 г | 2.6% | 1.6% | 3859 г |
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 305 мкг | 900 мкг | 33.9% | 20.2% | 295 г |
| Ретинол | 0.042 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.578 мг | 5 мг | 31.6% | 18.8% | 317 г |
| бета Криптоксантин | 0.198 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.074 мг | 1.5 мг | 4.9% | 2.9% | 2027 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.203 мг | 1.8 мг | 11.3% | 6.7% | 887 г |
| Витамин В4, холин | 48.15 мг | 500 мг | 9.6% | 5.7% | 1038 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.318 мг | 5 мг | 6.4% | 3.8% | 1572 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.083 мг | 2 мг | 4.2% | 2.5% | 2410 г |
| Витамин В9, фолаты | 32.851 мкг | 400 мкг | 8.2% | 4.9% | 1218 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.073 мкг | 3 мкг | 2.4% | 1.4% | 4110 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 22.34 мг | 90 мг | 24.8% | 14.8% | 403 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.311 мкг | 10 мкг | 3.1% | 1.8% | 3215 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.119 мг | 15 мг | 7.5% | 4.5% | 1340 г |
| гамма Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 3.151 мкг | 50 мкг | 6.3% | 3.8% | 1587 г |
| Витамин К, филлохинон | 206.6 мкг | 120 мкг | 172.2% | 102.7% | 58 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.2147 мг | 20 мг | 11.1% | 6.6% | 903 г |
| Ниацин | 0.486 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 326.09 мг | 2500 мг | 13% | 7.8% | 767 г |
| Кальций, Ca | 92.69 мг | 1000 мг | 9.3% | 5.5% | 1079 г |
| Кремний, Si | 0.511 мг | 30 мг | 1.7% | 1% | 5871 г |
| Магний, Mg | 37.67 мг | 400 мг | 9.4% | 5.6% | 1062 г |
| Натрий, Na | 327.8 мг | 1300 мг | 25.2% | 15% | 397 г |
| Сера, S | 35.13 мг | 1000 мг | 3.5% | 2.1% | 2847 г |
| Фосфор, P | 118.1 мг | 800 мг | 14.8% | 8.8% | 677 г |
| Хлор, Cl | 472.92 мг | 2300 мг | 20.6% | 12.3% | 486 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 134 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 4.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 11.49 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 4.767 мг | 18 мг | 26.5% | 15.8% | 378 г |
| Йод, I | 3.08 мкг | 150 мкг | 2.1% | 1.3% | 4870 г |
| Кобальт, Co | 1.796 мкг | 10 мкг | 18% | 10.7% | 557 г |
| Марганец, Mn | 0.3689 мг | 2 мг | 18.4% | 11% | 542 г |
| Медь, Cu | 40.07 мкг | 1000 мкг | 4% | 2.4% | 2496 г |
| Молибден, Mo | 3.268 мкг | 70 мкг | 4.7% | 2.8% | 2142 г |
| Никель, Ni | 0.281 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.66 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 5.655 мкг | 55 мкг | 10.3% | 6.1% | 973 г |
| Титан, Ti | 1.4 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 10.57 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.2% | 37843 г |
| Хром, Cr | 0.85 мкг | 50 мкг | 1.7% | 1% | 5882 г |
| Цинк, Zn | 0.4639 мг | 12 мг | 3.9% | 2.3% | 2587 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 8.936 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.256 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.151 г | ~ | |||
| Валин | 0.149 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.063 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.117 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.198 г | ~ | |||
| Лизин | 0.174 г | ~ | |||
| Метионин | 0.07 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.12 г | ~ | |||
| Треонин | 0.12 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.04 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.128 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.223 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.379 г | ~ | |||
| Аланин | 0.138 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.242 г | ~ | |||
| Глицин | 0.091 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.345 г | ~ | |||
| Пролин | 0.085 г | ~ | |||
| Серин | 0.159 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.096 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.048 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 2.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 83.83 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.186 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.2 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.074 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.296 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.125 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.711 г | min 16.8 г | 4.2% | 2.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.059 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.582 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.006 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.179 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.6% | 1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.156 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.009 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.014 г | ~ |
Энергетическая ценность Творожные ньокки со шпинатом составляет 167,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».