Мой здоровый рацион

Рецепт шарлотка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты шарлотка

Яйцо куриное (Запекание) 221 г
Сахар песок 207 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы (Запекание) 138 г
Яблоки 218 г
соль йодированная 1 г
Масло подсолнечное 3 г
Манная крупа, необогащенная 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "шарлотка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 252.6 ккал 1684 ккал 15% 5.9% 667 г
Белки 6.1 г 76 г 8% 3.2% 1246 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 3% 1333 г
Углеводы 47.3 г 219 г 21.6% 8.6% 463 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 2.6% 1538 г
Вода 42.6 г 2273 г 1.9% 0.8% 5336 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 85.7 мкг 900 мкг 9.5% 3.8% 1050 г
Ретинол 0.073 мг ~
бета Каротин 0.027 мг 5 мг 0.5% 0.2% 18519 г
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 1.5% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.156 мг 1.8 мг 8.7% 3.4% 1154 г
Витамин В4, холин 91.72 мг 500 мг 18.3% 7.2% 545 г
Витамин В5, пантотеновая 0.506 мг 5 мг 10.1% 4% 988 г
Витамин В6, пиридоксин 0.106 мг 2 мг 5.3% 2.1% 1887 г
Витамин В9, фолаты 8.695 мкг 400 мкг 2.2% 0.9% 4600 г
Витамин В12, кобаламин 0.168 мкг 3 мкг 5.6% 2.2% 1786 г
Витамин C, аскорбиновая 3.19 мг 90 мг 3.5% 1.4% 2821 г
Витамин D, кальциферол 0.712 мкг 10 мкг 7.1% 2.8% 1404 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.754 мг 15 мг 5% 2% 1989 г
Витамин Н, биотин 7.036 мкг 50 мкг 14.1% 5.6% 711 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.3% 15000 г
Витамин РР, НЭ 1.8573 мг 20 мг 9.3% 3.7% 1077 г
Ниацин 0.372 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 159.43 мг 2500 мг 6.4% 2.5% 1568 г
Кальций, Ca 27.99 мг 1000 мг 2.8% 1.1% 3573 г
Кремний, Si 0.808 мг 30 мг 2.7% 1.1% 3713 г
Магний, Mg 10.1 мг 400 мг 2.5% 1% 3960 г
Натрий, Na 109.22 мг 1300 мг 8.4% 3.3% 1190 г
Сера, S 72.95 мг 1000 мг 7.3% 2.9% 1371 г
Фосфор, P 83.2 мг 800 мг 10.4% 4.1% 962 г
Хлор, Cl 142.55 мг 2300 мг 6.2% 2.5% 1613 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 35.1 мкг ~
Бор, B 85.7 мкг ~
Ванадий, V 19.46 мкг ~
Железо, Fe 1.847 мг 18 мг 10.3% 4.1% 975 г
Йод, I 13.27 мкг 150 мкг 8.8% 3.5% 1130 г
Кобальт, Co 3.9 мкг 10 мкг 39% 15.4% 256 г
Марганец, Mn 0.1436 мг 2 мг 7.2% 2.9% 1393 г
Медь, Cu 83.4 мкг 1000 мкг 8.3% 3.3% 1199 г
Молибден, Mo 6.382 мкг 70 мкг 9.1% 3.6% 1097 г
Никель, Ni 5.871 мкг ~
Рубидий, Rb 20.1 мкг ~
Селен, Se 11.565 мкг 55 мкг 21% 8.3% 476 г
Фтор, F 24.8 мкг 4000 мкг 0.6% 0.2% 16129 г
Хром, Cr 3.02 мкг 50 мкг 6% 2.4% 1656 г
Цинк, Zn 0.554 мг 12 мг 4.6% 1.8% 2166 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.542 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 33.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 1.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аргинин* 0.342 г ~
Валин 0.35 г ~
Гистидин* 0.154 г ~
Изолейцин 0.287 г ~
Лейцин 0.523 г ~
Лизин 0.349 г ~
Метионин 0.168 г ~
Метионин + Цистеин 0.307 г ~
Треонин 0.265 г ~
Триптофан 0.087 г ~
Фенилаланин 0.317 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.524 г ~
Заменимые аминокислоты 0.066 г ~
Аланин 0.304 г ~
Аспарагиновая кислота 0.494 г ~
Глицин 0.213 г ~
Глутаминовая кислота 1.229 г ~
Пролин 0.336 г ~
Серин 0.41 г ~
Тирозин 0.209 г ~
Цистеин 0.137 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 4.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 184.44 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.92 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.717 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.305 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.736 г min 16.8 г 10.3% 4.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.128 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.448 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.775 г от 11.2 до 20.6 г 6.9% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.717 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.032 г ~

Энергетическая ценность шарлотка составляет 252,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».