| Куриная грудка (филе) (Тушение) | 200 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 50 г |
| Яйцо куриное | 60 г |
| Сметанно-чесночная приправа | 5 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Соус томатный острый | 20 г |
| Томатные концентраты и соусы | 30 г |
| Майонез «Провансаль» | 40 г |
| Сок апельсиновый | 50 г |
| Цедра апельсиновая | 20 г |
Разогреть духовку до 180°. Нарезать куриную грудку на порционные кусочки, примерно по 3 см. В глубокой миске смешать три яйца, чайную ложку чесночной соли и немного острого соуса. Добавить в смесь кусочки курицы и хорошо все перемешать. В плоской тарелке смешать муку, оставшуюся чесночную соль и немного черного перца. Обвалять каждый кусочек курицы в муке и выложить на фольгу. При желании, вместо запекания в духовке, курицу можно просто пожарить на сковороде. Выпекать грудки примерно 15 минут при 180°. Поставить их под гриль минут на пять, чтобы зарумянить. Пока курица готовится, займитесь соусом. Для этого смешать полчашки майонеза, 4-5 ложек тайского остро-сладкого соуса, цедру половины апельсина и полчашки апельсинового сока Размешать до однородной жидкой массы. Влейте соус в сковороду и на среднем огне доведите до легкого кипения. Готовую курицу выложить в соус и тщательно перемешать, чтобы все кусочки грудки были покрыты соусом. Мука на курице придаст соусу дополнительную густоту и прозрачность. Как только соус загустеет до желаемой консистенции, выключить плиту и добавить рубленый зеленый лук (можно использовать любую зелень, по вашему вкусу) Подавать можно как самостоятельное блюдо или с любым гарниром.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 183.1 ккал | 1684 ккал | 10.9% | 6% | 920 г |
| Белки | 13.5 г | 76 г | 17.8% | 9.7% | 563 г |
| Жиры | 8.8 г | 56 г | 15.7% | 8.6% | 636 г |
| Углеводы | 12 г | 219 г | 5.5% | 3% | 1825 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 2.7% | 2000 г |
| Вода | 60.7 г | 2273 г | 2.7% | 1.5% | 3745 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 3.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 84.2 мкг | 900 мкг | 9.4% | 5.1% | 1069 г |
| Ретинол | 0.04 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.068 мг | 5 мг | 1.4% | 0.8% | 7353 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.072 мг | 1.5 мг | 4.8% | 2.6% | 2083 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.111 мг | 1.8 мг | 6.2% | 3.4% | 1622 г |
| Витамин В4, холин | 42.12 мг | 500 мг | 8.4% | 4.6% | 1187 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.232 мг | 5 мг | 4.6% | 2.5% | 2155 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.062 мг | 2 мг | 3.1% | 1.7% | 3226 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.679 мкг | 400 мкг | 1.7% | 0.9% | 5989 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.073 мкг | 3 мкг | 2.4% | 1.3% | 4110 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 11.46 мг | 90 мг | 12.7% | 6.9% | 785 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.299 мкг | 10 мкг | 3% | 1.6% | 3344 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.034 мг | 15 мг | 20.2% | 11% | 494 г |
| Витамин Н, биотин | 2.99 мкг | 50 мкг | 6% | 3.3% | 1672 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.8919 мг | 20 мг | 29.5% | 16.1% | 339 г |
| Ниацин | 4.791 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 247.8 мг | 2500 мг | 9.9% | 5.4% | 1009 г |
| Кальций, Ca | 36.18 мг | 1000 мг | 3.6% | 2% | 2764 г |
| Кремний, Si | 0.451 мг | 30 мг | 1.5% | 0.8% | 6652 г |
| Магний, Mg | 45.83 мг | 400 мг | 11.5% | 6.3% | 873 г |
| Натрий, Na | 1022.83 мг | 1300 мг | 78.7% | 43% | 127 г |
| Сера, S | 36.86 мг | 1000 мг | 3.7% | 2% | 2713 г |
| Фосфор, P | 118.4 мг | 800 мг | 14.8% | 8.1% | 676 г |
| Хлор, Cl | 1387.69 мг | 2300 мг | 60.3% | 32.9% | 166 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 173.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 10.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 10.16 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.377 мг | 18 мг | 7.7% | 4.2% | 1307 г |
| Йод, I | 3.08 мкг | 150 мкг | 2.1% | 1.1% | 4870 г |
| Кобальт, Co | 6.02 мкг | 10 мкг | 60.2% | 32.9% | 166 г |
| Марганец, Mn | 0.0981 мг | 2 мг | 4.9% | 2.7% | 2039 г |
| Медь, Cu | 78.42 мкг | 1000 мкг | 7.8% | 4.3% | 1275 г |
| Молибден, Mo | 10.413 мкг | 70 мкг | 14.9% | 8.1% | 672 г |
| Никель, Ni | 0.248 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.59 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 5.018 мкг | 55 мкг | 9.1% | 5% | 1096 г |
| Титан, Ti | 1.24 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 10.99 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.2% | 36397 г |
| Хром, Cr | 12.08 мкг | 50 мкг | 24.2% | 13.2% | 414 г |
| Цинк, Zn | 0.8638 мг | 12 мг | 7.2% | 3.9% | 1389 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 7.765 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.929 г | ~ | |||
| Валин | 0.691 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.642 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.591 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.04 г | ~ | |||
| Лизин | 1.314 г | ~ | |||
| Метионин | 0.26 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.49 г | ~ | |||
| Треонин | 0.584 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.199 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.567 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.038 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.683 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.042 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.095 г | ~ | |||
| Глицин | 0.472 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.517 г | ~ | |||
| Пролин | 0.51 г | ~ | |||
| Серин | 0.582 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.471 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.233 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 3.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 90.74 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 1.535 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 11.738 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.864 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.412 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.027 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.042 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.469 г | min 16.8 г | 14.7% | 8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.114 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.278 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.818 г | от 11.2 до 20.6 г | 34.1% | 18.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.779 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.014 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.023 г | ~ |
Энергетическая ценность Курица в апельсиновом соусе составляет 183,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».