| Тыква | 150 г |
| Яйцо куриное | 150 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 90 г |
| Сахар песок | 330 г |
| Сметана 15,0% жирности | 20 г |
| Молоко пастеризованное 3,2% жирности | 500 г |
| Масло сладко-сливочное «Вологодское» | 150 г |
| Крупа манная | 80 г |
Рецепт "Тыквенный рулет с нежнейшим кремом": Итак. Варим манную кашу из 0.5 литра молока, 1 стакана сахара и 4 ст. ложек манки. Даем остыть до теплого состояния, но не дольше, чтобы каша не застыла сплошным куском. Остывшую до теплого состояния кашу начинаем сбивать миксером, через пару минут добавляем масло, постепенно, по кусочку. Чем дольше сбивать, тем вкуснее становится крем. Добавить цедру лимона. Можно апельсина - на ваш вкус. Для коржа соединить все ингредиенты и просто размешать. Можно добавить ванилин или корицу - по вашему вкусу, или ничего не добавлять. Если покажется густоватым тесто, добавьте еще чуть сметаны - буквально 0,5 ложки. Я не добавляла. Выливаем тесто на противень, застеленный пергаментом. Отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на 15 минут. Готовый корж выкладываем на полотенце, снимаем пергамент и осторожно заворачиваем рулет вместе с полотенцем и даем остыть. Остывший рулет разворачиваем, щедро смазываем кремом. Заворачиваем. Украшаем и ставим в холодильник, чтобы крем застыл - на пару часов или на ночь. Если у вас трудности с заворачиванием рулетов, разрежьте коpж на 4 равные части и сделайте его в виде торта.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 271.6 ккал | 1684 ккал | 16.1% | 5.9% | 620 г |
| Белки | 4.1 г | 76 г | 5.4% | 2% | 1854 г |
| Жиры | 12.2 г | 56 г | 21.8% | 8% | 459 г |
| Углеводы | 36.3 г | 219 г | 16.6% | 6.1% | 603 г |
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 1.3% | 2857 г |
| Вода | 46.1 г | 2273 г | 2% | 0.7% | 4931 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 141.3 мкг | 900 мкг | 15.7% | 5.8% | 637 г |
| Ретинол | 0.104 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.223 мг | 5 мг | 4.5% | 1.7% | 2242 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 1.2% | 3000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.131 мг | 1.8 мг | 7.3% | 2.7% | 1374 г |
| Витамин В4, холин | 40.76 мг | 500 мг | 8.2% | 3% | 1227 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.36 мг | 5 мг | 7.2% | 2.7% | 1389 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.073 мг | 2 мг | 3.7% | 1.4% | 2740 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.477 мкг | 400 мкг | 1.9% | 0.7% | 5350 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.209 мкг | 3 мкг | 7% | 2.6% | 1435 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.4 мг | 90 мг | 1.6% | 0.6% | 6429 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.438 мкг | 10 мкг | 4.4% | 1.6% | 2283 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.422 мг | 15 мг | 2.8% | 1% | 3555 г |
| Витамин Н, биотин | 3.622 мкг | 50 мкг | 7.2% | 2.7% | 1380 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.2026 мг | 20 мг | 6% | 2.2% | 1663 г |
| Ниацин | 0.276 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 114.11 мг | 2500 мг | 4.6% | 1.7% | 2191 г |
| Кальций, Ca | 60.07 мг | 1000 мг | 6% | 2.2% | 1665 г |
| Кремний, Si | 0.633 мг | 30 мг | 2.1% | 0.8% | 4739 г |
| Магний, Mg | 10.56 мг | 400 мг | 2.6% | 1% | 3788 г |
| Натрий, Na | 36.44 мг | 1300 мг | 2.8% | 1% | 3568 г |
| Сера, S | 43.05 мг | 1000 мг | 4.3% | 1.6% | 2323 г |
| Фосфор, P | 72.4 мг | 800 мг | 9.1% | 3.4% | 1105 г |
| Хлор, Cl | 63.8 мг | 2300 мг | 2.8% | 1% | 3605 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 124.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 6.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 12.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.607 мг | 18 мг | 3.4% | 1.3% | 2965 г |
| Йод, I | 5.86 мкг | 150 мкг | 3.9% | 1.4% | 2560 г |
| Кобальт, Co | 3.158 мкг | 10 мкг | 31.6% | 11.6% | 317 г |
| Марганец, Mn | 0.0752 мг | 2 мг | 3.8% | 1.4% | 2660 г |
| Медь, Cu | 45.22 мкг | 1000 мкг | 4.5% | 1.7% | 2211 г |
| Молибден, Mo | 4.088 мкг | 70 мкг | 5.8% | 2.1% | 1712 г |
| Никель, Ni | 0.842 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 5.44 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.74 мкг | 55 мкг | 8.6% | 3.2% | 1160 г |
| Стронций, Sr | 6.4 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 1.28 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 26.15 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.3% | 15296 г |
| Хром, Cr | 1.41 мкг | 50 мкг | 2.8% | 1% | 3546 г |
| Цинк, Zn | 0.3996 мг | 12 мг | 3.3% | 1.2% | 3003 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 8.751 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 27.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.118 г | ~ | |||
| Валин | 0.117 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.051 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.095 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.171 г | ~ | |||
| Лизин | 0.117 г | ~ | |||
| Метионин | 0.057 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.104 г | ~ | |||
| Треонин | 0.088 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.029 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.106 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.176 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.101 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.162 г | ~ | |||
| Глицин | 0.07 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.393 г | ~ | |||
| Пролин | 0.108 г | ~ | |||
| Серин | 0.137 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.071 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.046 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 0.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 90.2 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 7.3 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.232 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.099 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.561 г | min 16.8 г | 3.3% | 1.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.044 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.462 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.425 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.8% | 1.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.124 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.007 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.011 г | ~ |
Энергетическая ценность рулет тыквенный составляет 271,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».