| Говядина 2 кат. (Варка) | 500 г |
| Куриный окорочок (Варка) | 400 г |
| Ноги свиные (Варка) | 300 г |
| Хвост говяжий мясокостный (Варка) | 500 г |
| Хвост свиной | 300 г |
| Морковь (Варка без слива) | 150 г |
| Лук репчатый (Варка без слива) | 150 г |
| Чеснок (Мытьё, нарезка) | 50 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Вода | 3500 г |
| Желатин пищевой | 30 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 70.3 ккал | 1684 ккал | 4.2% | 6% | 2395 г |
| Белки | 7.5 г | 76 г | 9.9% | 14.1% | 1013 г |
| Жиры | 4.1 г | 56 г | 7.3% | 10.4% | 1366 г |
| Углеводы | 0.7 г | 219 г | 0.3% | 0.4% | 31286 г |
| Углеводы (общие) | 0.9 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.2 г | 20 г | 1% | 1.4% | 10000 г |
| Вода | 87 г | 2273 г | 3.8% | 5.4% | 2613 г |
| Зола | 0.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 51.2 мкг | 900 мкг | 5.7% | 8.1% | 1758 г |
| Ретинол | 0.001 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.002 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.318 мг | 5 мг | 6.4% | 9.1% | 1572 г |
| бета Криптоксантин | 0.005 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.004 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.084 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.022 мг | 1.5 мг | 1.5% | 2.1% | 6818 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.032 мг | 1.8 мг | 1.8% | 2.6% | 5625 г |
| Витамин В4, холин | 0.62 мг | 500 мг | 0.1% | 0.1% | 80645 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.082 мг | 5 мг | 1.6% | 2.3% | 6098 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.048 мг | 2 мг | 2.4% | 3.4% | 4167 г |
| Витамин В9, фолаты | 0.66 мкг | 400 мкг | 0.2% | 0.3% | 60606 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.283 мкг | 3 мкг | 9.4% | 13.4% | 1060 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.25 мг | 90 мг | 0.3% | 0.4% | 36000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.04 мг | 15 мг | 0.3% | 0.4% | 37500 г |
| гамма Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.312 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.9% | 16026 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.4 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.4% | 30000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.2031 мг | 20 мг | 6% | 8.5% | 1662 г |
| Ниацин | 0.682 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.002 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 59.93 мг | 2500 мг | 2.4% | 3.4% | 4172 г |
| Кальций, Ca | 16.98 мг | 1000 мг | 1.7% | 2.4% | 5889 г |
| Кремний, Si | 0.525 мг | 30 мг | 1.8% | 2.6% | 5714 г |
| Магний, Mg | 7.53 мг | 400 мг | 1.9% | 2.7% | 5312 г |
| Натрий, Na | 87.97 мг | 1300 мг | 6.8% | 9.7% | 1478 г |
| Сера, S | 63.16 мг | 1000 мг | 6.3% | 9% | 1583 г |
| Фосфор, P | 40.9 мг | 800 мг | 5.1% | 7.3% | 1956 г |
| Хлор, Cl | 117.63 мг | 2300 мг | 5.1% | 7.3% | 1955 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 16.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.69 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.002 мг | 18 мг | 5.6% | 8% | 1796 г |
| Йод, I | 0.83 мкг | 150 мкг | 0.6% | 0.9% | 18072 г |
| Кобальт, Co | 1.341 мкг | 10 мкг | 13.4% | 19.1% | 746 г |
| Литий, Li | 0.128 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.022 мг | 2 мг | 1.1% | 1.6% | 9091 г |
| Медь, Cu | 40 мкг | 1000 мкг | 4% | 5.7% | 2500 г |
| Молибден, Mo | 2.688 мкг | 70 мкг | 3.8% | 5.4% | 2604 г |
| Никель, Ni | 0.683 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 3.27 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 8.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.298 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.7% | 18456 г |
| Стронций, Sr | 0.15 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 72.23 мкг | 4000 мкг | 1.8% | 2.6% | 5538 г |
| Хром, Cr | 1.46 мкг | 50 мкг | 2.9% | 4.1% | 3425 г |
| Цинк, Zn | 0.5307 мг | 12 мг | 4.4% | 6.3% | 2261 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.253 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.017 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.348 г | ~ | |||
| Валин | 0.221 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.145 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.184 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.353 г | ~ | |||
| Лизин | 0.408 г | ~ | |||
| Метионин | 0.097 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.134 г | ~ | |||
| Треонин | 0.192 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.052 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.181 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.275 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.035 г | ~ | |||
| Аланин | 0.313 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.419 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.047 г | ~ | |||
| Глицин | 0.433 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.71 г | ~ | |||
| Пролин | 0.331 г | ~ | |||
| Серин | 0.207 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.139 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.068 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.097 г | от 0.9 до 3.7 г | 10.8% | 15.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.22 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.7% | 6.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 11.74 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.017 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.11 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.065 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.007 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.834 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.018 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.358 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.471 г | min 16.8 г | 8.8% | 12.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.015 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.186 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.457 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.31 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.8% | 4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.209 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.137 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.014 г | ~ |
Энергетическая ценность Холодец домашний составляет 70,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».